香色 Xiang Se打造食物慢旅，體驗甘辛酸苦鹹原味溫度，古宅歐式地方料理的感官味覺國度，台北湖口街。

Parmesan cheese and lotus vegetables

on the wooden table

in Taiwanese-old house

古 宅 木 桌 午 宴 。

░  Old House  ░

古宅外水泥牆上佈著青苔，不規則的石塊剝落，

墨水綠木門不再花樣青澀而是有了歲月痕跡，

推開諾小門後，時光彷彿是停止在西方中古世紀，

而我更像是早晨務農後，拜訪了隔壁人家莊園的朋友，

香色朋友穿著特色麻質衣裳親切的帶我在戶外區入座，

庭院上桌子椅子簡單陳設，如果多一個人，就順手再加上一張椅子。

這裡，每一盞燈，每一盆綠草乾花都像是有著自己的故事，

喜歡蠟燭台上的白色蠟油，像是過往歡樂的紀錄，

更喜歡鳥籠裡空空是也，猜想鳥兒飛往自己的幸福。

「香色 」男子更多原文→香色 Xiang Se打造食物慢旅，

體驗甘辛酸苦鹹原味溫度，古宅歐式地方料理的感官味覺國度，台北湖口街。

░  Wooden Room░

上了石階，再走進另一道門後，

白色牆上掛滿了烹煮木器、書籍和衣著，

在這裡，你能找到所有事物最初的答案；

純樸、原始、自然、溫度

而他們也這麼的執行著在每一道餐點上。

░ 香 色時 光 ░

兩塊厚實的木頭菜單，

遠看像是林中精靈寫給我們的書信一樣。

░  四種起司麵包盤 / 兩人 $370░

起司富含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣，

所以起司配餅乾麵包一直是一些西方人早餐和午餐的選擇，

男子E還記得之前去英國遊學時，

寄宿家庭的媽媽就準備了起司塊，

剛開始還很不習慣起司單吃，

但之後慢慢吃出了每種不同起司的美味，

水分較多質地軟的，可以抹在麵包或餅乾上，

水分較少質地硬的，則配上葡萄酒更是一道佳餚。

香色兩人份的四種起司麵包盤，

四種起司分別是卡門貝爾起司(Camembert)、

帕馬森起司(Parmesan)、高達起司(Gouda)和藍起司，

建議可以由味道淡到濃得吃，

卡門貝爾起司質地較軟，可以塗抹在麵包上，味道較淡，

帕馬森起司較為乾硬，吃起來口味鹹香，

高達起司味道較濃，

藍起司，特點是以青黴菌發酵而成，

使其表面有一些藍色的斑紋，味道也偏重。

可以隨性搭著盤上的帶殼杏仁、

土耳其無花果乾、蘋果片、蘇打餅乾一起吃，

可說是香色必點的料理。

░  夏季大地橄欖沙拉 $280░

選用當地時蔬蓮藕和石蓮花，

再加上花椰菜、蘆筍、牛蕃茄、蘋果、核仁，

搭上香色特製的調味橄欖油和帕馬森起司切片，

酸鹹甜滋味清香涮嘴。

░  花灑透抽藜麥 $470░

新鮮透抽和藜麥為基底，

加入水果玉米和洋薏仁整體口感較Q，

附上黃檸檬半切丁可擠在芝麻葉上做提味，

調味過後的法國麵包絲可搭配透抽和藜麥一起吃，非常過癮。

░  手搗雙醬晨光雞肉三明治 $390 ░

麵包選用臺灣饅頭Q軟內夾雞肉和花生粉，

搭上新鮮現搗的酪梨醬和芥茉醬，

附上台南有機小牛蕃茄，

經過低溫烘培甜度更為明顯，

可搭配三明治一起吃，

像極了歐洲版的刈包。

░  洛神蜜冰茶 $220░

新鮮洛神花沖泡，

淡香清新甜度適中。

░  焦糖拿鐵 $200░

香色的義式濃縮咖啡都是使用Rufous的豆子，

喝起來香醇甜帶有焦糖氣味。

發現，不是因為愛這裏所以來，

而是來了之後，才發覺愛上了。

㊚香色 XIANG SE㊚

地址：台北市中正區湖口街1-2號1樓

(捷運中正紀念堂站1號出口，往南海路右轉，遇湖口街再右轉就可以看到了)

電話：02-2358-1819

營業時間：

週三至週日

中餐11:30-14:00

下午15:00-17:30

晚餐18:30-22:00

目前為預約制，將保留部分座位給現場來訪的客人

建議當日可以先去電詢問現場保留桌的狀況

FB :香色

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