美食專欄
台灣的拉麵其實有一連串的演化史
博多拉麵算是很早期就進來台灣的拉麵連鎖店
因此在台灣也有一票博多拉麵的死忠粉絲
這次就帶大家來看看博多拉麵在台灣的復興店吧
博多拉麵位於復興南路以及仁愛路附近
簡單的來說，就是在福華飯店的對面巷子裡面
而且因為不是在三角窗的位置
所以如果沒有特別留意的話，實在很容易走過就錯過了
博多拉麵的位置其實還不少
但是其實坐起來有點狹窄
此外，讓我最訝異的是居然在五點就已經坐了七成滿
這家老牌的博多拉麵生意好得嚇人
博多拉麵的價格真的還算是便宜的
比起一些拉麵動輒上兩百多的價格實在是親民許多
此外，拉麵能夠搭配的口味也是很多元
不過初來乍到，就選擇最基本款的博多口味吧
我點的是大碗的博多叉燒拉麵
大概差不多過了10分鐘左右就上菜囉
博多拉麵比較特別的是他們有提供酒精燈加熱
所以可以有相當保溫的效果
博多拉麵的叉燒顯得很普通
因為不僅肉片的部位沒有特別的挑選
而厚薄也是稍顯單薄，叉燒的調味則是過於清淡
好在肉片的數量夠多，所以就算及格吧
麵體的部分其實有點可惜
因為持續加溫的情況下，原本拉麵剛煮起來的口感會逐漸消失
因此麵體的彈牙會跑掉，就變成普通的麵條了
而最重要的湯頭部分，其實我只有喝到一種味道~那就是奶味
有點類似統一拉麵道藍色那包豚骨粉泡出來的感覺
少了一些大骨香，喝到的感覺除了奶味還是奶味
如果再更濃一點可能就是特濃屋的味道了
但是最令我驚豔的是他們的炸豆腐
如果怕量太多的話，可以點半份來吃
炸豆腐炸的外酥內軟，而且外皮幾乎是大勝所有日式料理店
沾上一點專用的炸豆腐沾醬，實在是太滿足了! 絕對是必吃啊~
我願意為了博多拉麵的炸豆腐再來一趟
博多拉麵 復興店
台北市復興南路一段253巷4號
02-27840738
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