美食專欄【台南將軍區美食】台南將軍必吃豐の海鮮漁府超新鮮螃蟹粥/魚料理/海鮮料理
飯桶家族之前介紹過台南將軍漁港買螃蟹的好地方將軍漁港，如果懶得自己煮
也能試試看這間獲米其林推薦的超人氣海鮮餐廳豐の海鮮漁府
而且聽說不提前預訂很難有位置，建議可以先提前預訂喔
當天品嚐豐の海鮮漁府我們都覺得相當厲害，料理功夫家，海鮮新鮮鮮甜，難怪會或米其林推薦
豐の海鮮漁府位於台南將軍區，周邊還有生命之樹的裝置藝術可以去拍照走走
另外也能順路經過將軍漁港與秀里蚵嗲喔
豐の海鮮漁府門口用春聯標示著賀豐の海鮮漁府入選2024米其林餐廳
另外看豐の海鮮漁府自動門上也有標示著入選2022與2023米其林餐廳喔
一進入門口就可以看到豐の海鮮漁府使用的各種新鮮海鮮，看起來就很豐富新鮮
另外一邊還有看到龍蝦，感覺超澎派
豐の海鮮漁府的座位區是經典台式熱炒餐廳配置，當天似乎還有人在這邊宴客，感覺喜氣又澎派
當天我們也有吃到這道前菜，豐の海鮮漁府烏魚子香酥新鮮，鹹香夠味，搭配美乃滋點綴更具風味，小鮑魚Q彈鮮甜，兩道都十分開胃
緊接著馬上上的這道超厲害的豐の海鮮漁府糖醋白鯧魚，整體口味讓我們十分驚豔，連沒特別愛吃魚的飯編也多吃好幾口
除了魚超級新鮮，完全沒有魚腥味，料理功夫也超厲害，魚外皮炸得超酥脆，一口咬下會有ㄎㄠˊㄎㄠˊ的感覺
重點是裡面的魚肉沒有因為用炸得而乾掉，依舊新鮮又新嫩細緻，糖醋醬酸甜不膩又順口，畫龍點睛地讓魚肉增添風味
除了各式海鮮料理之外，聽說豐の海鮮漁府雞肉也是必點，雞肉柔嫩的用湯匙就能輕鬆挖起
但是依舊保持雞肉原味扎實風味，搭配的醬汁鹹香帶有甘甜尾韻，搭配雞肉一起享用順口不膩
除此之外，雞肉料理還有搭配非常多的香菇點綴，增添口味變化，豐富美味
來豐の海鮮漁府必點螃蟹粥，畢竟將軍漁港本身就是買螃蟹的好地方，搭配豐の海鮮漁府超強料理功夫更是能享用功夫菜
豐の海鮮漁府螃蟹粥將兩隻螃蟹結合粥品，讓螃蟹鮮甜與蟹膏精華都融入於粥品中，讓每口粥都充滿鮮甜滑順細緻風味
一邊吃粥還能一邊享用蟹腳與蟹肉，享受粥品與螃蟹結合的澎派海鮮大餐
除了吃螃蟹之外，當然也不能缺少蝦料理，豐の海鮮漁府蝦子肥美新鮮，而且還有搭配醬汁與豆腐，感覺入味又豐富
豐の海鮮漁府蝦子吃起來大尾過癮，蝦肉也是Q彈飽滿，新鮮鮮甜，搭配醬汁點綴更是提升風味層次，裡面的豆腐也很香嫩
豐の海鮮漁府魚翅羹鮮甜好喝，濃稠不膩，海鮮與爆香配料精華香氣都結合魚湯中
除了海鮮食材本身新鮮美味，可以享用到食物本身特色原味風味之外，
調味上也都夠入味卻不死鹹膩口，店家的菜色都非常有入選米其林餐廳風格，
朱郭魚西瓜綿湯配料豐富，鮮甜好喝又爽口，內部蛤仔、魚肉、西瓜綿更是經典台菜風味，湯頭充滿新鮮海鮮鮮甜
花枝丸大顆飽滿，鮮甜Q彈，真材實料，搭配胡椒鹽點綴鹹香過癮，是相當不錯的餐後小點心
因為我們當天有人是吃鍋邊素的，所以有另外些炒青菜，炒高麗菜、炒山蘇炒功也都很厲害，清甜爽脆風味佳
最後還有飯後水果，一樣鮮甜多汁，整體吃完真的是美味飽足又幸福，飯編因為是亂入飯媽同學會XD
拍照都挺趕，沒有特別拍到菜單，不過除了直接單點之外，店家也有蠻多合菜組合，我們當天就是飯媽同學先訂好的
這種菜色感覺多人吃並提前預訂比較方便，加上快要過年了，感覺也很適合當年菜
另外如果喜歡吃這類海鮮料理的話，飯編也相當推薦台南佳里區大螃蟹海鮮碳烤店，一樣也是超人氣，遇節日也建議提前訂位喔!
豐の海鮮漁府店家資訊
地址： 台南市將軍區長沙146之10號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00 (週二休息)
電話號碼： 06 793 0637
