VEGETEJIYA菜豚屋。充滿菜與肉，有著飲食均衡魔力的菜豚屋上菜了！

『菜豚屋』

燒烤不以肉為主軸，而以包肉生菜為主角的市場已經拓展開了！

巨鼠當然要搶著當第一批攻進這市場的貪吃者～

來吧！一起去吃菜豚屋，健康的吃著燒肉囉

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『VEGETEJIYA菜豚屋』@信義

地址：台北市信義區基隆路2段185號

電話：02-27373503

營業時間：周一至周五　17:00-0:00(最後點餐 23:00)

周六至周日    12:00-0:00(最後點餐 23:00)

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(店家介紹)

來自日本的超強韓式烤肉！【VEGETEJIYA菜豚屋】為日本人氣名店，在大阪、京都、東京有多家分店，深受女性顧客喜愛。

目前在台灣有八德、林森及最新的信義分店，信義分店裝潢走工業風，

營業時間為週一至週五，15點到凌晨24點，週六至週日(國定假日)為中午12點到凌晨24點，最後的點餐時間皆為23點。

【VEGETEJIYA菜豚屋】的醬料及調味採日式，而吃法及烤法則偏韓式；

店內餐點有套餐及單點兩種方式，套餐要兩人才出餐；

生菜包肉是店內的重點菜色，生菜為台灣小農到日本學習後，在台灣有機栽種，無菜的苦澀味。

肉品有多達二十幾種，點肉後生菜、蔥、沙拉無限供應；

人氣肉品推薦「上等肩里肌肉」不經調味呈現肉質原味，油脂少肉質多，烤完有類似牛肉口感；

「秘傳醬三層肉」為日本特調重口味，滋味出色；

「元祖刨刀三層肉」是將三層肉刨後捲成圓筒狀，烤後有焦香氣味，搭配蔥、沙拉及日本桔醋醬，口感清爽；

另外，店內每日「配菜」多達30到40種可選，其中蕃茄酪梨沙拉、蜂蜜奶油蘋果等都是人氣配菜。

「香濃黏稠起司」以兩種起司製作，滋味濃郁，搭配日本進口的玄米薄餅。然後以肉裹起司，搭配料吃，豐盛美味；

「濟州御飯」通常在肉烤完後在桌邊所作的炒飯服務，顧客可直接吃好吃的鍋巴，或是以生菜包鍋巴吃；

「VEGE豆腐湯鍋」為韓式口味微微辣，湯內有豆腐、蔬菜、年糕及蛋，拌濟州飯吃也很美味；

「PAPPINSU」有黃豆粉、焦糖、巧克力、抹茶等四種口味，

黃豆粉口味最受歡迎，以自炒黃豆粉搭配小麻糬、紅豆、冰淇淋，滋味清爽不甜膩。

【VEGETEJIYA菜豚屋】的飲品也大有來頭，「鮮榨卡西斯系列」選用法國-樂傑的黑醋栗香甜酒，加入每日新鮮運送的水果，然後倒入氣泡水調和，口感香甜富有黑醋栗香氣，非常推薦給不喜歡酒精味道過重的客人；

「啤酒系列」朝日啤酒是日本家喻戶曉的著名啤酒，店內選用朝日生產的【超爽（Super "DRY"）生啤酒】則是日本排名第一位的鮮啤酒，

其清凜爽口，略帶刺激的口感，麥味適中，男女老少都咸宜；

「鮮榨果汁系列」用新鮮的水果搭配氣泡水，清爽酸甜富含氣泡的口感，開胃又解渴，適合不喝酒精類飲品的大家。

信義店位於捷運六張犁站站，走路只要三分鐘，

目前店內有打卡按讚送任選配料一份以及消費送小豬貼紙可於下次消費送配料活動，想吃美食就快來囉。

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(店家環境)

