加班完我姐忽然說他想要吃很久沒有吃的鼎泰豐豆沙小包,於是我們就在周六的周年慶期間前往品嘗(現在想起來真覺得有點瘋狂.....)
天母SOGO的鼎泰豐位在地下B1的地方,從手扶梯一下來就會馬上看到了,果不其然在周年慶期間來人山人海,還沒有18:00已經人滿為患了
看玻璃裡的師傅不停的包著小籠包,就知道到底有多少人了(其實假日人也就差不多這樣多.....)
鼎泰豐的這種給人觀賞料理過程也成為每家店的必備招牌之一。
整家店不但內用區忙碌,外帶區忙碌,更是一直有心得客人來,果然好吃的東西台北人都甘心一直排隊...
最後我們等了40分鐘,終於輪到我們入位(因為我們前面有一組11人一組9個人才會等這樣久)
而基本上為了維持快速的翻桌率,鼎泰豐都會希望客人在入坐前就先點好餐,一坐下來馬上就可以開始料哩,以利客人的流動
當然天母SOGO也是這樣,也就是因為如此就沒有特別跟他要菜單了,通常他會先給一份手寫單的部分,如下
上面會有按照不同的主食類排好,而單價也會寫在上面,而數量的部分,無論是一個,二個,或是半籠一籠,都可以成為點單的單位,對於只有一個人想吃多樣商品的算是非常好的策略
一坐下來服務人員馬上會將茶倒上,送上薑絲,服務一樣的迅速
當然桌上也有放著醬油、醋和辣椒等基本的醬料供我們使用
而坐下來之後服務員也會詢問甜點是否要飯後上,如果不介意甜鹹一起吃的話,是可以一起上的。
招牌小籠包 NT 19+10%/一顆
比起小籠包,我更喜歡吃的是小籠湯包,但是晚上通常都沒有了...
小籠包咬下一口後可以發現,皮薄汁多,滿滿的湯汁從小籠包內溢出,熱熱吃不會太油,不過一個人大概吃二到三顆就差不多了,在吃下去會讓人感覺有點膩
整體來說,單就味道來說,比他C/P值高的小籠包當然非常多,但是鼎泰豐有著一定的水準,產品的SOP很夠,每家店吃到的味道都差不多,卻是許多小家店無法做到的
鮮魚蒸餃 21+10%/一顆
蒸餃相對小籠包的皮是會比較厚一點,但是口感吃起來也比較Q彈一點
魚肉內餡的部分比起豬肉更加不油膩,清淡爽口,味道屬於比較養生的感覺,一口咬下,一樣裡面的汁多味美,好吃
菜肉蒸餃 NT18+10%/一顆
菜肉蒸餃主要就是滿滿的雪菜加上些許的豬肉調配而成,雪菜的味道非常的重,整體內餡沒有太多的湯汁,吃起來偏乾,比較起來我們家都覺得方家小館的菜肉蒸餃比較好吃。
麻醬麵 NT 100元
自從國外來的表姪女吃過這道之後,我個人就非常喜歡這邊的麻醬味,剛煮好的細麵,加上帶有些許微微辣的麻醬和花生粉,完全吃起來就是又香、又有一點辣,但又不會太辣,反而更能提升我們的食慾。
大力推薦的一碗麵,也可以用小碗分裝一人吃一點也很合適。
都吃完了鹹的部份之後,服務生會先幫忙把桌子清過一遍,然後在重新上新的盤子讓我們吃甜點
迷你芝麻包 NT40+10%/兩粒
迷你包不算大,大約直徑7公分
吃起來皮有點太厚了,內餡的芝麻非常的入味,不過量有點少,如果一口咬下去的話,給人一種太乾的感覺,會讓人想要喝茶,並沒有很推薦
豆沙小包 16+10%/一顆
每次來鼎泰豐必點的料理,超薄的皮包入了用豬油炒香的豆沙餡
吃起來甜而不膩,吃飽後在吃這個,馬上讓人胃口又大開,滿滿的豆沙餡,吃起來不會太乾,滑順入口、入口即化,非常推薦的一到甜點,吃到現在也覺得還是鼎泰豐的豆沙小包最好吃了
整體來說,雖然鼎泰豐價格的確是偏高,但是做法跟食材卻可以看得出來是有下功夫的,加上服務得體,不會很糟,也不會太超過。
個人還是給予極高的評價,現在分店也比較多了,步在熱門時段吃的話,應該相對也不用等太久了。
怕貴的朋友也可以點少顆少顆來嘗鮮喔。
店名:鼎泰豐 天母SOGO店
地址:台北市中山北路六段77號B1 (SOGO天母店B1)
電話: 02-2833-8900
營業時間:週一至週四 10:30~21:30
週五 10:30~22:00
週六 10:00~22:00
週日 10:00~21:30