美食專欄2014.1.5
最近天氣冷，常常想要吃火鍋，前陣子出了饕鍋的口碑券，內容很豐富，這家離我們家又很近，所以就列為家庭聚餐的口袋名單啦，剛好去吃的那天還遇到yoyo拔一家人，真的很巧
大直有間鍋饕，然後這間叫做饕鍋，也太容易讓人家搞混了吧>"<
饕鍋在復興南路東豐街口，離小魚家真的超近的，之前愛評飯團就有在這裡舉辦，只是那次沒有抽到，所以這回口碑券說甚麼也要搶到(握拳)~~感謝快手小宇完成我這個心願^^
餐廳在二樓，它們的招牌好像跟嚴選鍋品有一樣的問題，就是另外一邊會被隔壁的招牌擋住，所以就算做得很閃亮，從另外一頭往這邊也是看不到的
一進門就感受到店員的熱情招呼，而且訂位之後還會再次提醒，很貼心哩~
來這裡用餐的看似多為常客，老早就都放了預約席的牌子，年輕人居多，尤其這桌來的都是型男辣妹耶(沒有真相，不好意思:p)
我們的座位在角落，側邊還擺了長椅子可以放東西
饕鍋是單點消費的火鍋店，鍋底每人150元，每鍋低消700元，單品價格都不便宜，隨便點個兩三樣就到低消了吧...
入座之後就送上熱茶，這茶好濃阿，喝了晚上就睡不著了...
還送上特製的兩樣開胃小菜，份量不多，但就是還沒有煮火鍋之前可以先填填肚子
醬料區用小陶罐裝著很有特色，不過這裡主打著酸菜白肉鍋，卻沒有一般酸白鍋餐廳有的韭花醬或是腐乳醬耶，好在這裡的鍋底蠻夠味的，也不太需要沾醬就是了
鍋底有酸菜白肉鍋、御品大汗鍋、養生藥膳鍋三種可選擇，這次的方案我們選了酸菜白肉鍋和御品大汗鍋的鴛鴦鍋
酸菜白肉鍋是饕鍋的招牌，所以一定要點的，以新鮮大白菜浸入高粱酒，使其自然發酵，酸菜吃起來爽脆可口，酸而不嗆，入口後溫潤回甘
店裡四處放了酸白菜的大塑膠桶，看起來相當厲害
御品大汗鍋是麻辣鍋，麻辣湯底採用大量中藥材和枸杞煮成，清甜中也十分夠勁，各式中藥材用布包裝起來，才不會撈食材的時候不小心吃到
鴨血和豆腐可免費續加，非常大塊而且加得毫不手軟
豆腐中間的孔洞吸飽了湯汁，吃起來軟嫩又夠味，比鴨血更受歡迎
上菜非常迅速，一瞬間就擺滿整桌了，加熱火鍋的是用桌上型的小瓦斯爐，綠色的管線卡在中間十分礙事，而且桌下就擺著瓦斯桶，感覺會一直踢到，不是很舒服>"<
藥膳大腸 NT.290
已經滷製過的大腸頭，燙一下就可以吃了
魯大腸吃起來好入味，還有藥膳的香味，中間清得很乾淨，斜切面積大，吃起來相當飽嘴
牛筋、藥膳牛肚雙拼 NT.290
滷牛筋先油煸定型去腥味，再經由陳年滷汁小火慢燉約3.5小時，最後浸泡18小時後，切段盛盤上桌。充滿膠質的牛筋，保留Q彈口感，搭配「御品大汗麻辣鍋」，藥膳香氣輕鬆入味，但又不失牛筋原本的風味
三層肉(半份)
酸菜白肉鍋必點，選擇帶些軟骨的豬五花，經泡製提昇肉香，片片切成0.2 cm厚度的黃金比例，上桌時已8-9分熟，於鍋底中涮幾秒捲曲後即可享用
沙朗牛(半份)
油脂不太多，涮麻辣鍋比較好吃
羊肉(半份)
羊肉品質不錯，沒有太過分的羊騷味，就是切得薄了些，很難一整片夾起來
綜合餃 NT.120，有魚餃、蛋餃、蝦餃
綜合丸，有紅麴丸、花枝丸、香菇貢丸和虱目魚丸，小魚最喜歡紅麴丸，特別好吃，總覺得它還有種高粱酒的香氣
店內招牌川丸子 NT.260
單點價不便宜阿，但真的不錯吃，現點現炒非油炸，送上來還是熱熱的，可以直接吃
川丸子的肉餡十分細緻可口，嚴選豬後腿肉，肥瘦依黃金比例製成，兩種鍋底燙一下也很好吃
酸白鍋裡面放了兩根好長的辣椒，看起來很有趣
某人很有實驗精神，小心翼翼咬了一口發現這個好像不太辣，只是配色裝飾而已
酸白菜續加一份是260元，我們是把鍋子裡原有的撈一些起來，因為我爹娘覺得太酸了吃不消，吼~~酸白鍋不酸怎麼叫酸白鍋啦真是>"< 也好啦，先吃清淡一點，稍後打包鍋底的時候再放回去就好了，回家慢慢吃，嘿嘿~
加點的健康養生飯 NT.20
嗯沒錯，這裡只有這種五穀飯，沒有提供白飯的說
酸菜白肉鍋的最佳搭配肉品就是三層肉了，這裡的豬五花三層肉真的很好吃耶，薄透但夾起來不會散，涮個幾下就可以吃了，吸附滿滿酸白鍋的湯汁好夠味，Q脆而不肥膩，甘甜又香氣十足
打卡並上粉絲團按讚就送飲料，一人送一瓶，所以一桌10人就可以送到10瓶耶@.@"
不用懷疑，連啤酒都可以選，真的很大方
加點的綠色蔬菜，茼蒿 NT.100
這個建議不要放麻辣鍋那邊，因為它超吸辣的，辣得差點嗆到>"<
餐後甜點，冰涼的黑木耳甜湯，磨得很細緻，滋味香甜順口，最後這個甜點扳回一城，大家都相當滿意
櫃台提供的枇杷潤喉糖
後來我們把紅白鍋底通通打包回去了，還分兩天吃(一天吃一種口味)，非常棒!!
店名：饕鍋
地址：台北市大安區復興南路一段269號2樓
電話：02-2754-2388
營業時間：
週日至週三，18:00~凌晨01:00
週四至週六，18:00~凌晨02:00
延伸閱讀
【台北站前】嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋二訪~週年慶大優惠!!
本文餐廳資訊：
最新美食文章
