美食專欄Draft Land的神祕風味開發實驗場－Testing Room／台北忠孝敦化站
Testing Room／台北忠孝敦化站
【台北】Testing Room
【My Blog】Testing Room
【官網】Testing Room
【時間】
週日～週四：20:00～01:00
週五～週六：20:00～02:00
【地址】台北市大安區忠孝東路四段248巷2號2樓（由1樓Draft Land入內上2樓）／Google Map
相較於1樓總是生意興隆、到處是人的Draft Land，2樓的Testing Room比較符合我的喜好，可以好好地坐著品嘗調酒。Testing Room原為Draft Land的產品研發基地，如同Draft Land是事先調製以便顧客隨興立飲，Testing Room的調酒也採相同形式，是以上酒速度奇快、吧台區不若一般酒吧有著琳瑯滿目的各式酒水，但Bartender還是會依顧客喜好做調整。而Testing Room的酒單內容，也可能會成為Draft Land的項目陣容。
大年初四造訪Testing Room，不知是這家店太厲害還是我運氣好，沒有一杯踩雷，值得再訪！不過這裡不提供主食，僅提供下酒小食，較推薦來續攤喝酒。
取道1樓Draft Land的樓梯，上樓來到位於2樓的Testing Room
不同於1樓的喧鬧，2樓是個可以安靜喝酒的酒吧空間，深色調的簡約裝潢風格，呈現出不同於1樓輕鬆氛圍的氣氛；服務人員更是不時會來關切，相當周到
時值農曆春節期間，每杯酒都會提供一枚代幣，可至各樓層的遊戲台進行遊戲，有機會贏得調酒喔
【起司牛肉玉米脆片】佐莎莎醬 + 酪梨醬 + 酸乳酪／脆片質地頗脆，分裝的沾醬在滋味上也很有層次感，起司牛肉醬很燙需要小心食用，微辣的滋味很下酒
【005 鳳梨與椰子，成長的苦甜只有經歷過的人懂】鳳梨 + 椰子 + 龍膽／聞著是鳳梨的香氣，味道卻是白Negroni的苦甜，尾韻帶有椰子風味，層次多樣卻不衝突，酒感略重
【008 苦瓜為什麼不能喝起來像乳酸冰淇淋？】苦瓜 + 茉莉花 + 柚子／酒體上的小花是紫蘇花，散發著淡淡的紫蘇獨特清香；柚子風味與茉莉花的風味在基底的琴酒中完美融合，尾韻的苦瓜風味卻沒有苦澀，平衡的酸甜調滋味還真像乳酸滋味，整杯沒有苦味這一點真是深得我心！酒感中等
【02 Sip Lucky】金棗 + 桂花 + 葡萄柚綠茶 + 青花椒／做為春節期間限定的調酒，當然要表現一下迎春的感覺囉，服務人員會點燃杯上的迎春紅紙，做出迎接春節、燃放鞭炮的感覺，十分有趣！
【02 Sip Lucky】燒完後把杯上的玻璃蓋拿掉就可以喝了。酸甜調中帶有濃郁的桂花香郁金棗風味，尾韻是綠茶茶感，滿足了風味與視覺上的享受，酒感中等
【Irish Coffee】咖啡 + 巧克力 + 鮮奶油／又熱有甜又帶點酒感的咖啡調酒，最適合收尾了。愛爾蘭咖啡是經典熱調酒，這裡以龍舌蘭取代威士忌作為基酒，奶泡層有些許鹽味，風味很甜很奶油，頗像海鹽奶蓋的風味，很不錯
【招待Shot】這杯招待Shot是013的滋味，像是杯微帶酒感的花茶，花香風味濃郁
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