美食專欄
自己很愛吃鰻魚飯，每到日本一定會品嘗當地的鰻魚飯；而韓式烤鰻魚則是我第一次接觸到~目前台北開了第一家韓國人開的韓式烤鰻魚專賣店。
相較於日本烤鰻是採用刷醬，韓國烤鰻是搭配簡單的調味料，讓鰻魚的原味得以保留。不得不說式很特別的體驗~
您的讚以及追蹤是我繼續努力下去的動力!
這世界還有很多美好事物等著我們一起吃起來、一起玩起來!
IG:Nash Hayashi
FB粉絲專業:Nash's Wonderland
店名:風川鰻魚-韓式烤鰻魚專賣店
地址:台北市中山區吉林路26巷13號
營業時間:待確認
試營運的期間(4.2~4.6)只有開放兩個時段18:00、19:30，總共4桌。
我們很幸運的就有搶到4.4的18:30。
因為一個餐期，只有四組客人再加上有提供桌邊服務，所以用餐期間的感受還滿好的~
從現場看起來，店面的側邊還有幾間包廂，有詢問了一下，包廂可以容納六個人，但低消是$8,000。
由於工程進度延誤，正式開幕日期將稍作延後。
目前排風設備尚未完全安裝完成，對煙霧較為敏感的貴賓，建議待設備完工後再行預約。
臨時營業期間，全品項享9折優惠，感謝您的體諒與支持！
試營運期間，所以現在只有淡水鰻魚這個選項，而我們又搭配了A套餐。
淡水鰻魚*2人份+海鮮刀削麵(2人份)+飲料一瓶$1280*2+$300=$2860
入座前，店家會先擺好搭配鰻魚使用的調味料以及小菜。
店員有介紹他自己的鰻魚三吃~
第一吃，搭配鹽巴品嘗鰻魚的原始風味~
第二吃，將薑絲放入醬油，沾著吃醬油搭配薑絲。(很像吃小籠湯包一樣)
第三吃，將配料放入米紙中，並包成很像春捲的感覺~
另外，還有提供三款小菜。從左至右為白菜(偏酸)、蘿蔔以及泡菜。
第三吃的米紙以及甜菜根水。
從烤鰻魚、分切鰻魚都會有專人服務，完全不需要自己動手。
只需要優雅地吃著鰻魚即可~
店家招待的鰻魚湯。使用鰻魚、鰻魚骨頭以及蔬菜一起烹調而成。
味道品嘗起來有著濃郁的韓式風味，與自己熟悉的日式鰻魚湯有點不一樣~
海鮮刀削麵，品嘗起來有種說不出來的寂寞，蛤蠣五顆不到，比較多的風味則是來自海苔。
烤至半熟時，會拿上砧板剪成適合入口的大小。
再把鰻魚放回去，並烤至全熟~
因為沒有過多的調味，所以烹調的過程中都會飄散著鰻魚香氣~
烤好的鰻魚會放在旁邊～
店員說，鰻魚尾巴特別好吃，請我們務必趁熱品嘗且搭配鹽巴。
相較於日本烤鰻是採用刷醬，韓國烤鰻是搭配簡單的調味料，讓鰻魚的原味得以保留。
一開始吃還滿不習慣的，但吃久了就覺得清淡、清爽也是不錯的!
把鰻魚當作小籠湯包一樣，沾著醬油以及薑絲。
米紙要先泡在甜菜根水大約十秒，就會逐漸軟化。
再搭配著自己喜歡的食材，並把包起來～
全部套餐吃起來，我自己會覺得滿特別～畢竟自己熟悉的還是日式的鰻魚烹調手法。
比較美中不足的是份量來說是偏少的，女生是吃的剛剛好；但男生朋友們可能就會比較空虛。
吃完後，我自己大概只有６～７分飽.....。
台北中山美食吃起來:)
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