「哇！那隻小豬也太可愛了吧」店門口第一眼就有非常好的印象！

映入眼簾是～菜豚屋狹長型的環境，整體略為昏暗（居酒屋氣氛？！）

店內懸掛上無數張西洋樂史的名人～

這種西洋、日本、韓國結合而成的風格第一次見到呢！！

菜豚屋的工作檯廚房，開放式讓客人都看的見！

(廁所內部)

這裡想私心介紹一下菜豚屋的廁所，準備的東西貼心到不可思議～

(今日餐點)

巨鼠初次到訪選擇的是

VEGETEJI入門套餐  （$599/1人）

後來才發現店內只有一位是台灣人！

其餘都是真真正正的日本人喔！

有幾位隻身前來台灣學習中文，且在菜豚屋兼職打工，大家都非常親切，笑容掛在臉上＾＾

可能在溝通上面還沒辦法表達太完全，點餐和介紹都需要一些時間～

不過巨鼠覺得每位店員都非常努力有禮貌的跟你介紹服務哦！

第一次見到一邊是烤網，一邊是烤盤的燒烤店，非常好奇等一下會如何進行

桌上原置有的醬料(左起：味噌辣醬、椒鹽粉、香油、桔醋醬)

懷舊的小學生餐盤，只有五格。我等等真的裝得下嗎？

菜豚屋採半自助式，店員在前面會幫忙烤第一塊三層肉～

而接下來的部分會要請客人自己動手烤唷！

餐盤上是店員介紹的三種醬料搭配，最左邊的是香油+椒鹽粉

荔枝烏龍($80)

巨鼠覺得喝起來沒有什麼荔枝味道，反而是有濃濃的蜂蜜香氣

我想荔枝烏龍應該是以蜂蜜取代糖水，完全不會口渴，反而很解膩呢！

鮮榨卡西斯檸檬($150)

檸檬卡西斯是由蘇打水、黑醋栗酒、薄荷葉、檸檬調製而成的一類調酒。

檸檬的味道不違和的中和掉了酒味，蘇打水的比例有些過重使得氣會灌滿胃，

不能一次喝太大口是有點可惜的地方

《未滿18歲者，請勿飲酒；開車不喝酒，酒後不開車》

『名物！上生三層肉』

油花與紅肉的部份分布的相當勻稱，店員說這塊一定會由他們處理，所以就安心地等吧

超大三層肉被豪邁的放上烤盤，油脂啪嘰啪嘰的伴隨著肉香溢散出來

右邊的是香濃黏稠起司唷

在開始烤肉前店員會先在烤盤上放置黃豆芽菜及泡菜，韓式料理的精髓也體現在此～

黃豆芽滋味無窮，不用陪襯肉就可以成為解饞的一絕，

可惜是他們都不能無限續加，

這兩樣若之後還需要則會以單點價計算唷！

『蔥沙拉』

『包肉生菜』

蔥沙拉跟生菜是可以無限續加的！

『蔥沙拉』相當合巨鼠的胃口，沙拉醬不只提味，更昇華了蔥的美味，祛散了蔥原本的嗆辣與不快感。

我想，不只是沙拉醬的功勞，而是菜豚屋有自家的「自社農園」，不只吃得安心，品管問題也無虞！

『生菜』新鮮柔脆，每葉看起來健康無比，吃下去完全沒有菜味與草腥味！

且菜豚屋跟市面上很不同的一點是，他的生菜非常適合用來包肉，不會過大，差不多是一般女性的手掌大小(13cm)

