麵屋一燈，沾麵新視界與鴨肝飯絕妙口感，美味好搭擋

好不容易等到老爺休假，趁少爺上課去來享受一下兩人時光，還是吃吃喝喝最重要啦！老爺這個人超愛日式料理，舉凡拉麵、沾麵、握壽司⋯⋯這種店我們都會去參一腳～

今天選了一家上次排隊才吃到的麵屋一燈，來個二訪～跳脫中午或晚餐時間人比較少，幾乎不用排隊就可以直接進去用餐了！

​

麵屋一燈位在捷運中山站步行約10分鐘左右路程的地方，交通位置很方便，旁邊林森公園有地下停車場，南京東西路、中山北路上也有多路公車，不然就搭捷運再走過來。

記得這個店鋪以前是春水堂，它不見的時候我還傷心了一小會兒，因為這個店實在是很漂亮～旁邊又有公園可以散散步之類的，很愜意啊～

店門口都有服務員在接待帶位，很親切！

喊歡迎光臨喊得超大聲～果然十分有日本精神。

​室內是寬敞舒適的，溫暖黃光色調。

餐桌都已經擺好水杯和餐具，中間那幾樣調味品是：蝦味辣油、蝦味辣粉、白醋。

桌上的告示牌有寫明“辣油比辣粉辣喔”！！

請酌量使用。（我後來有加了一點辣油進去湯裡，其實一小匙還ok，不太嚇人XD)

​這個柴魚高湯也是直接整罐放在桌上自行取用，據說是給沾麵專用的，因為沾麵湯頭比較濃稠＆鹹，客人可以自行調配一下喔～

​桌面上的告示牌建議在等待時可以稍微閱讀一下。

​

​我今天還在納悶為什麼有送冰淇淋，原來是店家給女生的贈品，so sweet~~~~

​後來我們點了這幾樣東西，沾麵是一定要的，為了吃到不同口味的東西我又另外點了干貝雞湯拉麵。

店家在不同時間會推出不一樣的飯食（炙燒梅花丼、嫩培和牛丼、元氣雞飯、東京雞飯、香煎鴨肝飯），感覺上是碰運氣呢！

因為就算今日有售這項飯食，說不定它又是限量的⋯⋯

我們今天運氣超好，相較市面上的店家，鴨肝飯似乎是比較少見的，讓我吃到啦，嘿嘿嘿！

（請原諒我與老爺約會太開心，連菜單都忘了拍拍ＴＴ）

​這碗麵麵看起來有厲害喔！👍

溏心蛋也是很特別的，有原味和酒味可選，但繼上次吃過酒味蛋後，還是選原味的好了！哈哈，酒味蛋的酒味實在是有給他濃厚啊～怕酒測不過呵～

看似清澈的湯頭其實吃起來很有味道，店家都會叮嚀饕客們可以先品嚐湯的原味，再加入旁邊那一小碟的干貝醬。（真的是一小碟！~"~)

我今天就先嚐試吃了原味的，恩，芳醇雞湯不油但入口微甘，不配麵的話有點鹹，麵體是偏硬的細麵。

加入干貝醬後整個風味大不同！上次吃大概是因為少爺在旁邊的緣故，我沒注意到有加干貝醬跟沒加竟然可以差這麼多。

加了干貝醬後整體的香氣提升不少，而且入口的感受也不一樣，覺得層次變多了，先是干貝醬帶出湯的鮮度，然後有個過渡期，最後才會回到雞湯本體的味道。

​覺得：不就一個干貝醬嘛～怎麼會那麼厲害啊！？

如果干貝醬可以再多給一點就好了，因為這個醬的威力只能影響方圓5~10口湯的距離，再多就沒有了。

所以我到最後嘗試了蝦味辣油，加入一小匙我個人覺得滿剛好的：可以提味但又不會有蝦味跑出來，有點辣又不會過辣。（加太多應該是會有點嗆的辣喔！）

至於肉品我個人沒有太喜歡，總覺得密度很高又光滑的雞肉吃起來假假的！

豬肉比較好吃，雖然第一次看到這樣粉紅色的肉會想說”它有煮熟嗎？“

但確實是熟的唷＾＾“而且吃起來軟軟嫩嫩的。

​更厲害的沾麵來了！

我覺得沾麵比雞湯麵更好吃一點。

內容物與雞湯麵差不多，但湯裡面多了一種雞肉小丸子，麵體則是比較Ｑ的粗麵。

湯碗剛上桌時很燙，記得不要去端它，而湯表面因為冷卻很快就有一層薄膜。

（叫我拍照拍快一點的意思ＸＤ）

而雞肉小丸子的口感很軟，感覺是雞肉絞肉做的，但一入口有一個奇怪的香料味，一問之下知道是加了紫蘇葉，

我不喜歡那個紫蘇的味道，有點跳tone，但老爺覺得很好吃。

​今日最愛是這碗啦！！！！

嫩煎鴨肝飯～登愣！

​

鴨肝表皮煎的酥酥的、裡面則是超軟嫩的～配上鹹甜醬汁實在好吃！

小小口鴨肝配小小口飯，清爽又珍貴，值得細細品嚐。

最主要是醬汁太深得我心了～就是愛有點甜甜的醬～煎的功夫也是一流，外酥內嫩最高境界啊！

完食！

剩下少許湯（喝到最後真的是有點鹹～為了我們的腎著想，剩下一些些～）

​冰冰涼涼像雪酪的口感，是我喜歡的酸度。

就用這球可愛的芒果冰淇淋來個Happy Ending吧！

歡迎大家在FB搜尋“大腳娘娘吃遊記”

或者在“愛食記”找我～文章都同步發表喔～

麵屋一燈

台北市中山區南京東路一段29號

02-2511-6161

11:30~21:30