民生敦化 Ruth's Chris Steak House 茹絲葵經典牛排館

品嘗日期：2015.02.09

茹絲葵經典牛排館一直從我小時候就是一家高檔的牛排館，不過由於評價有點兩極加上價格偏高

一直都找不到時間來此用餐，正好趁著多年好友終於博班畢業於是就決定來此慶祝一番

茹絲葵就位在民生東路和敦化北路的交叉口，就在西華飯店附近，餐廳的一樓是麥當勞因此十分的顯眼

從旁邊大廈的一樓入內後，沿著路標往二樓走

一到二樓就可以感受到高檔西餐牛排館的裝潢和氣氛

整間茹絲葵比想像中還要大上許多，除了一般開放式的座位之外也有多人的包廂，大約可以容納100人左右

而座位區大部分都是兩個人坐的可以十分舒適的座位，而四個人坐起來會比較擁擠一些，不過還算可以

整體的空間比起個人比較常去吃的紅屋牛排要來的寬敞許多，不過轉角型沙發坐起來還是挺不舒服

菜單方便首先就是套餐部分，不過通常份量有點多，因此情侶的情況下不太建議吃兩份套餐

接下來則是前菜、濃湯和沙拉部分，和其他牛排館不太相同的是這邊都建議採用分享的方式

接下來則是各種不同的牛排，份量也會在後面表示，通常會建議三人點兩份或是四人點三份的方式分享

除此之外還可以在點一些配菜類像是馬鈴薯和其他蔬菜部分

除了牛排之外，還有其他的肉類像是海鮮和羊肉，不過來此當然就是想要品嘗看看他們的牛排

因此我們只有選擇牛肉來品嘗看看

當然最後的甜點飲料也是不可或缺的，特別的是這邊的甜點會在都吃玩主餐後才上桌邊介紹

當然為了慶祝朋友的畢業一定要開瓶紅酒來搭配，價格適中喝起來十分的順口

點完餐後首先送上的就是麵包了，基本上無論單點或是套餐都有提供麵包，現點現烤拿上桌還十分溫熱

這邊提供的是法國麵包，拿起來就可以感受到外皮的酥脆和偏硬的手感，一拿起來就可以聞到淡淡的麵粉香

搭配的奶油比想像中還要綿密一些，感覺起來很像是幕斯，吃起來滑順濃郁加上鹹味不重，非常好搭配

均勻的塗抹在麵包上，一口咬下濃郁的奶香混著偏硬的麵包在口中化開

偏乾的法國麵包搭配上剛剛好的濃郁奶香真是非常美味，完全讓麵包大為加分，好吃

龍蝦湯

這邊的湯品都可以幫我們直接就先分好，像是我們四個人點了三碗湯，店家會直接幫我們分成四人份

整碗濃湯非常的濃郁滑順，一口喝下去滿滿的海味加上吃的到Q彈的龍蝦小碎肉非常好吃

喝起來湯頭鮮美濃郁卻不會太油膩或味道太重導致喧賓奪主讓龍蝦吃不出味道，C/P值比想像中高

凱薩沙拉

原本想要吃蘆絲葵莎拉但是因為裡面有加比較重的藍起司而個人又不愛吃起司於是而作罷

這邊的凱薩醬濃郁的恰到好處，口味上比較重一些些，不過好處是起司不是散起司粉而是起司酥片

因此可以直接吃得出來濃郁的醬料搭配上清脆的蘿蔓葉，不難吃

接下來就是主餐和配料會一起上桌，主餐會直接在桌邊幫我們分成人數的份量而配菜就會先上桌

香炒磨菇

蘑菇清炒加上奶油和鹽等簡單的調味，一口咬下去整個蘑菇非常的多汁，鮮甜的汁液就從蘑菇裡流出

淡淡的奶香和微微的鹹味非常的好吃，看起來很油膩但吃起來卻比想像中清爽許多

奶油菠菜

波菜泥混合上奶油，一口吃下去濃郁的奶香鮮在嘴中化開，接著則是菠菜泥的滑順口感

吃起來香滑可口式個人最喜歡的配菜之一，將波菜特有的草味完全消掉，好吃

馬鈴薯泥

一道簡單的馬鈴薯料理但是卻也最能吃得出店家是否有用心，基本的馬鈴薯泥加上奶油

一口吃下去整個馬鈴薯泥十分的綿密，完全沒有任何的顆粒，含在嘴裡奶香和馬鈴薯香混合

雖然簡單但卻可以感受到店家的費工處哩，整體來說個人十分喜歡，三道配菜都有一定的水準

而主餐部分同樣是三種不同的牛排同時上桌，基本上都是由店家推薦的熟度為主

因為瓷盤是熱的還會在加熱，因此通常建議的熟度都在3-5分熟左右

今天的三種牛排從下到上分別是菲力、紐約和肋眼，而服務生也會建議正確的吃法，由油脂少到多

因此主要是從最下面的非力開始吃，然後是紐約最後是肋眼

菲力吃起來幾乎沒有太多的油脂，我朋友們覺得肉質十分美味剛好，但是個人吃到的這塊有點筋

感覺上水準不是還一致，加上肉直沒有想像中菲力的軟嫩且油脂又不多，個人覺得普普通通

中間的紐約吃起來油脂比菲力多一些，但是肉質比起菲力也更有嚼勁一些，個人同樣覺得有點失望

最後則是肋眼的部分，原本預期可能吃起來筋會偏多，不過吃起來因為油脂豐富的關係

一口咬下反而讓人感覺是最鮮嫩多汁的，滿滿的肉汁加上一點點的嚼勁，沒有任何筋或是難咬的地方

是今天晚上個人最喜歡的部位，也是唯一讓人覺得滿意的部位

兒都吃玩豬餐之後就是店家介紹甜點的時間，在參考了別人的食記後就決定點兩個甜點來品嘗一下

魔鬼巧克力蛋糕，簡單來說就有點像是美式餐廳常見的巧克力布朗尼加冰淇淋，也就是火山蛋糕

上頭的香草冰淇淋搭配上外紮實內綿密火熱的巧克力布朗尼蛋糕，甜度偏高但是不會讓人吃起來很難受

冰冰熱熱的口感和香草巧克力的搭配真是簡單卻美味

香蕉奶油派

一拿上桌整個奶油派上放滿了香蕉片在噴灑上焦糖，看起來就像是一朵大型的花朵

上頭的香蕉不會很甜，焦糖也讓人吃起來只是添加一點點的風味不會太甜

而下面的奶油派比較偏甜一點，但是整體搭配吃起來沒有巧克力蛋糕甜，感覺很適合搭配熱茶一起享用

整體來說茹絲葵的牛排沒有想像中讓人驚艷，不過其他的配菜、湯或是甜點都蠻令人映像深刻

如果真的想要品嘗牛排的話，個人最推薦肋眼，油花和口感都十分美味，不過整體來說價位有點偏高

以同等價位的餐廳來說個人可能會選擇另外的牛排館而不是茹絲葵

店名：Ruth's Chris Steak House 茹絲葵經典牛排館

地址：台北市松山區民生東路三段135號2樓

電話：02 2545 8888

營業時間：11:30–15:00, 17:30–23:00