店員服務的吃法，生菜上先放上一小坨味噌辣醬，接著擺上蔥沙拉、黃豆芽、泡菜、起司。最後再放上上生三層肉，一口咬下，驚豔無比！

在菜豚屋，肉不再是主角，生菜與蔥沙拉才是！

在吃肉同時卻也不知覺吃下很多的菜～

不同以往吃得滿嘴油膩甚至是嘴中感到油膩感，令人生厭！

菜豚屋結合了菜的脆、蔥的甜與不膩的肉感，讓巨鼠超滿足的！

這種吃法完美呈現了「健康樂食」，會讓人迫不及待的想再繼續包下一捲！

『玄米薄餅』 像極了春捲皮！

『韓式味附海苔』

『酸甜小黃瓜』

推薦配菜是主廚推薦的三種，

『玄米薄餅與海苔』很適合拿來包肉～

令人亮眼的是那薄餅，吃起來很像超薄春捲皮，玄米香氣也淡淡的縈繞其中，是其中的佳品！

『酸甜小黃瓜』相當的開胃，汁液豐實又脆嫩，讓人又有解膩的食感！

用『玄米薄餅』包上海苔當底，鋪上滿滿的蔥沙拉、黃豆芽、上生三層肉。

上面在擺上一大塊香濃黏稠起司，又是一種新吃法！＾＾

『刨刀三層肉』

油花滿溢的『刨刀三層肉』是用機器切出來的肉片，油脂相當豐富～

噴濺出來的油滾燙的訴說著要我們趁熱吃，如預期的單吃會較為油膩些！

但是巨鼠最愛的蔥沙拉與味噌辣醬的絕妙配合，使三層肉餘韻無窮，更不會感到油膩呢！

『上等里肌肉』

因為自己動手兼(烤?)沒顧好的關係，使得有幾塊里肌肉的周邊焦黑許多！

不過那脆實的口感夾進生菜，更有種烤肉的原味在裡頭！

上等里肌肉沒有筋，卻有他的韌性在，那種韌性不是咬不斷的，而是會讓人樂於咀嚼的口感！

『柚子三層肉』

『柚子三層肉』的調味非常特別，如其名是用有果粒的柚子醬下去調味的～

烤的時候柚子的香甜與肉味迸散出來，揉合出令人垂涎的氣味！

大口咬下，柔嫩的三層肉還分不出哪邊是油脂哪邊是實肉的時候，就已經下喉＆夾起下一塊了！

如果還覺得味道不夠重，加上桔醋醬會是個不錯的選擇唷！

『VEGE豆腐湯鍋』

(『豆腐湯鍋』與等等的『濟州御飯』會等待客人把桌上主要的肉品享用完後才送上)

冒滿蒸氣的豆腐湯鍋上場囉！

味道偏微辣，卻是令人感到舒適的辣度，內容物有蔥花、蛋、嫩豆腐、年糕、金針菇、洋蔥等！

值得一提的是，嫩豆腐沾滿了湯汁，雖燙卻令人無法自拔的跟著湯一起入口，太爽快了啦！

最後登場的．．．

(首先放上白飯)

(打上一顆蛋)

(放上配料)

好啦其實中間還有炒炒炒剪剪剪的複雜程序唷

當然這些工程都是店員親手製作的

擺成一個漂亮的心型

再撒上簇擁的海苔～

『濟州御飯』

其中的配料有蛋、白蘿蔔絲、豆芽菜、香菇、海苔、宜蘭三星蔥，

還有我們前序沒有吃完的泡菜也會一併炒入！

口味平均且每口都可以吃到豐富的配料。

若跟巨鼠一樣喜愛鍋巴的朋友，就讓它在鐵板上再煎一下！

用這道來做為此行的ending非常的豐厚呢！

(店家菜單)

菜豚屋的菜單製作的像一本雜誌，巨鼠認真地翻閱了它！

看到封面這個人吃的笑的那麼開心，巨鼠也跟著笑開懷～

店家的專門--「包肉生菜」

用兩面半的篇幅去介紹他們的生菜，讓人感受到了誠意

以及對菜豚屋的敬業

酒單

（ 結    語 ）

燒肉店的進化迅速且踏實，『菜豚屋』便是之中的佼佼者！

他們精華了對生菜的堅持以及對均衡的要求。

最重要的是，他們對食品安全的嚴格把關，讓巨鼠感到敬佩！

『菜豚屋』：一間 不會讓你吃完滿懷罪惡感地走出 的美味店家！

感謝大家賞文~

以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～

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