美食專欄RÒU by T-HAM | T-HAM台畜精品肉舖帶領食肉時尚新旋風!
RÒU by T-HAM
電話：02-2755-2606
地址：台北市大安區敦化南路一段326號
營業時間：週一~週日11:00~21:30
午餐時段11:30~14:00低消$350/人
下午茶時段14:30~17:00低消$180/人
晚餐時段17:30~21:30低消$500/人
笑笑跟viki這次來到大安區新開幕的精品肉鋪「RÒU by T-HAM」
RÒU by T-HAM籌備了將近半年的時間成立了兩層樓複合式新餐廳
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大大的落地窗很難想像這邊販賣著肉品
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一樓主要是販賣各式肉品
琳瑯滿目囊括了國內外的美味肉品
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乾淨整潔燈光明亮的一樓肉舖
讓人逛起來非常的舒適自在
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滿足地逛完一樓肉鋪我們來到二樓的餐廳
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非常寬敞舒適的空間很適合跟朋友一起來這邊聚會食肉
以肉為主角的特色餐點讓愛吃肉的朋友也可以大口享受美味精緻的肉品!
笑笑跟viki今天體驗的是雙人特色餐點
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綜合RÒU拼盤$680/小(適2~4人享用)
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總共有五款來自不同國家部位的肉品
另外還附酸黃瓜、堅果、水果乾、起司及芥末籽醬可以依照喜好搭配著吃
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服務生建議我們可以從淺色吃到深色
味道也會逐漸地偏重能夠好好的享用到肉的品質以及最原始的味道
淺色的肉品吃起來口感比較軟嫩一點點鹹香的口感非常開胃
深色的肉品口味比較重有幾樣帶點煙燻的香氣在口中縈繞!
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我跟viki最喜歡搭配著水果乾以及果醬!
吃起來酸酸甜甜配上火腿口感絕妙之外味道也非常的融洽
另外配上帕達諾起司我也很喜歡
帶點結晶狀卻又有著綿密口感的起司搭上鹹香的深色火腿真的是絕妙!
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胡桃木煙燻火腿油醋沙拉$400
由新鮮的生菜搭配著胡桃木煙燻火腿以及塊狀口感綿密的梵谷起司
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胡桃木煙燻火腿使用胡桃木一夜煙燻製作而成
吃進口中帶點胡桃木的煙熏香味與起司的搭配非常的融洽
只可惜不知道是不是油醋淋太多吃起來有點些微的嗆口
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如果只是朋友聊聊天小酌的話其實這兩道就非常適合了!
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炙烤美國Prime牛小排$1250/6OZ
這道真的大推阿
牛小排一上餐桌的香氣讓我跟viki食指大動!
採用美國Prime等級牛小排肉質的新鮮與油花肉眼就辨別得出來
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旁邊的配菜也不容小區
蒜頭烤得恰到好處
不嗆鼻帶點甜香的軟嫩口感與鮮嫩多汁的牛小排絕配阿!
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不帶血水的牛小排最棒的熟度是五分熟
肉汁的鮮嫩與好品質一口就可以吃得出來
簡單撒點粉紅岩鹽帶出肉最原始的鮮甜!
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RÒU招牌滿滿黑胡椒粒培根排$980/12OZ
這道上桌時我跟viki真的是嚇了一大跳
一整條的五花肉阿!!!!
非常的豪邁
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這邊提供桌邊分切的服務
服務員在分切時也會很細心地介紹培根排唷
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培根排採用的是台東關山的晶鑽豬預冷殺菌後冷藏直送
費時一星期的低溫鹽漬熟成
調味只用簡單天然的香辛調料
最後七小時的胡桃木煙燻上色
將胡椒粒均勻塗抹在培根排上
真的是費時又費工阿
吃起來油花分布均勻肉質軟嫩
搭配上顆粒分明的胡椒粒口感獨特!
口味比較偏重一點很適合來點啤酒!
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你以為雙人餐結束了嗎??
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鹿兒島豬五花丼飯$240/剛好版，$350/飽足版
怕你吃不飽所以還有鹿兒島豬五花丼飯!
我跟viki本來已經吃不下了只是這丼飯太好吃讓我們停不下來
肉是選用鹿兒島豬的五花部位簡單炙燒的豬五花配上香甜的特調醬汁真的很美味
旁邊還有主廚特製的紫蘇蘿蔔漬非常的清爽解油膩!
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白飯也沒有馬虎
是使用台中194號米整體口感非常的融洽美味
這丼飯我可以吃十碗!!
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最後上的是飯後水果以及茶跟咖啡
這頓雙人餐點對我跟viki來說略多了一些
但是每一道菜都非常的精緻
最重要的可以吃的出食材最原始的鮮甜美味
大家有空也可以來這邊跟朋友聚會吃吃肉唷~
秘密女孩Girl's secret
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