CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪 - 多層次口感賦予新的杯子蛋糕靈魂/甜點/杯子蛋糕/推薦送禮

今天要來介紹一家露易絲很喜歡的杯子蛋糕店 – 「CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪」，雖說是杯子蛋糕，但露易絲認為他的靈魂卻是一種料理，讓人感覺有前中後不同的味覺饗宴。

這是CUPETIT的實體概念店，位於台北教育大學的復興南路段，裏頭走的是浪漫法式風格，由101個圓的特殊設計，就像是是一個大杯子蛋糕，而CUPETIT，Cup取自於Cupcake，Petit則是法文裡“小的”、精緻的意思，結合品味甜點及品味生活，將繁雜化簡，創造別具一格的概念甜點。

而今天生日Party是以小王子為主題，每個人都會拿到一朵玫瑰花，就如小王子電影中那朵玫瑰花般：「因為小王子的愛，才讓自己變得獨特」，而在CUPETIT，每個客人都是獨一無二的。

其實CUPETIT真的不是普通的杯子蛋糕。他的靈感源自香水，讓每款蛋糕有著前、中、後、隱味的豐富層次，有別於傳統杯子蛋糕，它的杯體是經典的法式甜點費南雪，主要有分兩種口味，一種是原味；另一種為巧克力（85米歇爾可可）而上層佐以入口即化的慕斯，顛覆我們對杯子蛋糕的印象！

進門前的小標語很有趣~

這次的生日活動是邀請CUPETIT的VIP會員一同DIY製作專屬於自己的杯子蛋糕。而玫瑰花卡片可以寫上對CUPETIT的鼓勵或是感謝。

剛剛標語一邊是「我很能吃甜點」，露易絲只好恭敬不如從命 。這裡除了有餅乾，還可以搶先吃到CUPETIT的杯子蛋糕。

另一邊標語是「我很會做甜點」也是今天活動的主軸。

從杯體到上面材料都可選擇，像是水果、可可豆、奶油等等，讓我們能依照自己喜好做出專屬自己的杯子蛋糕。

接著就是自己的DIY時間~比想像中還困難 >< 其實是自己手殘的因素比較大，不得不稱讚阿雯擠奶油擠得很美麗耶!!! 露易絲是選方型的，中間是空的，最底下放入滿滿的水果，一層層堆疊，到最後變成了金字塔 !?

整個過程其實很有趣，而且CUPETIT的帥氣主廚還會協助，讓製作杯子蛋糕過程更加順利 ~

來到CUPETIT，怎能不買幾個杯子蛋糕回家孝敬父母呢?雙手附上CUPETIT的 菜單→點我

其實每一款杯子蛋糕都有附上一張小卡，也是它的概念故事，每個故事都可以看到其用心所在，香水、音樂、史詩，像是傲慢與偏見、黑天鵝等等，正面為蛋糕的故事，寫著簡短故事、對話或詩句，背面則是杯子蛋糕的切面圖，寫著蛋糕名稱與內含滋味。而隨季節食材改變也許販售的款式會有些許改變，但會維持共12款口味在架上販售。

▲午茶莊園Tea Time at the Manor  $120

細磨伯爵紅茶葉X杏仁角薄餅X鮮奶油慕斯X蜂蜜柚子醬/橘子丁x原味費南雪

這名字取「午茶」超級貼切！杏仁角薄餅在這大大加分，酥軟薄餅讓整體層次感更提升。在邊咀嚼時邊享受那在口中蔓延的茶香味，還有些蜂蜜柑橘的甜味，整體味道很突出，蠻喜歡茶香在嘴裡彌留的滋味。

▲培根義響曲Bacon Fantasy $130

紅椒芥末醬佐貝殼麵X迷迭香/羅勒/奧勒岡葉X胡椒起司慕斯X培根拌炒風乾番茄X原味費南雪

作品創作靈感：

"I wish there was a cookbook for life. Recipes telling us exactly what to do.""You know better than anyone, it's the recipes you create yourself that are the best." ─《料理絕配》

如果人生是一本食譜，我們會創作出什麼令人驚豔的口味?用食材的原味加一點巧思，迸出生活的火花，從簡單的片刻創造出不簡單的人生。

看完蛋糕上的小卡後，配著蛋糕腦海中更有畫面。有別於一般甜的杯子蛋糕，以義大利麵做發想，將料理和甜點做結合，口味卻如此意外的拍合！就像吃義大利麵般，配上迷迭香、羅勒、胡椒、義式風乾蕃茄，結合芥末子佐乳酪的獨門醬料和濃郁的乳酪慕斯，就像是濃縮版的義大利麵田園鹹點，入口後香氣四溢，更令人敬喜的是藏在慕斯中的蘋果丁，增加口感豐富度外，讓整體更清爽，露易絲推薦這個口味給大家！

▲熱帶巴黎Tropical Paris(春夏經典款)  $130

金箔x蔓越莓果乾x杏桃乾x瑞士蓮白巧克力x紅心芭樂果泥x法國百香果夾餡果凍x焦糖洋梨x原味費南雪

上面果核加上點金箔做成的玫瑰花看得讓人如癡如醉~下面的粉嫩色慕斯也太誘惑，很喜歡那入口即化的口感。紅心芭樂的香氣很明顯，配上百香果的酸甜口感，焦糖洋梨不會太搶戲、使用的恰到好處，讓巧克力味道沒那麼甜膩，層次口感很明顯，而吃起來就像在巴黎般，熱情的浪漫又不會太超過。

▲玫果華爾滋 Rosy Raspberry $110

玫瑰 X 法國玫瑰荔枝覆盆子果泥 X 覆盆子果粒 X 鮮奶油慕斯 X 蘭姆酒漬蔓越莓 X 原味費南雪

推薦！我想女生看到無一個不敗在它的裙底下，任由玫瑰花香與荔枝的香甜氣息瀰漫，輕柔的散發淡那優雅的戀愛滋味，其中覆盆子果粒和蔓越莓帶點酸甜口感配上滑順奶油慕斯，兩者口感間就如戀愛般，酸甜又有玫瑰花香的甜蜜滋味，讓人不得不愛上它！

▲甘納許黑天鵝 Ganache Swan $120

苦甜巧克力X杏仁角X鮮奶油慕斯X蘭姆酒漬蔓越莓X巧克力費南雪

有別於以上的杯子蛋糕體是原味的費南雪，這個是巧克力口味，糕體中隱藏著酒漬蔓越莓，讓原先的巧克力口感不會太過單調。以85%黑巧克力做開場，香濃的甘納許巧克力配上鮮奶油慕斯，入口即化又濃郁的巧克力香味，使用濃情巧克力的三種變化的美好姿態，就彷彿芭蕾舞者身形靈巧卻情感豐沛，整體不會太過單調甜膩，喜愛巧克力的朋友千萬不可錯過這款！

CUPETIT概念店CP值：★★★★★。

有別於一般傳統杯子蛋糕，CUPETIT創新豐富多層次口感的杯子蛋糕，讓人每一口都有驚奇感。整體口味都很讓人滿意，尤其是那鹹的培根義響曲，沒想到義大利麵遇上杯子蛋糕那麼的match~最重要一點，就是每個杯子蛋糕都有它自己的故事含意，在品嚐當下，腦海中更有畫面，吃起來也會更有「味道」！除了自己享用，也很適合送禮喔~

CUPETIT概念店

地址：台北市大安區復興南路2段336號1F

電話：02-27387750

營業時間：12:30~21:00 (週一店休)

以上文字皆由露易絲和阿雯個人看法，無任何酬勞。

需合作，請email至ivyshe56@hotmail.com 。

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