美食專欄
在潮州吃完春捲後，就直奔屏東市區辦點事，等事情完結了又接近中午時分，於是隨便找間店家嚐鮮，剛好看到了這間店，我經過不少次卻沒踏進去過，今天就來試試看吧。
桌上有紙本菜單，麵的種類不少，且有粗細之分，想吃什麼就自行填選。
點完麵之後，看到店門外頭有滷菜櫃可以選擇滷味，種類也是不少。
醬料餐具自取區，就在室內座位正中央，一切都自己來。
綜合滷味，有肉捲、滷蛋和豬耳朵，另外還有幾塊豬小腸亂入。肉捲口感偏軟但有紮實度，外層漿的部分則調得很夠味，滷蛋蛋黃略為濃郁，而豬耳朵Q彈軟脆，還算不錯，可惜切太小條了。
麻醬麵(小)，我忘記有沒有選擇粗細的麵條了，反正來的是一般陽春麵條，口感軟中帶點咬勁。而麻醬味道略苦，很明顯地能感受到，且香氣不太夠，或許是水分太多的關係吧，倒是上頭的肉燥鹹度有加分。
鮮蝦餛飩湯(小)，湯頭極度清淡，所以吃完麻醬麵之後，按照慣例把湯倒進剩餘的麻醬碗裡，這樣味道豐富度會大增許多，順便吃乾抹淨不浪費食物和湯汁。而餛飩肉餡沒有調味，不是我喜歡的那種，還好蝦子吃起來挺鮮美的。
用餐時間:2017/1/31
地址:屏東市自由路349-1號
電話:08-7376306
營業時間:06:00~17:40
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本文餐廳資訊：
王家外省麵
· 屏東縣 屏東市 · 4則評論
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