美食專欄呂河日本料理 迷你壽喜燒好可愛!生秋刀魚握壽司好特別~
在捷運信義安和站附近隱藏了一間低調的日本料理店，
招牌小小的一個，不仔細注意的話容易錯過啊XD
呂河在餐廳門口還有一個仿庭院的設計，晚上在燈光的襯托下還頗有氣氛呢!
進入餐廳後左側是櫃檯，而正前方則是料理吧台，
呂河日本料理是由老闆夫婦倆人經營，老闆娘負責外場、老闆負責內場，
我們去的當天，內場除了老闆外好像只有另外一位師傅(還是學徒?)。
喜歡跟老闆聊天的客人可以選擇坐在吧台。
店內的空間很寬敞，不過座位數卻不會很多，
每一區的座位區，周圍都保有空曠的走道，讓客人有舒服的用餐環境。
拍完照入座時餐具和茶水都已經準備好嚕!
除了菜單上常備菜色外，櫃檯旁的小黑板還會有推薦菜色或當日現定菜色可以參考。
呂河日本料理有套餐和單點式可以選擇，
喜歡無菜單料理的話可以依照預算選則懷石料理或和食料理。
如果預算不高的話也有平價的定食和丼飯麵食可以選唷~
其他單點菜色的價格基本上也不會太高。
酒水類的選擇不多，自行外帶酒類的話需收開瓶費300元。
懷石料理 NT.1500/人
當天店家幫我們安排體驗的菜色是每人1500的懷石料理，
每一道菜都是一人一份，總共有10道菜色。
鐵炮卷海鮮盤
第一道料理是由鐵炮捲搭配兩款海鮮組合的拼盤。
鐵炮捲是由透抽包覆海苔、生菜、小黃瓜和生鮭魚製作而成，
外層的透抽口感很有嚼勁，而生鮭魚的部分有使用香鬆粉去調味，吃起來味道偏鹹，
我們都覺得不要灑香鬆粉直接吃食材的原味會比較爽口好吃嚕~
鮮蝦有淡淡鹹味，吃起來鮮甜彈牙。
秋葵內包覆了透抽腳，吃起來除了秋葵滑順的膠質外還有透抽的Q彈口感，
在秋葵上方搭配的醬料是紅味噌，吃起來味道濃郁還蠻特別的呢。
醋物
醋物的部分當天吃的是珍鮑、鮮蚵和黃金鯡魚，
對於料理的擺盤也能感覺到店家很用心~送上桌時會讓我們有驚喜的感覺XD
鮮蚵吃起來軟嫩飽滿。
口感彈牙的珍鮑是以新鮮鮑魚下去醃漬，吃起來酸酸的很爽口。
黃金鯡魚會有脆脆的口感，不過吃起來略有腥味我個人不愛。
握壽司
當天提供的前菜之一是秋刀魚握壽司和鮭魚卵佐地瓜泥。
一般秋刀魚都是會以熟食為主，不過呂河使用日本秋刀魚以生食的方式呈現，
這是我們第一次吃生的秋刀魚，
咬起來軟軟的，而秋刀魚本身的味道被上方的薑末蓋掉了，吃不太出原始味道，
對於怕薑的我來說吃不太習慣>"""<
鮭魚卵佐地瓜泥還蠻特別的，鮭魚卵和地瓜泥要一起吃才有特色唷!!!
地瓜泥+鮭魚卵一口吃下去，鮭魚卵的鮮味加上甜香綿密的地瓜，
雙重的味道口感，吃起來很有層次、味道也很特別，
對於原本就不太愛鮭魚卵的我來說，這樣的組合倒是讓我有點愛上鮭魚卵XD
綜合生魚片
當天的綜合生魚片有軟絲、剝皮魚、海鱺、鮭魚和鮪魚，
跟我吃過其他一個人1500元無菜單料理來說，
呂河的生魚片鮮甜度略為普通，這點讓我有點小失望嚕~
搭配在生魚片上方的日本海菜也是可以直接吃的唷!
鮭魚還算蠻厚的，吃起來軟嫩略有彈性，
可惜鮭魚本身的油脂香稍嫌不足，吃起來比較不討我喜歡。
軟絲吃起來口感Q嫩，而剝皮魚吃起來軟嫩帶有彈性。
鮪魚口感綿綿的又帶有些許嚼勁。
海鱺吃起來也是軟軟綿綿的，跟印象中的海鱺口感不太一樣XD
乾煎生蚵
乾煎生蚵軟嫩飽滿，生蚵外的層薄粉吃起來是帶有檸檬味的微鹹香味道，
單吃煎生蚵我覺得會比較膩，
不過搭配旁邊的葱絲一起品嘗多了微嗆的鮮蔥味，吃起來解膩、煎生蚵也變得更好吃呢!
在煎生蚵中還有一塊紫色的馬鈴薯，聽老闆娘介紹這是新品種的馬鈴薯，吃起來很綿密。
烤物
當天的烤物是烤羊小排，旁邊還有甜椒和蘆筍可以搭配著吃。
羊小排烤的外層微酥、沒有羊騷味，
靠骨頭的肉有嚼勁，而外圍的肉則是嫩彈帶有些許肉汁。
炸物
當天的炸物是鮮蝦天婦羅，
我這一份的炸物除了有兩隻炸蝦外還有炸海苔、炸秋葵和炸甜椒，
上方細細粉紅色的則是炸過的梅子麵，吃得出有淡淡的梅子香氣呢。
炸蝦的外皮酥脆梅有油耗味，蝦肉也相當有彈性唷!
煮物
煮物店家搭配的是迷你壽喜燒，小鍋子的下方會有個小蠟燭，
壽喜燒送上桌後店家就會將蠟燭點燃，
等到湯滾的時候再把肉片剝開煮，等到肉熟透後就可以吹熄蠟燭品嘗壽喜燒嚕!
壽喜燒內除了有肉片外還有魚板、鮮蝦、杏鮑菇片、青椒、紅蘿蔔和香菇，
容器就是薄薄的一層，所有料的份量就如照片中所示，屬於超迷你的壽喜燒啦!!!
壽喜燒的湯頭偏甜，肉片口感偏緊實嚕~
湯品
這天我們喝到的是豆腐花湯，湯頭喝起來是高湯的微鹹香味，
軟嫩細緻的豆腐以手工切成細細一絲一絲的，不得不佩服師傅的刀工真好!!!
柚子茶
喝起來跟自己用柚子醬泡的柚子茶一模一樣XD
酸酸甜甜的非常清爽，我們都很喜歡呢!!!
櫻花茶
J寶則是選擇了櫻花茶，
聽老闆娘介紹，櫻花茶的櫻花是摘下新鮮櫻花後醃漬在鹽巴裡面保存，
要泡茶的時候在再把上方鹽巴洗掉即可沖泡成櫻花茶。
櫻花茶的櫻花味道不明顯，喝起來有點像帶有淡淡鹹味的熱水XD
季節水果
最後會有甜點或新鮮水果做結尾，當天我們是吃到水果，
裡面有一顆醃漬櫻桃、新鮮火龍果、蘋果和鳳梨，味道都還蠻甜的嚕~
呂河日本料理的名片提供給大家參考~
今天在呂河日本料理可以感覺到老闆夫婦對於餐點的用心，
每一道料理都有簡單做過擺盤，增添了不少視覺的效果，
當天除了生魚片較讓我失望、秋刀魚握壽司不合口味外，其他料理大多都還不錯嚕~
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