美食專欄[小巨蛋義式餐廳] La Locanda 蘿莎娜小廚房：義籍主廚坐鎮地道料理 (菜單)
每年的生日聚餐總要思考這次要吃什麼，剛好在雜誌上看到介紹幾家台北新開的餐廳，外籍主廚曾經在米其林餐廳任職，帶來道地家鄉口味～
La Locanda
FB：La Locanda
台北市松山區八德路三段12巷52弄18號
TEL：02-2579-2922
營業時間：11:30~14:00；17:30~22:00
八德路上的La Locanda，位置剛好在小巨蛋跟忠孝敦化中間，離市民大道比較近，無論哪個捷運站走路大約都要十分鐘左右
la locanda像是家庭式的小餐館，地方不大，裝潢簡單，但乾淨舒服，侍者穿著制服倒是挺專業
看起來還有個地下室，不過我沒下去參觀
很有味道的儲酒空間，跟國外的氛圍類似
招待的麵包盤
不知道是不是主廚自製，麵包口感扎實，孔洞間釋放純樸的麵粉香，並不會太乾，咀嚼起來有相當的濕潤度
酥炸花枝圈及時令海鮮佐蒜味美乃滋350元
除了花枝圈，還有大量的丁香魚和一點點魚片，海鮮品質非常新鮮，這一點無可挑剔，但我覺得是這價位餐廳的基本，任何食物只要食材掌握好，味道就差不到哪去！
主廚的功力在於用極簡的方式表現炸物的"原味"，裹粉薄而酥脆，調味清淡，看似無作為，但很能體現海鮮的鮮甜，口感也能保持食物原本的樣貌，尤其是新鮮的丁香，不像炸小魚乾那樣脆和鹹，反而魚肉酥嫩肉質清甜，相當令人著迷！
強烈推薦擠上檸檬吃原味，喜歡濃一點的搭配特製美乃滋，風味也不錯，我喜歡這道很涮嘴的開胃小菜
白酒蛤蜊番紅花義大利麵420元
先說一端上桌的樣子不是很合我意，可能印象中的白酒蛤蜊就是清爽簡單，加了蔬菜算什麼？味道太雜
實際吃了也不是很滿意，麵條過軟，難道是主廚特意調整成台式口味，但調整過頭？
整體來說還是有一般水準，只能說不符合我對米其林的期待，也不符合這個價位
綜合起司義式麵疙瘩400元
不知道為什麼，我總覺得義式麵疙瘩是比較"正統"的義大利麵食，可能繁複的作法較難模仿，義大利主廚做出來的想必會好吃吧，因此我點了這道
點餐時侍者有先告知這個口感會比較軟，果然吃起來跟以往吃過的麵疙瘩比起來明顯偏軟，少了咀嚼感像是泡軟的麵糰，我不知道這是不是正統的吃法，但個人還是喜歡稍硬一點，中心略生的Ｑ彈口感，建議點餐時可溝通看看能否調整
但除了口感太軟之外，口味倒是不錯，味道也很有特色，各種起司交融的濃郁醬汁吃來相當過癮，甜鹹穿插，還有松露的香氣，層次感很纖細
提拉米蘇180元
三人分食有點不過癮，加點了一份甜點收尾
提拉米蘇是義式甜點的招牌印象，這道吃起來果然水準不錯！
豪爽的可可粉堆疊如小山，猶如義大利給人的直爽印象，湯匙一定要往下挖到起司，蓬鬆軟綿，香甜交織著酒香，的確道地迷人～
菜單
整體感想，看了推薦而來，期望可能比較高，餐點不錯但沒有期待中的驚喜，也有可能礙於價位不敢盡情的點菜，沒有點到店裡招牌
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