失了水準的“夜上海”

年前跟好姊妹們的尾牙宴辦在新光三越A4的『夜上海』。amy一直都很喜歡『夜上海』，覺得它是台北市高級中菜的代表之一，也常跟朋友推薦它，但沒想到這天會如此令人失望。

環境好、服務佳，這兩項依舊沒變。

根據以往的經驗，前菜最受歡迎，於是一坐下就先來一輪前菜。

餐廳招待的榨菜成了這天最好吃的小菜。

花雕酒醉雞

不香也不可口。

鎮江肴肉

沒有以前那般Q彈了。

香芹醋木耳

完全沒有以往吃到的那種陳醋香，味道一整個怪。

蔥油海蜇頭

這天的海蜇頭一點都不香，也沒有味道，不若以往吃到的那麼好吃，記得以前連小黃瓜的品質都極佳，但這天完全不是那麼一回事了。

煙燻魚

勉強還行。

皮蛋酸薑

連皮蛋的品質都沒以前好了。

燻蛋

煙燻小黃魚

最令人失望的就是這個小黃魚了，一點煙燻香味都沒有，更別提魚肉一點也不鮮美可口了。

蒜泥白肉

大家一看到這蒜泥白肉時都傻眼了，服務生說是餐廳的新做法，既然是新的做法就吃吃看囉～，結果豬肉的腥味還蠻重的，很讓人失望。

XO醬涼拌茄子

一點都吃不出來是XO醬，反而比較像台式的五味醬。

預訂了一隻烤鴨，鴨皮是挺脆的，只是有點納悶，怎麼一隻鴨的鴨皮就只有這幾片而已？

薄餅

松子鴨鬆配燒餅

一般般。

海鮮泡飯

不論海鮮的濃度或香氣都沒有“紫艷”來的好。

鴨湯soso。

蘿蔔絲餅還可以。

餐廳招待的麻糬倒是挺好吃的。

用餐完畢大家忍不住想問『夜上海』是換了主廚嗎？怎麼料理的水準跟以前截然不同，完全失了它米其林一星該有的水準。難過、失望，但不論原因為何，amy都希望那天是個例外，因為一家好的餐廳真的很難得，希望下次再訪『夜上海』時它已恢復該有的水準。