無二甜點烘培-法式甜點蛋糕 如藝術品的創作 女孩的幸福感下午茶@ Or workshop

在大安區巷弄 低調的隱藏在民宅中 白色牆面搭配透亮玻璃 經過不被吸引也很難

WUnique Patisserie 無二甜點烘培坊

電話02-27371707

地址台北市大安區安和路二段184巷10號

營業時間  週四~週一 1200-1900 週二週三公休

懷抱著對法式甜點很多想法的老闆 剛從法國進修回來，除了帶著滿滿的行李及工具歸來

腦袋、鼻子、味蕾及我的手，也仍舊留著濃濃的法國味．（節錄自WUnique Blog)

歸國後強烈的希望帶領大家 一窺 真實 的法國甜點

老闆的理念很單純 訴求每道甜點 捨棄過多華麗且無謂的裝飾

以風味及品質為最重要的呈現 隨時更新的多樣風味 堅持每天新鮮出爐的甜點

店家位置介於捷運六張犁站及科技大樓之間

離遠企也相當近 從捷運六張犁站步行約10分鐘即可抵達

店內用餐座位數不太多 頂多7.8位 雖然說店內用餐有限時1小時,不過要是有其他客人在候位的話 也無法坐太久

我們很幸運的 到店內後 候位大概10分鐘 就有空位了 雖然說不是我原本肖想的那桌

不定期會推出新品 以及每日限定的甜點 因此每次前來 都會有不一樣的驚喜

簡直是藝術品般的呈現 雖然老闆強調 捨棄過多華麗且無謂的裝飾 以風味及品質為最重要的呈現

但是這種程度的呈現 就讓Oicky覺得心動的要命了呀!!!

我至少在甜點櫃前猶豫有10分鐘，才決定好要點哪種，因為每個都想試試看壓(扭)

法式甜點的經典款翻轉蘋果我還是第一次看到呢

這真的是一顆"真"蘋果喔!!!!

與甜點相比 飲品的部分就略顯簡單 咖啡跟茶兩種選項而已

不囉嗦了，快點來介紹主角們～

聖多諾黑＄１８０

烤的酥脆的千層派皮 上方以脆口的焦糖泡芙 及 香草鮮奶油佐以裝飾

這就是法國巴黎經典的甜點 聖多諾黑 早期的說法是 底部的派皮象徵皇冠 而上方的泡芙則是皇冠上的珍珠

泡芙本身口感很脆口 加上上方厚厚的焦糖醬 咬起來更為扎實

有點像是在吃糖葫蘆的外層的口感

意外的泡芙裡面是有內餡的呢!!順口而不甜膩的卡士達醬

是令人感到很驚奇的焦糖泡芙

接著 就是要斷面秀囉(閃閃發亮的雙眼)

因為貪吃的想吃千層派又想吃焦糖泡芙 所以店員推薦我們可以試試看聖多諾黑

底部的千層派皮 如想像般的酥 口味帶著些許的鹹味 如此與上方甜口的食材搭配 恰到和諧

香草鮮奶油 一入口即綿密的在嘴中優雅化開 不但不會膩口 還多著意猶未盡的滋味

整體來說 是道很有存在感的甜點 口感層次豐富 焦糖泡芙真的是太美妙了

有如雪球般白白胖胖的外表 又好像烤焦麵包一樣 有一面是焦黃色

這白拋拋的外層 可是棉花糖喔~~再用溫槍微醺表皮成焦黃色澤

內餡是Oicky最喜歡的檸檬幕斯 那股酸勁及香氣 深深吸引著我

不囉唆 快點切開內餡來看看囉

沿著外層的棉花糖刀子一切下去感覺就像嬰兒的臉頰一樣軟Q軟Q

多層次的口感 在嘴中每細細品嚐一次 都有不同的驚喜

底層由杏仁粒所製成的海綿蛋糕口感濕潤散發著濃郁的堅果香氣

中間的部分綿密帶著空氣感的咖啡慕斯包覆著檸檬Cream及果泥

檸檬Cream的酸溜與整體搭配不顯得過於酸 持續殘留於舌尖上的香氣

棉花糖的口感 也是令Oicky印象很深刻的部分

整體來說 檸咖 所有的味覺及口感皆相當豐富 並且層次感是一層一層的堆疊上來

就像是嘴中甜點的大冒險 當你以為口味就是如此而已 卻一層一層的湧出新感受

俄羅斯茶＄１００(杯)

吃甜點 Oicky習慣一定要配熱茶或是咖啡

只不過當店員端上熱茶時，Oicky有些失望

很簡單的茶包 再加上熱水  雖然說店家有放置熱水壺可自行回沖

店家所使用的茶包品牌 為法國的KUSMI TEA 台灣似乎還沒有進口販售

不過Oicky本身對茶沒有特別研究 這樣就需要100元 私心覺得有些貴

下次我應該會忍痛 還是單吃甜點就好

茶包 本身香氣不錯 不會太澀口 有些柑橘香氣的紅茶

舒適茶＄１００(杯)

綠茶為基底 結和蒲公英及葡萄柚的香氣

如果不管價位的話,兩杯茶喝起來都很順口 香氣不錯 不顯澀口

整體來說

雖然說無二的法式甜點單價可能偏高一點 不過Oicky認為是很值得的

對於製作甜點的材料 手工甜點製作的耗時 手續的繁雜 及新鮮製作的堅持

無二在每一點都不馬虎 所呈現的甜點即可品嘗出無二的用心

這次令Oicky大為驚艷的檸咖 真的是太好吃了辣!!!

不過店內用餐空間真的不多 建議大家可以外帶回家享用(聽說無二的外帶餐盒 造型很可愛喔)

CP值4顆星

再光顧意願6顆星

深愛甜點的少女心幸福擄獲度6顆星

WUnique Patisserie 無二甜點烘培坊

電話02-27371707

地址台北市大安區安和路二段184巷10號

營業時間  週四~週一 1200-1900 週二週三公休

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