美食專欄從裝潢到酒水均是侘寂風格特有乾淨簡潔的極致呈現－Honn Bar／台北南京復興站
Honn Bar／台北南京復興站
【台北】Honn Bar
【My Blog】Honn Bar
【官網】Honn Bar
【時間】
週一～週四：18:00～00:30
週五：18:00～02:00
週六：20:00～02:00
週日：20:00～00:30
【地址】台北市中山區長春路370號（捷運南京復興站，1號出口）／Google Map
【電話】0910-722599
喜愛日本文化的店主以回歸本心的出發點經營這間以日文發音「本」（Hon）諧音命名的Honn，裝潢風格和其酒水一樣，帶有偏日式的簡約，整體採泥灰色調的風格，偌大的空間沒有多餘的裝飾，帶出侘寂風格特有的乾淨簡潔，十分特別。
Honn的食物選擇不多，建議作為喝酒續攤選擇為佳，酒單內容時有變化，完全依店主的心情而定，也是Honn的特色之一。
Honn是間很日式風的店，店門口的Logo是「日本」二字的合體設計喔
這是我看過最「家徒四壁」的吧台區了（笑），整間店的裝潢嚴格秉持著日式侘寂簡約的風格，很是特別
【水餃組合】剝皮辣椒水餃×3 + 眷村香麻水餃×3 + 高麗菜水餃×3／3種口味的水餃各3個，一次可以吃到不同口味的水餃，挺特別的組合。最普通的是高麗菜水餃，味道一般；剝皮辣椒水餃有滋有味；眷村香麻水餃則是帶點麻感
【Honn炸松露薯條】少油卻不失酥脆的薯條沒有沾醬，直接搭配黑松露，不錯吃
【富士山下】伏特加 + 蘋果 + 葡萄 + 優格／很特別的呈現，以蝶豆花的青藍為杯中富士山形狀、還帶有層次感的酒冰染色，需自行將酒水注入杯中，還真像隔著湖泊遠眺富士山的縮影，整體風味像蘇打冰的甜味，酒感很輕
【前額葉失能少女】Fino雪莉酒 + 麝香葡萄 + 茉莉綠茶／酒水帶有茉莉綠茶的茶感與葡萄的酸甜調，酒感輕
【在恆星中閃耀】伏特加 + 蜜桃 + 艾碧斯 + 優格／簡約微澄澈的酒體可在發光杯墊上閃耀出各色光輝，酒體則帶點優格與蜜桃風味，酒感中等偏輕
【東京散策】蘭姆酒 + 梨山烏龍茶 + 檜木 + 氣泡水／強烈的檜木香氣與氣泡口感的結合，酒感中等偏輕，挺不錯
【我認為妳不喝調酒】威士忌 + 燒酎 + 焙茶 + 柑橘 + 氣泡水／燒酎與焙茶的結合讓威士忌產生了泥煤風味，加上氣泡口感，有點像High Ball
【人走茶涼】威士忌 + 金巴利 + 香草 + 紅茶 + 梅酒／以威士忌風味為主體的酒體中，又以金巴利帶出微苦，佐以紅茶茶感與梅酒風味，酒感中等略重
