美食專欄
名稱：神山拉麵
電話：04-728-4388
地址：彰化縣彰化市中央中正路二段668號1樓(全台大飯店)
營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00(每個月第1.3週星期一休息)
消費方式：現金
前陣子好友提起說很想到彰化市品嚐神山拉麵！印象中是一家很厲害的正統日本拉麵，原來神山拉麵目前在日本大阪有五家直營店，位於彰化市的這家店目前則是海外唯一分店！老闆取得日本老闆親口答應的海外加盟權後，神山社長多次親自來台指導，還特別讓在日本有著40年豐富拉麵經歷的主廚進駐指導！從早上7點就開始熬煮湯頭到最後每碗拉麵端到客人面前，都是經過主廚挑剔跟堅持指導後才能端上桌讓客人品嚐，這樣堅持又累積好口碑的拉麵，現在比較不用排隊了，彰化市能夠吃到這樣道地的拉麵真的很幸運~
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聽說前陣子開幕的時候大排長龍，現在比較不用排隊了，趁機快點來這裡品嚐由日本跨海來的正統拉麵。
神山拉麵就位於全台大飯店的1樓，附屬停車場，用餐停車沒煩惱~
在全台大飯店旁的左邊另闢了屬於神山拉麵的空間作為用餐區。
晚上的用餐時間，不少人都過來吃拉麵呢，聽說之前更是大排長龍！
↑剛好最近推出了新口味的拉麵，菜單上的這兩款拉麵。
【神山W魚介豚骨拉麵】$198。
【神山爽口野菜拉麵】$198。
W的意思就是加倍的意思
另外爽口的野菜拉麵是專門為喜歡清爽口味的女性們設計的新拉麵~
點菜單上方所有品項拉麵，麵條有分粗細，口味有分原味跟淡！
喜歡定食的朋友們還有定食系列，另外有炸物(揚物)，涼拌系列也是主廚親自指導的口味喔。
我們一行人點了以上四款拉麵~
有最新的兩款推薦拉麵
【神山W魚介豚骨拉麵】$198。
【神山爽口野菜拉麵】$198。
【咖哩拉麵】$198。
【激辛鹽味拉麵】$188。
拉麵可加湯不加價，然後湯底是每天限量，賣完為止。
【咖哩拉麵】$198。
這道拉麵是有來吃過的朋友強力推薦，使用日本進口富士蘋果加入特調咖哩，濃醇的味道比咖哩味更深厚，咖哩反而沒有搶走原本的高湯濃醇美味，
溫潤的咖哩味跟湯底搭配的拉麵一同吃下，讓人意外的喜愛這道咖哩拉麵！
擺上兩片日式叉燒肉，厚薄切得很適中。
【激辛鹽味拉麵】$188。
橘紅色的激辛拉麵相當搶眼，特別誘人食慾！點綴上蔬菜跟鵪鶉蛋還有叉燒肉，再撒上七味粉增香。
【神山W魚介豚骨拉麵】$198。
最新上市的神山拉麵，由日本年輕社長親自帶來台灣，魚介系的豚骨拉麵，有著豚骨高湯當最強力的後盾，再撒上精心製作的鰹魚粉，
讓這道拉麵同時享受濃厚的豚骨湯，又能吃到鰹魚獨特的海鮮鮮美味！兩種口味融合為一，美味的程度真是讓人滿足。
【神山爽口野菜拉麵】$198。
清爽的醬油湯底，擺放上大量的蔬菜相當霸氣，一整顆溏心蛋更是加分許多！
波菜跟高麗菜搭配的野菜拉麵，看起來就很健康跟營養，相對也讓人感覺更清爽的視覺。
【唐揚雞塊】$98。
一大份唐揚雞塊只賣98元，在外面吃的唐揚雞塊通常都要一百多元，而且神山拉麵的唐揚雞塊份量不少呢！
【日式醬汁豆腐】$40。
