美食專欄
冷冷冬天配上一碗熱湯絕對是最好的享受了！週末剛好到中山區附近逛街，剛好經過一家店，門口擺上一枝巨大的裝飾品引人注意…….
「カラシビ味噌拉麵鬼金棒」-來自日本東京種口味的拉麵店。
台灣分店位於新光三越南西店後面的巷子，雖然小小的店面，但外頭醒目的巨大的鬼金棒，經過必會看個幾眼。
在外面的玻璃上貼著點餐建議和顧客須知，感覺出老闆是很有個性的人XD也請大家入店前先讀過，於用餐前先了解規僅棒的用餐style，這樣用餐食也能好好享受當下。
這的點餐方式和路易絲在日本吃拉麵時一樣，都是使用自動點餐機，領取餐券後給櫃檯。(不收服務費)
餐點選擇很簡單，就是豪華版(豆芽菜1.5倍、叉燒2塊、味玉1顆)、基本款(豆芽菜、叉燒1塊)。另外可以再追加配料，像是糖心蛋、玉米筍、炒豆芽菜、蔥花、香菜、叉燒。但如果要加麵是要加價，辣度、麻度同樣可以加錢做增量！
順帶一提，平日中午來這用餐，鬼金棒免費贈送半碗來自池上的米飯！
店內空間採長型設計，位置不多，約可容納10人左右，腳邊有掛鉤可以掛包包，而座位後可以吊外套，讓人坐起來也不會覺得太過於擁擠。
領取完餐券後，將餐券放置於櫃台前，店員會詢問辣度，有分為麻辛子的辣或是花椒的麻，分成無、少量、普通、增量、鬼增量五種等級，不吃辣的朋友可以選「不辣、不麻」。
桌旁還有文字敘述為何這家店是「辣麻」味增拉麵店而不是「麻辣」，蠻有趣的文字藝術故事。
▲特製辣麻味增拉麵$300
一上桌就聞到濃濃的花椒香氣，有點類似辛拉麵的配色，少量的辣，湯頭就那麼紅><
上頭配料有豆芽菜、玉米筍、糖心蛋，還有超大塊叉燒！豆芽菜有先炒過，吃起來配上湯頭，帶點麻味又爽脆。玉米筍味道雖有點被湯頭香氣覆蓋，但還是能吃出原本玉米筍的甜味。最後就是糖心蛋，咬下去那約七分熟的蛋黃散延出來，帶點湯頭的麻辣香，吃起來很有夠勁好吃。
第一次吃拉麵遇上那麼阿莎力的肉塊，雖厚實但也有入味，只是肉塊油脂部分偏多。咬下去，那辛辣湯頭的麻香隨即佔據了味蕾，接著出來的才是叉燒香氣。
鬼金棒的湯頭蠻有層次感，一開始喝時是麻麻的，隨著湯頭流至喉嚨，那辛辣感才慢慢漸層出來，喝到後來覺得有點油膩，而露易絲友人覺得鬼金棒的湯頭很像是他在四川吃的食物那感受，可能因為花椒味道很濃郁。
至於鬼金棒的麵條，比一般拉麵條來的寬粗些，吃起來較有嚼勁，只可惜沒有那麼入味。
▲白飯$30
鬼金棒在店門口有提到，麵吃完後湯別急著喝完，還可以加入來自池上的米飯！
加入白飯後和鬼金頭的湯均勻攪和在一起，原有的麻辣味和湯頭的油膩感被白飯綜合了，吃起來沒有像一開始那麼重口味，米飯的Q彈更是沒話說，配飯真的比獨喝湯頭好很多~
▲鬼金棒的豚骨拉麵$260
露易絲這個是點「不辣、麻少」，較適合不吃辣的朋友吃。
少了鬼金棒的辛辣味道，和一般的豚骨拉麵相比，鬼金棒的湯頭較鹹，但還是沒有比日本的一品拉麵來的鹹重，喝起來帶點麻香味道，任何著花椒香氣在口齒間環繞，也是別有風味。
カラシビ味噌拉麵鬼金棒CP值：★★★▲。
湯頭麻香味的層次感蠻有特色的重口味、也很有層次感，但可能有點略油，建議可以配上白飯，整體口感更佳。麵條部分，露易絲個人比較偏愛細的，鬼金頭的麵條還比一般拉麵來的寬粗，平常有吃辣的朋友建議第一次來就等普通辣麻，對於原本吃辣的你才夠勁！
地址：台北市長安西路19巷2弄35號
營業時間：11:30~21:30
捷運站：捷運中山站1號出口
以上文字皆由露易絲和阿雯個人看法，無任何酬勞。
需合作，請email至ivyshe56@hotmail.com 。
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