美食專欄富鼎砂鍋粥 ~ 現點現煮，用生米熬成的鮮美砂鍋粥，台北砂鍋粥推薦
最近天氣漸涼，最適合來吃暖呼呼的砂鍋粥! 在台北市想吃砂鍋粥，小涵很推薦捷運中山站附近的「富鼎砂鍋粥 中山南京店」。富鼎砂鍋粥的砂鍋粥是從生米開始熬煮，每鍋都是現點現煮，加上新鮮海鮮，料多實在，非常好吃。店裡還有許多熱炒可以點，來這裡點一鍋粥加上幾道熱炒，就是讓人暖胃舒服的一餐。
富鼎砂鍋粥 地理位置
富鼎砂鍋粥來自於新莊，目前有富鼎砂鍋粥新莊總店和中山南京店兩間分店，小涵目前只去過台北市內的富鼎砂鍋粥中山南京店。兩間分店賣的粥品內容和價格相同，熱炒類的部分新莊總店價格較便宜，但不確定份量是否一樣。
富鼎砂鍋粥中山南京店位於南京東路一段上，從捷運中山站下車後，沿著南京東路走，步行約7分鐘即可抵達。
開車的話，門口有停車優惠訊息，憑發票臨停在六福居停車費從$80/h 折扣為$60/h。小涵建議可以停在林森公園地下停車場，平日一小時30，假日一小時$40元，比較便宜。
富鼎砂鍋粥中山南京店的招牌是紅色的，很好認。
富鼎砂鍋粥 用餐環境
富鼎砂鍋粥生意很好，來用餐建議一定要訂位，小涵來用餐的這天，就有好幾組沒訂位的客人進來，結果所有座位都被預訂滿了。
店內的裝潢簡約明亮，一邊是四人桌，另一邊是圓桌包廂。
這天雖然是平日，整個餐廳都客滿，包廂裡也全部都是人，生意很好。
餐廳最後方是開放式廚房，可以看到裡面的工作人員在煮粥。
富鼎砂鍋粥 菜單
富鼎砂鍋粥的粥品選擇很多，總共有14種粥品。大多是以海鮮為主，像是蟹膏砂鍋粥、干貝砂鍋粥、鮑魚砂鍋粥、中卷砂鍋粥、蛤蜊砂鍋粥、鱸魚砂鍋粥、龍蝦砂鍋粥等，也有可做素食的養生砂鍋粥和黑松露蕈菇砂鍋粥。
每種粥品分為二人份、四人份、六人份三種大小。這天我們3人來用餐，點了二人份的蟹膏砂鍋粥，結果份量比預期的還多很多，每個人都吃了好幾碗，二人份就算3-4人吃都沒問題。
這裡的粥品都是現點現煮，從生米開始煮，需要20~30分鐘才能煮好，建議可以訂位時就先預訂粥品，讓店家先煮，這樣才不會久等。
餐廳進門處的左邊有砂鍋粥的陶鍋，就是店內粥品的三種大小，可以參考。
除了砂鍋粥，這裡還有多種熱炒可以選擇。
離開時發現門口有精緻個人套餐的介紹，一個人想來吃粥也沒問題。
富鼎砂鍋粥 餐點介紹
我們入座後，服務人員馬上送上一壺熱茶，印象中是青草茶，還不錯。
蟹膏砂鍋粥
話說砂鍋粥是小涵N年前到中國廣東出差時晚上最愛的宵夜，那時出差唯一的期待就是廣東的美食，其中砂鍋粥就是小涵的最愛，當時我們吃的都是在地人吃的店，味道很棒又便宜。自從離開前公司後，小涵已經有十年沒到廣東了，好在現在在台灣就能吃到好吃的砂鍋粥。
蟹膏砂鍋粥 (二人份 $800)
小涵在訂位時，就先預訂了一鍋蟹膏砂鍋粥，我們入座後不久，熱騰騰的粥就上桌了，不用花時間等候。
二人份好大鍋，我們3個人吃每人都吃好幾碗，份量不小。
富鼎砂鍋粥的砂鍋粥是由老母雞與北海道昆布及蔬果熬煮成湯底，由生米開始煮粥，加上新鮮海鮮，起鍋前加入由核桃、 松子、花生等堅果打成的堅果醬取代味素及鹽。
我們點的蟹膏粥裡有一整隻的紅蟳、白蝦、干貝絲、墨魚丸等，料多實在。
粥裡的蝦子不少。
富鼎砂鍋粥果然厲害! 這裡的粥好綿密、好鮮，味道極好。
海鮮很新鮮，紅蟳一吃就是用活紅蟳，肉質鮮甜扎實，蝦子也很新鮮，粥裡還有蟹黃，海鮮的精華都融入粥裡。
其他熱炒類上菜速度很快，點餐不久就全部上桌囉!
所以小涵建議要先預訂粥，才不會其他菜都吃完了，粥還沒上。
京都蜜子排
京都蜜子排 ($360)
京都蜜子排很多人點，似乎是富鼎砂鍋粥的招牌菜之一。
京都蜜子排份量不少，子排的肉質軟嫩，酸甜醬汁包覆每一塊子排，很討喜的味道。
老皮嫩四方
老皮嫩四方 ($250)
老皮嫩四方是用雞蛋豆腐炸過後，淋上和風醬汁，加上柴魚片和海苔。
雞蛋豆腐很嫩口，外皮吸附了柴魚和風醬汁，吃起來很清爽。
皮蛋地瓜葉
皮蛋地瓜葉 ($220)
地瓜葉很嫩，搭配皮蛋很好吃喔! 連平常不愛吃蔬菜的人都愛這道料理。
「富鼎砂鍋粥」的砂鍋粥鮮美又綿密，海鮮新鮮，非常好吃，尤其冷冷的冬天來上一碗熱粥，真的很舒服，熱炒也都有一定水準。這裡的粥品選擇很多，小涵下次還想再來吃看看其他粥品。
餐廳資訊
富鼎砂鍋粥 中山南京店
地址: 臺北市中山區南京東路一段44號1樓
電話: 02-2581-6928
FB:https://www.facebook.com/FUDING2014
富鼎砂鍋粥 新莊總店
地址: 新北市新莊區新泰路195號
電話: 02-2990-0308
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