金豬食堂 Gold Pig Taiwan 韓國首爾人氣燒肉來台北啦～

金豬食堂的首家海外分店就在台北！5/13開幕，吸引滿滿人潮，採現場候位，每日上午11:00和16:00發放號碼牌，不到11點就有長長人龍，開幕第一天甚至有人前一天晚上9點就來排隊

韓國本店蟬聯7年米其林必比登推薦，今年更是入選「50 Best Discovery」全球餐廳名錄，也是許多韓流明星如GD、IU、SEVENTEEN等人的愛店！

SUPER JUNIOR成員利特、銀赫更是親臨台北店用餐，台北店由韓國設計團隊親自操刀，完整呈現韓國首爾本店的風格，整棟建築物以白磁磚包覆，搭配大面窗戶，簡約明亮，側邊有一面綠牆，為純白點綴一抹綠意～

門口維持金豬一貫的簡約風格，白磁磚牆面搭配金豬的可愛logo

有很多人在等候，當天的號碼牌已發放完畢

二樓是VIP區，有12個吧台座位 + 一個包廂，能夠吃到VIP菜單，像是扇子肉等稀有部位，牛肉也是只有二樓才能夠點

有開放企業訂位，包廂包場可容納10人，低消為25,000元；整層包場最多可容納20人，低消為60,000元

我們當天的用餐區在三樓，都是開放式的座位，大約可以容納40人，旁邊是康樂公園，都市裡少見的綠意盎然，如果是白天來景色會更棒！

整體動線順暢、排煙良好，不論是獨食或是和朋友聚會都很適合

我們當天吃的是國泰世華的VIP套餐，目前菜單是套餐制和單點，直接依據人數點套餐就可以了！

另外他們的超人氣特色甜點「烤豬皮」需要另外加點，想吃的朋友要特別留意！（這次沒吃到豬皮QQ）

每一桌都是由專業店員桌邊代烤，從烤盤預熱、炭火控溫、肉品翻面、剪切到分盤，全程都不需要自己動手，可以放心和朋友聊天，或是專心品嚐豬肉的香氣和口感，也不用擔心會過熟、過焦

金豬使用的烤盤是來自韓國百年名店「安城鑄鐵」，其特色是導熱均勻、保溫效果佳，盤面凹槽設計引導多餘的油脂流出；採用炭火直烤結合瓦斯爐的設計，上層炭火讓食物表面焦香、內部多汁且保留炭火香氣，下層以瓦斯穩定熱源，方便調節溫度，確保食材均勻熟成，也能縮短烹調時間，提高烤肉效率！

開始烤之前會先在烤盤上刷一層豬油，這樣豬肉比較不會黏在烤盤上，也會讓肉更香、口感更好～

從醬料到泡菜湯底，甚至是扁筷與長柄匙，全都是從首爾空運來台，完全是把首爾金豬食堂原汁原味搬過來！

特調秘制醬料有圖中的蔥醬、白帶魚醬及韓式包飯醬，若是不習慣沾醬的話，也有米其林餐廳指名使用的英國馬爾頓天然海鹽，可以根據自己的口味做選擇，更推薦蘸醬一起吃，味道很特別也更不膩口！

肉品皆以厚切呈現，保留完整紋理與肉汁。金豬對肉的品質特別講究，台北店攜手頂級品牌「究好豬」，選用與韓國金豬相同的LYD優質豬種，肉質Q彈且無腥味，油花的分布也十分均勻

「金豬 Highball」和「金賓 Highball」

這兩款highball都是金豬的招牌必點酒品！和 SUNTORY（三得利）合作推出，分別以角瓶威士忌及波本威士忌為基底，加入蘇打水、冰塊、檸檬片，金豬Highball有多放入薄荷葉，讓口感更加清爽，整體喝起來酸甜適中、非常解膩！

熟成霜降

霜降的油脂分布均勻、口感很有彈性，搭配蔥醬更好吃！

熟成梅花肉

他的豬梅花超嫩超juicy!!! 而且厚度給的很大方，我都是一開始只沾鹽吃肉的原味，再搭配醬一起吃，他的肉質本身就很鮮甜、完全沒有腥味，推薦搭配醬汁一起吃，很解膩，又是另一個境界的美味XDD

熟成帶骨豬五花

帶骨豬五花也很不錯，外層微脆，最邊邊的皮很Q，肉質肥瘦相間，不會過肥過瘦，整體吃起來口感層次很豐富。火侯上也拿捏得很好，因為五花肉比較厚，所以自己烤蠻容易有太硬或是乾乾的情況，但金豬的吃起來完全不柴、不硬，口感、油脂都拿捏得剛剛好！

另外一定要搭配他的羅勒葉一起吃，這也是金豬的一大特色，先把羅勒葉烤到微焦後，放上五花肉，再加上一些烤蒜頭、包飯醬一起吃， 非常美味！

帶骨牛小排

帶骨牛小排是選用牛的肋脊間附近的肉塊，油脂分布均勻、肉質軟嫩帶有一點嚼勁，不論是搭配海鹽或是醬汁都很好吃！！！

經典泡菜鍋

這鍋泡菜湯底是選用韓國空運來的泡菜，因此味道和韓國本店一模一樣，酸香濃郁，很下飯！

裡面的料也非常豐富，不論是泡菜、豆腐，或是豬肉的份量都給的很大方，豬肉是選用台灣「究好豬」的五花肉，慢火燉煮熬了兩個多小時，所以豬肉吃起來超軟嫩!!!

經典泡菜鍋+韓國農心拉麵

再加韓國農心Q拉麵下去煮，麵體非常Q彈，也不易軟爛，我原本就很喜歡吃韓國拉麵，麵條吸飽濃郁的泡菜湯汁吃起來超滿足！

整體而言，如果有時間排隊的話真的很推薦大家去吃，不論是烤肉還是泡菜鍋都讓我很驚豔，兩個人都吃得超飽！

套餐平均起來一人約950元，和韓國的價格差不多，我覺得以他的肉質、份量、口味來說CP值超高，唯一的缺點大概就是要排隊了XDD

金豬食堂

營業時間：週一～週日11:00-22:00

地址：台北市中山區南京東路一段29號

目前平日午間無現場候位，僅晚間16:00開始登記候位 ；假日為10:30及16:00各開放登記候位一次，一組最多6位入場，用餐時間為抽號碼牌當日