醬汁也是道地的日本口味~
【黃金厚切豬排】$98。
裹上麵包粉酥炸的後切豬排，也是朋友強力推薦的單點品項！一吃就知道是很厚實又好咬的豬排。
切的薄度適中的日式叉燒肉片，瘦肉跟外皮的部分比例相當好，不會過油或是太肥，吃下後帶著Q彈的外層還有暖嫩的瘦肉部分，不鹹不膩，滷製的基本功很厲害呢。
另外麵條則是特別訂做，由日本社長親自監督後，才能在台灣呈現，細麵巴附著濃郁的湯底，一夾起拉麵就能把湯底一起跟著麵條吸附上來，同時就能品嚐到最正統的日式口味。
激辛拉麵更是讓人稱讚的一道拉麵，辣中帶香，又不會過於辣口，除了濃郁口感，辣味又不會搶走原本湯底的鮮味，辣辣香香，越吃越讓人喜愛！
連朋友的女兒都能一口氣吃完這道拉麵，表示口味真的很棒！
拉麵沾上魚介系豚骨拉麵，濃厚卻不會膩口，厲害的新品！
醬油湯底的野菜拉麵，清爽中又帶著相當是當的鹹度，不會讓人感覺單調，清澈的醬油湯底也相當別具特色。
清爽的醬油野菜拉麵，湯底雖然清爽但是很清甜，如果常常吃濃厚口味的人，偶爾想吃清爽的拉麵，這道野菜拉麵也很好吃。
半熟的溏心蛋是很多人最愛的配菜了吧！
唐揚雞塊外層相當酥脆，堅持不用調和好的酥炸粉，只用麵粉跟雞蛋下去酥炸，胡椒顆粒則是幫唐揚雞增加香氣。
沾上日式美乃滋，幫唐揚雞帶往另一種乳化的口感，裏頭肌肉鮮嫩多汁，這道也是超人氣單點商品。
豬排則是相當日式口感，一吃就讓人愛上，酥脆不油膩，這樣厚實的豬排炸的熟度均勻又相當多肉汁，師傅的功力非常厲害呢！
從最源頭的肉質跟外皮都由日本主廚親自指導，豬肉多汁鮮嫩，讓人回味無窮喔。
日本擁有40年廚藝經驗的師傅親自在台灣坐鎮指導，而且是常駐在台灣喔。
涼拌小菜
【涼拌四季豆】$40。
【百香木瓜】$40。
【涼拌黑木耳花】$40。
涼拌小菜居然也都出自主廚之手，連小東西都能講求到精緻美味！
冰涼脆口的百香木瓜，百香果甜味跟木瓜爽口的脆度，入口吃下，不只是入味，而是酸酸甜甜讓人稱讚。
涼拌黑木耳花，木耳的大小處理的適中又好入口，脆口的黑木耳通常不好入味，沒想到這木耳入味又爽脆感，讓不喜歡吃黑木耳的我都夾了好多來品嚐，口味鹹脆入味真的很好吃。
涼拌四季豆，大小也是很細心切得容易入口，日本人真的很細心！而且味道相當入味，很厲害！充滿蒜香又不會太鹹，才40元真的很平價。
定食附上的味增湯，相當好喝！不用豆腐不用魚肉，喝起來就相當鮮甜！只是用熱水跟味噌一同煮就能有這樣帶著魚鮮味的味道！
原來日本人在煮味噌湯不會只用單一味噌，而是會同時依照個人口味加入2-3種味噌，依照各種不同風味來調製美味的味噌湯。
因為新品上市的關係，日本的大阪年輕帥氣社長特別來台灣親自指導，能夠見到社長本人真的讓人驚喜又開心，而且他們真的很有禮貌。
若是前面座位滿了，也能到後方全國的咖啡廳用餐，可點低消一杯40元柳橙汁。
用餐後，剛好看到主廚在用餐，簡單的菜色是剛剛吃的小菜，自己做的東西自己吃！對自己的料理很有信心～
在神山拉麵用餐不用擔心沒有停車的地方，停在對面全台大飯店專屬停車場，用餐停車不煩惱。
【食後感】
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