美食專欄
商妮家超愛吃古早味蛋糕，可惜台中市很難買的到好吃的古早味蛋糕
終於在綠園道附近新開了一家埔里古早味蛋糕
傳承60年老師傅經驗，真材實料不添加防腐劑，歷經100分鐘烘焙出香醇濃郁的美味
沒有華麗包裝與裝飾，就是記憶中那個純樸的古早味，幸福、溫馨的滋味
吃過就立即愛上它
這家古早味蛋糕在埔里非常很有名
跟之前商妮分享過的逢甲早午餐~CCC咖啡(連結)是同一位老闆
當時就知道老闆很會做麵包、蛋糕，早餐店裡的麵包(吐司除外)也都是老闆自己做的，非常好吃
想要吃到他的古早味蛋糕都要跑到埔里去才吃得到
千呼萬喚，今年7月老闆終於在台中開了古早味蛋糕誠品園道分店了，把埔里的原汁原味搬到台中來
古早味蛋糕店就開在中正國小大門正對面的巷子裡
過馬路走約20公尺，左手邊就是蛋糕店了
古早味蛋糕口味不少，牌子上就有9種口味
老闆說除了芝麻花生、南瓜這兩種口味是預訂才會製作，其他口味會輪流出場
之前介紹CCC咖啡(連結)時，就有分享過老闆是賣咖啡豆起家
因此在這裡也可以買到高CP值現磨咖啡，不過需要事先預訂，才會現磨製作
7月份才正式開張的小店，還有許多招牌沒有掛上
牆上就先掛這個手工書寫的出爐時間
老闆說這邊一天只出六盤現烤蛋糕，來的時候可以看看這個牌子上的口味，決定要不要等
騎樓貼心準備了座位，等候的時間可以坐下來跟老闆聊聊天
老闆很親切喜歡交朋友，商妮分享CCC咖啡後也跟老闆變成朋友了
今天來到古早味蛋糕，一邊聊天一邊等各種蛋糕出爐，聞到出爐的蛋糕香氣真是幸福啊
櫃台上貼了各種古早味蛋糕口味及價格
上面的價格是一斤重，但是實際烤好的蛋糕，會分切8~10塊
每一塊的價格是以一斤單價換算實際秤重的價格，因此不會剛剛好是130元
老闆說分切完每一塊都在一斤上下，最少購買半斤，也就是半塊
很客人都是半斤半斤組合多種口味，一次帶好幾塊回家
等候出爐的時間，客人一波一波聞香而來
一天只出六盤古早味蛋糕，各種口味不一定，賣完就沒了
喜歡吃古早味蛋糕的朋友，建議早一點來現場等
老闆準備要送巧克力口味進烤箱了
看看這整盤滿滿的料，還沒烤就已經快滿出來了，很期待等一下出爐的模樣
送巧克力進烤爐，還要將前面送烤爐的蜂蜜轉個身繼續烤
這專業大烤爐就擺在店門口，所有工序客人都看的到
出爐的香氣瀰漫在空氣中，哇~~~好幸福啊!!!
首先出爐的是乳酪起司
脫模、放涼、秤重，接著切出十等份
看看店員切蛋糕的手，就知道這古早味蛋糕有多大一塊
前面有提到每一塊都是1斤左右，這一塊是10等分後再對切後約半斤的份量
來來來，馬上切小塊品嘗一下
哇~~味道好香啊!!!甜甜的蛋香還有乳酪的鹹香滋味
老闆說每一盤古早味蛋糕都加了80顆鮮雞蛋，難怪蛋香這麼足
還有，完全不加水，通通使用鮮奶，味道更濃郁香醇，吃了就會愛上它
剝開蛋糕還可以看到起司爆漿的畫面，真材實料通通看的到也吃的到
起司口味的古早味蛋糕，甜中帶點鹹香乳酪滋味，第一種口味就讓我們超喜歡
接著第二盤純蜂蜜口味也出爐了
切完10塊，份量都很大，比磚頭還要大
純蜂蜜古早味蛋糕一吃就是蜂蜜的味道
跟長崎蛋糕那種蜂蜜味略有不同，這埔里古早味蛋糕的風味比較單純、紮實，而且不甜
老闆說他使用純蜂蜜以及鮮奶製作，完全沒有加糖
因此吃起來不甜，就是蜂蜜本身的香甜滋味
鬆鬆綿綿的蛋糕，非常有彈性口感好棒，超好吃!
接著準備要出爐的是夾心芋頭了，一旁的巧克力也已經膨起來了，好期待...
出爐後的SOP就是放涼、秤重、分切、放在架上等候出售
夾心芋頭是芋泥內餡，不是芋頭塊
老闆說他原本要用芋頭顆粒夾心，但是分切時會影響蛋糕切面
最後決定把芋頭煮熟後打成泥再拌入麵糊中，因此芋泥出現的部位有高有低，看得出是手工製作
剝開綿密軟Q的蛋糕，可以看到滿滿的芋泥
香濃但不甜膩，商妮發現他們家的蛋糕都不會過甜，吃的到紮實的蛋香
一樣是古早味蛋糕，別家的口感就比較偏乾，他們家的一吃就知道差別
邊吃邊聊，先前入烤爐的爆漿巧克力也出爐了
味道好香啊~~~商妮好喜歡這種蛋糕出爐的香味，充滿幸福感
分切完的蛋糕每一塊都好大，商妮的手比對一下，目測寬度超過15公分
巧克力蛋糕本身就很香濃，還有隨處夾著的爆漿內餡
從出爐到分切，整個過程都好吸引人，邊看邊流口水...
隨便切每一塊都有爆漿巧克力內餡
濃郁香甜超級好吃!!
剛烤好吃有爆漿的鮮甜美味，帶回家放冰箱冰冰涼涼吃更好吃
最後出爐的是招牌原味
孔洞有大有小，可見得沒有添加麵粉安定劑
綿綿QQ超有彈性，吃起來就是紮實的蛋香
吃到這種純樸、用料紮實的古早味，會有種感動耶
埔里古早味蛋糕的包裝很簡單
換算一斤單價後以實際秤重計價，直接包紙裝袋也可以加8元裝盒
自己吃直接提回家，要送人就建議裝盒比較有保護
來自埔里正宗古早味蛋糕，口味眾多每天只出六盤，早上9點半開始陸續出爐，賣完為止
傳承60年老師傅手藝，吃過就知道真的很綿密紮實無敵好吃，很多人一吃成主顧
不只平時愛吃，初一十五拜拜也來買，同事升遷也買這好吃蛋糕祝賀
今天吃到的五種口味都好好吃(比淡水排隊店好吃多了)，推薦給喜歡古早味蛋糕的朋友，相信你會愛上它
埔里古早味蛋糕台中誠品園道店粉絲團
地址:台中市西區英才路470巷9號(中正國小大門正對面巷子)
電話:04-23298712
營業時間:早上9:30~賣完為止
埔里總店
地址:南投縣埔里鎮中正路297號
電話:049-2988712
聲明:本文為邀約內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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