美食專欄麵包劇場 Alter Ego 1892 東湖巷弄中的熱門烘培坊
今天要跟大家分享的是位於東湖的厲害麵包店麵包劇場 Alter Ego 1892
2015年1月才開幕，短短一年間就獲得網路人氣美食王、國際烘焙展、網路米其林指南等多項大獎
帕瑪森舒芙蕾、法國麵包等多項產品在網路的討論度也非常高
身為內湖居民竟然拖到現在才來造訪，內心覺得好慚愧
圖文完整:http://yiling750124.pixnet.net/blog/post/449451131
麵包劇場位在東湖哈拉影城對面的小巷子內
從捷運站走過來大約10分鐘的路程
迷路的話記得尋找Tiffany藍招牌就對了!!
挑高設計讓整個室內寬敞明亮
店內裝潢延續Tiffany藍主題，突然覺得買麵包好像也變得很時尚
麵包劇場所提供的烘培產品種類多元，有麵包、蛋糕、餅乾、小點心...
口渴了也不用擔心，還可以來杯咖啡或茶類飲類
光是用眼睛欣賞架上的可愛麵包都覺得很開心
除了外觀造型有質感之外，麵包劇場對於食品安全也很重視
堅持不添加人造酥油、人工香料、防腐劑
也都是使用法國、日本麵粉等進口原料
在每樣商品的標示上都會清楚列出所有成份，在挑選麵包時就能輕易了解到內含物
這點我覺得很貼心，不怕會買到不適合自己的產品
其實麵包劇場更厲害的一點是超級會取名!!
毛怪=肉鬆麵包，龍貓公車=巧克力麵包
平時常見的麵包加上了卡通名稱變得好俏皮
吐司也是店內熱門商品
可以事先打電話預訂再現場取貨，免得現場競爭太激烈白跑一趟嘿!!
法國長棍麵包是採用安東磨坊T55麵粉，並以低溫長時間發酵製成
不添加糖、奶、油等原料
不僅口味較接近傳統法式麵包，也比較不會造成腸胃脹氣
油封香蒜法國麵包
這是改良款的軟法麵包
外皮酥酥脆脆的，麵包體則鬆軟有彈性
香蒜內餡給得超大方，每一口都是滿滿得大蒜味!!爽!!
他們家的蒜泥是由自己萃取製成的
吃起來味道很夠，但並不會有假假的香料味
明太子法國麵包
利用鱈魚卵製成的明太子醬料
原本以為明太子只適合出現在日式料裡當中
沒想到做為長棍變包的內餡竟然出奇得搭!!
是會忍不住一口接著一口的涮嘴口味!!
蛋糕櫃中陳設了許多造型勾椎的小蛋糕
麵包劇場也有提供6吋或8吋生日蛋糕
不過最好還是事先打電話預訂比較保險
蝴蝶酥
除了原味之外也有推出檸檬開心果、美麗花草、白巧克力珍珠、夢幻草莓、靜岡抹茶香橙等不同口味
使用100%純法國發酵奶油製成
經典的3摺7次工法，共2187個層次!!
蝴蝶酥真的是我個人最愛，當天也帶走了這隻大蝴蝶
麵包劇場的蝴蝶酥在我心目中排行榜算是前幾名的好吃
雖然糖粉少了那麼一咪咪，不過層層疊疊吃起來超酥脆!!
蝴蝶酥在嘴巴裡卡滋卡滋得炸裂，奶油香則是在炸裂的過程中緩緩飄出
自己吃完一整隻大蝴蝶都還嫌不夠!!
雙重起司四重奏
這則是陳小寶個人的新頭好
外皮鹹鹹甜甜的，內餡則是由四種起司組合而成
偏日式做法的蓬鬆口感
再來一杯鮮奶就是充滿活力的早餐組合
黑緞帶牛角、綠緞帶牛角、紅緞帶丹麥
緞帶牛角麵包也是麵包劇場的招牌
雖然外觀比較像法式可頌牛角，不過是以丹麥麵包做法製成
口感相較之下比較紮實，在口味上也多了變化
黑緞帶是巧克力口味，除了外層有緞帶般的巧克力醬點綴，內餡也可以吃到滿滿滿的巧克力
綠緞帶的外層是抹茶口味，包覆麵包劇場製做的蜜紅豆餡
紅緞帶是我自己最喜歡的口味，緞帶的組成是甜菜根和覆盆子，咬下去可以吃到酸酸甜甜的蘋果餡料
櫻桃公主丹麥、肉桂捲布里歐修
櫻桃公主丹麥真是麵包如其名，酸酸甜甜的口感，是一款小朋友也會喜歡的麵包
肉桂捲布里歐修也是我這個螞蟻王很愛的一款麵包
由大量雞蛋奶油堆砌出來的金黃麵包，口感柔軟
配上甜滋滋的檸檬糖霜和肉桂內餡就是超完美的多元成家組合!!
帕瑪森舒芙蕾
網路上團購熱門商品!!目前店家的訂單已經滿滿滿不知排到民國幾年幾月了!!
共採用了四種起司製作而成，其中包含義大利"乳酪之王"Parmigiano-Reggiano和Grana Padano頂級帕瑪森乾酪
店家有特別介紹，不管是冷藏、冷凍、常溫、微波加熱都會有不同的風味
不過我們兩個貪食蛇...每次從冰箱拿出來都像餓鬼一樣搶著吃蛋糕...
而且冷藏就很好吃了!!要我等待微波加熱這段時間根本是煎熬呀!!
帕瑪森舒芙蕾的口感綿密滑順，入口即化
但又可以吃得到一絲絲的帕瑪森乳酪，口感豐富
蛋糕本身的甜度夠，不過帶點鹹鹹的的乳酪點綴，讓整體更加清爽不膩口
帕瑪森舒芙蕾手工餅乾
這是利用帕瑪森舒芙蕾蛋糕烤箱中剩下的邊邊腳腳剩餘蛋糕再造而成，是類似鍋巴也很好吃的環保概念!!
我原本帶了一包走，但是在路上就被我吃光光了...只能提供充滿療癒感的排排站半成品照
帕瑪森舒芙蕾手工餅乾吃起來鹹鹹甜甜的，吞下去吃前還能感受到起司的香味
如果跟我一樣把持力不夠!!千萬不要一次買太多!!是一個一吃就無法停止美食深淵!!
好啦，今天這篇分享也要到此告一段落了
除了現場購買之外，麵包劇場也有提供會議點心、派對甜點、婚宴甜點吧等服務
更能網路下單並團購宅配運送，讓不在台北的朋友享用到招牌美食
加入麵包劇場的Line生活圈還能隨時接收最新資訊和優惠
最後提供店家資訊給大家參考
麵包劇場 Alter Ego 1892|FB
地址: 台北市內湖區東湖路43巷29號
Line: ae1892
電話: 02-26320222
時間: 9:30~21:30
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