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高記上海料理新生店 @ 台北老字號的浙江餐廳，鐵鍋生煎包是招牌。

Item: 高記
Author: Keaton 十六

發表於：2025/03/19

高記
4.0

台北市大安區中式料理

地址: 臺北市大安區新生南路一段167號

電話: 0223257839

均消價位: $250

同步發表於: 部落格連結

說起台北市知名的老字號上海料理，在1949年創立於永康街的高記上海料理絕對會出少在不少人的腦海中，高記在以前只賣生煎包和蟹殼黃，在2010年初曾經在台北有開了不少分店，吸引不少國內外遊客前來朝聖，以前在東區跟中山分店還有在營業的時候，我也蠻常到他們家用餐的。然而2020年，永康街原址的本店因建築法規問題，無法繼續營業，而休業一陣，在2021在新生南路與信義路重新開業。因為我平時很少往東門一帶逛，所以一直沒機會再到這裡用餐，這次因公事難得到這一帶，就來試試看吧～

高記新生店-店內環境

臨近大安森林公園的高記新生店，雖然只有一層樓，不過店內的面積也蠻大的，裡面的桌位數不少。雖然我是平日下午進來的，店內大部分的座位也都有坐人，而且不少都是日本和韓國的遊客，可見其人氣真的很高。如果在用餐尖峰時期，真的建議事先訂位。

店內有不少都是大圓桌，可見有不少家族聚會或公司聚餐都會選擇在這裡。

店內有大面積的玻璃窗，可以看到許多的師傅在裡面忙進忙出的。

在玻璃櫃上有擺滿滿的小菜，每一道的賣相都很好，看到喜歡的可以自取。

另外在店門也有設櫃販售蟹殼黃和各類酥餅，不想內用的可以直接在店外的櫃檯買這些小點。

高記新生店-菜單介紹

入座後，菜單就已經整齊地擺好在桌上了。

一些招牌跟主打的彩色都會獨立做一頁。

菜單首頁的内容主要講述高記的歷史。

高記上海料理販售的料理蠻多的，有各式的點心、冷盤、鮮肉、海鮮料理、食蔬、主食等可選擇，主要是以江浙名菜為主，另外加賣一些港式的點心，也有提供3~4人或5～6人的桌菜套餐。他們家的價格不算便宜，一些大菜的價格都落在400至900元之間，另外還有每人200元的低消，而且酌收10%的服務費。

高記新生店-餐點介紹

點好餐後，服務人員馬上就會送上一壺茶過來，裡面的茶是普通的中式茶，喝起來茶味蠻淡的，也喝不出是什麼茶。

小菜-烤麩

在小菜櫃上看到賣相不錯，就拿了一盤烤麩來試試，整體味道甜甜的，算是不錯，很適合當開胃菜，但整體味道我覺得有點淡。

元籠小籠包

大概等沒多久，元籠小籠包就上桌了，原本是沒有想點小籠包的，但菜單上看到的照片蠻漂亮就點來試試看。

小籠包的賣相很好，看得出每一顆的外皮都非常薄，而且可以感受到裡面都滿滿的湯汁，所以用筷子夾起的時候，超怕外皮破掉的，裡面的湯汁都流出來就浪費了。

簡單地戳破外皮，裡面的湯汁就汩汩流出，流出來的量真的非常多。一口咬下可以感受到裡面的肉香味十足，吃起來非常地像而且皮很薄，但美中不足的是裡面的肉餡似乎太散，咀嚼的時候吃不太出肉感，感覺是隨著小籠包一起蒸熟的時候，大部分的餡料就已經化成湯汁了。

鮮蝦抄手(辣)

鮮蝦抄手也是延續剛剛的小籠包，已經走皮非常薄的路線，雖然菜單有著名是辣口味的，但吃下去只會感受到微微的辣，小朋友吃這道都沒問題，裡面的肉餡味道是蠻不錯的，但希望外面醬汁的味道可以再重一些。

上海鐵鍋生煎包

大概點了20分鐘，來高記必吃的上海鐵鍋生煎包終於上桌了，送上來的時候還可以聽到鐵鍋滋滋作響的聲音，而且賣相也是很不錯。

剛送上來的生煎包非常地湯，所以吃的時候要很小心，裡面的湯汁真的非常多，一口咬下可以感受到包子皮的麵香和肉餡的香甜肉味與酒味，整體吃起來真的很不錯，搭配外皮有被煎到脆脆的，吃起來很有口感。不過我跟友人都覺得雖然他們家的生煎包很好吃，但是也沒有說好吃到天花板的程度，感覺在外面都可以找到很多味道也不錯的平替版。