美食專欄台中公益路頂級鍋物。潮鍋本家。帝王蟹、波士頓龍蝦、PRIME牛肉高級食材鍋物料理。桌邊服務享受高級日式鍋物美味
公益路上有許多美食餐廳，可說是台中市的一級戰場
2014/12月才開幕的潮鍋本家，標榜高級食材的鍋物料理，一舉搶攻公益路高級鍋物市場
今天商妮與幾位部落客好友約了一起來嘗鮮，果然是品質不錯的高檔鍋物
潮鍋本家是大漁迴轉體系下的火鍋專賣店
另也採用日本進口快速導熱之銅鍋，讓食材營養不流失，涮出真正美味
店門口的騎樓設計成富有禪意的日式風情，候位時可以欣賞一下庭園造景
門口有菜單可以參考，牆面還有標示PRIME的金牌認證
主要提供金牌認證美國CAB安格斯PRIME黑毛牛肉及活帝王蟹、波士頓龍蝦等頂級食材
這生猛的帝王蟹以及波士頓龍蝦都是頂級食材，在潮鍋本家通通吃的到
店裡用餐空間不小，走道很寬不怕人擠人，佐料區還有自助飲料
往後走洗手間的兩側都有跟騎樓一樣的日式庭園造景
整個環境氣氛富有禪意，讓人有種慢慢品味的放鬆，感覺很舒適
佐料區可以依照自己喜好添加，也可以依照牆面上潮鍋本家的建議調味
單人鍋膳MENU
極上雙人套餐MENU
雙人套餐鍋物餐後可以獨享美味蛋粥，也就是雜炊
今天商妮一行6人，決定點前3套雙人套餐
在MENU的第一頁上面有介紹，潮鍋本家不只食材頂級，並且採用日本進口快速導熱的高級銅鍋
可以瞬間加熱至150度C，保留食材營養不流失
湯底有昆布鍋、奶香鍋`味噌鍋三種，今天我們3套中通通都有
極上安格斯PRIME雙味壽喜燒 1680元
安格斯牛小排、安格斯肋眼
PRIME等級的安格斯牛小排以及安格斯肋眼，油脂分布非常漂亮
鍋物的基本菜盤，以菇類為主，份量不少
在潮鍋本家用餐可以享受桌邊服務，服務生都會將菜盤一一擺入鍋中，擺得十分漂亮增加食慾
美麗的服務生先在壽喜燒鍋中以牛油香煎洋蔥、蔥花
再一一放入菜盤中的大量蔬菜，堆疊出高高的壽喜燒蔬菜，然後倒入壽喜醬汁
蔬菜加熱後會釋放出水分然後慢慢軟塌到鍋中
在這甘甜的壽喜鍋中涮牛肉，滋味特別甘甜
PRIME等級的牛肉，真的是不一樣，軟嫩多汁口感一級棒!!
極上大滿貫海陸套餐 1980元
安格斯牛小排、大明蝦、北海道大干貝、生蠔
鴛鴦鍋湯底分別是奶香鍋以及味噌鍋，未加熱前的色澤非常漂亮
這一大盆的高級海鮮上桌時讓大家都瘋了，一陣搶拍旁人都一直看我們
沒辦法~~這是部落客的通病，看到高級食材就會失心瘋...XDD
這高級海鮮個個體型碩大，商妮忍不住又要拿出10元麻豆來比對，大家才能知道這盆海鮮有多巨大澎湃
大明蝦、北海道大干貝、生蠔、鮭魚、小卷、蛤蜊
每一款海鮮都非常新鮮，單是拍照就已經開始流口水了...
看由服務生擺盤的鴛鴦鍋，畫面是不是很漂亮
將各種食材一一放入鍋中輕涮，不論是牛奶鍋還是味噌鍋各有不同的美味
商妮覺得海鮮或是牛小排入牛奶鍋滋味更溫醇，比較偏愛牛奶鍋多一些
浪漫火烤雙吃 1380元
梅花豬、安格斯沙朗牛
這就是前面說到的日本進口高傳熱銅鍋，以昆布湯底加入菜盤中的蔬菜
整鍋湯滋味很甘甜，商妮覺得比起味噌湯底好喝
既然是火烤兩吃，除了剛才的銅鍋，還有這個烤鍋
一樣由美麗的服務小姐為我們桌邊服務
先將沙朗牛肉片淋上醬汁以及胡椒調味，接著入烤鍋中兩面微烤即可擺盤
這烤好的沙朗牛肉包進旁邊所附的生菜葉中，就是第二吃了
這烤牛肉加入洋蔥絲及香酥的烤蒜片包在生菜中，口感酥脆相當好吃
入口可以吃到多汁的牛肉以及爽脆的生菜、洋蔥絲，更棒的是烤蒜片吃起來非常香，有畫龍點睛之妙
最後還有雜炊，三種湯底都可以煮雜炊，商妮一群人決定以牛奶湯來煮
服務生先將牛奶鍋的湯底一一濾掉食材，保留純粹的牛奶湯頭
煮雜炊的材料非常簡單，就是白飯以及蔥花、雞蛋
美味來源完全是剛才的湯底經過火鍋食材涮煮後留下的精華
加入兩碗白飯細細熬煮到收汁入味，然後加上蛋汁、蔥花，完工
美味的雜炊，每一粒白飯都包覆著牛奶湯底的精華，吃起來鹹中帶著甘甜
吃完三鍋的美味再吃上這一碗雜炊，真是飽的心滿意足、心花怒放，開心極了!
最後還有甜點，知名冰淇淋、紅豆湯、奶酪三種選項
商妮每次都是選哈根打死，巧克力風味百吃不膩啊~~
部落客與部落客的聚會，討論的話題除了美食就是旅遊，話匣子一開還真是停不下來
直到服務生送上意見卡，才驚覺邊吃邊聊已過了3個小時
潮鍋本家不僅食材高級、服務也很優，桌邊服務讓食材表現更加分零失敗，吃得更優閒更美味
想要在過年期間享受美味桌邊服務的頂級鍋物嗎?潮鍋本家除夕也有營業唷
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聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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