美食專欄
「一茶一瓦」是知名餐旅集團薇閣旗下全新打造的茶餐廳品牌，致力於將台灣茶推向國際舞台，並以都會美學重新詮釋傳統茶館氛圍
品牌主張「品茗如品酒」，讓茶文化以優雅姿態融入現代生活，成為日常餐飲中不可或缺的品味象徵
結合最新 Draft 調飲技術，「一茶一瓦」創造性地將茶與酒融合，再加入各式水果與香料元素
精心調配出十款風味獨具的創意茶酒，風格多變、層次豐富，讓每一次品酩都充滿驚喜與想像空間
「一號糧倉店」則是品牌中最具歷史厚度與文化氣息的空間選址
這座位於台北市中心的老建築，建於1944年，原為日治時期的戰備糧倉
當時戰火頻仍，為防止北台灣因空襲而糧食短缺，日本政府特別規劃此地，用以儲存來自南台灣的米糧
建築本體為標準的統治倉結構，兩層樓高，由檜木衍架支撐，樸實而堅固，訴說著過往時代的沉重使命
歷經歲月洗禮與時代更迭，這座倉庫一度面臨拆除危機
所幸在地居民齊心守護，聯名向政府陳情，最終於2011年2月22日成功登錄為歷史建築，保留下這段城市記憶
如今，昔日儲糧之所已轉化為茶香四溢的文化場域
「一茶一瓦 一號糧倉店」將現代美學與歷史建築完美融合，讓每位來訪的旅人，都能在時光交織的空間中，靜靜品味一杯茶的溫度與一段土地的故事
融合人文茶館的專業底蘊與現代咖啡廳的自在氛圍，重新詮釋了屬於新世代的飲茶文化
以「喝茶像喝酒」的創意概念，讓品茗成為年輕世代日常中的一種時髦儀式，打造出專屬於當代生活的新中式茶館
空間設計兼具高雅與摩登，無論是約會、聚餐，或靜靜一人獨酌，都能自在其間
整體色調以黑、灰、棕等深色系為基底，再點綴品牌標誌性的亮橘與橘紅，穩重中透出活潑的視覺節奏
裝飾風格則延續空間的歷史脈絡——除了常見的茶罐、茶碗等茶文化符號，還大量運用稻穗與稻草，向這座曾為糧倉的老建築致敬
當夜色緩緩落下，「一茶一瓦」也悄悄換上另一種樣貌——茶不再只是暖心的日常飲品，而是化身為夜裡微醺的靈魂主角
夜晚的一茶一瓦，以茶酒調飲為主軸，轉化為風格獨具的微型酒吧空間。延續白天的人文氣息與設計美感，結合 Draft 現調技術，將台灣在地茶葉與精選酒款揉合，搭配新鮮水果、香料與花草元素，創造出十多款層次豐富、風味獨特的創意茶酒
二層樓高的空間保留了原始檜木衍架與閣樓天窗，斑駁的灰階牆面記錄著歲月的痕跡
擺設其中的牧草與稻草，更讓人嗅到一絲農業時代的氣息——是時間留下的故事，也是我們對過往的尊重與緬懷
詳細菜單介紹
小碗跟飲水自助區
茶金切滷肉飯 NT.95
選用台灣在地豬肉細火滷製，搭配半熟荷包蛋與時蔬，一碗配色豐富、份量剛好的經典小食
不同於傳統滷肉飯的濃油重口，這碗「茶金切滷肉飯」走的是清爽路線，滷汁帶有淡淡茶香，風味清雅、輕盈不膩口
但整體感覺沒有太特別，算是有點小貴的滷肉飯
茶鹽脆薯 NT.140
炸得外酥內綿，即使放久了也依然保有爽脆口感，完全沒有因時間而失去靈魂
選用細薯切條，口感輕盈，每一口都是酥脆與柔軟交織的完美比例，尤其適合薯條控細細咀嚼
最讓人驚喜的是它獨特的調味：以茶鹽為基底，融合淡淡的椒麻香與茶香，香氣層次分明卻不搶味，單吃就夠精彩，完全不需要任何醬料來襯托
松阪豬溫水蓮 NT.285
以口感爽脆的水蓮為主角，搭配油花分布均勻、彈性十足的松阪豬，入口彈嫩又不失嚼勁
佐以特製泰式醬汁，酸、甜、鹹比例拿捏得恰到好處，清爽又開胃，讓人一口接一口停不下來
紹興脆皮梅花豬 NT.330
選用台灣在地梅花豬，肉質紮實中帶有油花，經紹興酒細火醃製入味再煎至表皮金黃酥脆，外香內嫩，一上桌便酒香四溢
紹興酒的深邃風味與豬肉的濃郁脂香交織，風格強烈、餘韻綿長，是喜愛中式酒香料理饕客的心頭好
不過酒香濃烈，口味偏重若平時對紹興酒較為敏感，可能會覺得風味稍強
桂花紅茶清燉牛肉麵 NT.255
將經典的台式牛肉麵與創新的元素完美結合，呈現出獨特的風味
選用優質牛肉，搭配清燉湯底，湯頭輕盈清爽，卻又充滿層次感
湯底經過巧妙融合，桂花的清香與紅茶的回甘交織其中，讓整碗湯頭帶有獨特的桂花紅茶風味，既不油膩又帶點香氣的深度
這樣的創新設計不僅保留了傳統牛肉麵的經典口感，還賦予它更多層次的品味，使每一口湯都成為一場味覺的驚喜
熱湯在茶壺中
有附三樣小菜
麵體則選用彈性十足的手工麵條，每一根麵條都經過精心拉製，口感滑順且具有嚼勁，完美吸附湯汁。麵條的柔韌度與湯頭的清香交織
重焙鐵觀音生巧克力玫瑰塔 NT.125
外形如同盛開的玫瑰花，優雅迷人，但它的魅力遠不止於此
外層柔軟細緻，內餡則是滑順且濃郁的生巧克力，將巧克力的香氣與鐵觀音茶的強烈茶香完美結合
每一口都帶來濃濃的可可甜味並在尾韻中釋放出清新的茶香，彷彿品嚐一杯茶香四溢的熱巧克力，層次豐富
台奶18號紅玉鮮奶茶 NT.150
微甜的鮮奶茶口感順滑，茶香清新，奶味醇厚，喝上一口，讓人感覺輕鬆舒適
茶香與奶香達到恰到好處的平衡，既不過於甜膩，又不失豐富層次
十分適合搭配重焙鐵觀音生巧克力玫瑰塔，一同品味甜點與茶飲的完美交織
桂花紅棗瓦奶 NT.180
充滿溫暖氣息的飲品，奶香濃郁，微甜的口感帶來細膩的享受
黑糖的香氣與桂花、紅棗、龍眼乾的天然甜味交織，讓每一口都如同被溫暖擁抱，帶來滿滿的幸福感
一茶一瓦 一號糧倉店
📍 105台北市松山區八德路二段346巷3弄2號
⏰ 星期日-星期四 11:00-21:30 星期五-星期六 11:00-00:00
☎️ 02 2775 2777
