美食專欄2015.1.29
台北國賓大飯店粵菜廳推出多道限定經典料理，精選各式海陸食材以道地粵式手法詮釋溫暖身心的精緻佳餚，在這裡吃到了澎派的黃金龍蝦和很經典的洛神脆皮雞，真是大大的滿足
其實對國賓大飯店比較有印象的是它們家的A CUT牛排館，不過這次是來二樓粵菜廳，嘗試本季推出的多款新菜，粵菜廳裝潢好別緻，牆上整面掛滿了茶壺，富有現代感的設計，這是兼具港式茶樓與高級粵菜海鮮餐廳的餐飲特色
來看看主廚推薦的全新菜色吧，有花雕菌菇黃金龍蝦、洛神脆皮雞、沙母粥品和避風塘炒沙公等等
肉類料理非常仔細標註了產地來源，各種顏色的牛牛好可愛啊~~
不用覺得來這種中式餐廳一定要吃桌菜，國賓大飯店粵菜廳也有提供個人套餐，不過是午間限定的唷
每桌精選熱茶，可選擇菊花、普洱、烏龍、鐵觀音、香片等等，美食搭配一壺好茶是最棒的享受了
先來幾道港點，這樣一桌佳餚讓夥伴們瞬間胃口大開了
梅香叉燒腸粉 NT.120
百花油條腸粉 NT.160
XO醬鳳爪 NT.100
一個這麼大，夾起來很完整不會碎掉，但是吃起來又是蒸到軟爛又入味的口感，鹹中帶辣好滋味
百合綠蘆筍 NT.320
鮮綠的蘆筍好大一根，遠遠看還以為是山苦瓜耶，這裡的菜色都很新鮮又清爽不油膩，配色漂亮讓人吃著看著也賞心悅目
鮮蝦腐皮捲 NT.160
香酥脆口，還可以吃到整隻鮮蝦，過癮極了
黃橋焗燒餅 NT.160
道地港式烤燒餅，外層酥鬆帶軟，選用上等火腿與蝦米、蘿蔔絲做為內餡，一口咬下酥香氣息散於味蕾，入口即化的細緻帶出多重驚豔
鹹魚雞粒炒飯 NT.300
原本是一大盤炒飯，會先幫大家分裝成小碗，省得大家搶食的麻煩(誤)，炒飯粒粒分明而且蛋碎、蔥花、肉碎都均勻分布，香甜可口
蘿蔔糕 NT.100
晶瑩鮮蝦餃 NT.160
黑椒牛柳 NT.420
看起來很重口味，但其實不會，就算單吃不配飯也很ok，牛肉好嫩好甜，洋蔥也是
龍蝦一上場，大家就開始猛拍它了，大概拍了五分鐘有吧~(哈欠)好啦是有點太誇張，但它真的太有氣勢了，所以忍不住多拍幾張
花雕菌菇黃金龍蝦 NT.1680
選用肥厚飽滿大龍蝦，搭配口感細緻低熱量的鴻喜菇，還有杏鮑菇、花菇等多種蕈菇類，將薑片、紅蔥頭末、蒜末爆香後，再撒上少許鹽調味，再倒入上湯及花雕酒熬煮增加香氣，龍蝦肉Q彈香甜，搭配菇類一起吃超美味
和薑片一起吃也是別有一番風味
這麼貴一隻龍蝦可別想說把肉吃完就沒事了，龍蝦的腳炸得酥酥的，裡面也還有一些肉，細細嚼著越吃越香，可別浪費了
洛神脆皮雞 NT.780
主廚顛覆傳統，發揮創意將油炸後外酥內嫩的脆皮雞，搭配鮮紅的洛神花與花椒粒一起熬煮而成醬汁，芬芳酸甜滋味中隱隱散出花椒微麻微辣氣息，很迷人
皮真的好酥脆阿，單吃也好，沾醬汁更棒，酸酸甜甜的很清爽解膩
XO醬千層峰 NT.380
富含豐富膠質及蛋白質，香脆可口的朱耳朵，主廚細心調製以醬油、冰糖、老薑、蒜、豆瓣醬、辣椒醬等製成擁有獨特風味香醇醬料，將豬耳朵放入醬汁耐心慢滷三小時，再冷藏一晚待醬汁香氣完全融入
一片一片豬耳朵圍成一圈，頂端加上XO醬從側面看起來就像一座山似的好美觀
底下堆滿厚實大蒜切片，才能將豬耳朵撐起來像座山的造型
豬耳朵和XO醬、蒜片夾在一起吃非常唰嘴，忍不住一口接一口，是道很棒的下酒菜，咦?酒呢XDD
油雞、乳豬、燒鴨拼盤 NT.600
這三種之中我最喜歡的是脆皮乳豬，尤其那又油又香又脆的皮，嘖嘖~~好美味阿~~
接下來是令人期待的甜點大集合了
黃金流沙包 NT.140
流沙包要趁熱吃，不過要小心咬下去爆漿會燙口
不只流沙包爆漿，連芝麻球也爆漿，也太酷了，這個我超喜歡，外層酥脆和有點像麻糬般QQ的內層，包著濃郁又熱呼呼的芝麻，非常好吃!!
杏汁木瓜盅 NT.280
很有創意的一道甜點，把木瓜肉取出和杏仁湯一起煮，所以裡面喝得到木瓜和杏仁
還可以用油條沾著吃，很有飽足感，雖然是一人份甜點，但建議可以點幾道不同的甜點一起分食，因為這個分量還蠻大的
整體來說國賓大飯店粵菜廳的港點和各種經典料理都很夠水準，值得一吃^^
餐廳：台北國賓大飯店粵菜廳
地址：台北市中山北路二段63號2樓
電話：02-2100-2100#2370.2376粵菜廳
營業時間：午餐：11:00~14:00 晚餐：17:30~21:00
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