美食專欄士林夜市》澠井川 炭燒厚切牛舌 媲美日本利久牛舌 定食串燒大滿足♥
在台灣就可以吃到媲美日本利久牛舌的炭燒厚切牛舌定食，超幸福超滿足！還有超平價日式串燒，聚餐約在居酒屋店不用再擔心荷包會默默哭泣，下班小酌、約會聚餐、姊妹聊天餐廳大推薦，士林夜市附近優質日式居酒屋，離捷運士林站或是劍潭站都很方便。
毛毛我完全就是牛舌控，去年去日本仙台玩的時候，要不是因為小鳥胃+旅伴對牛舌還好，真的超想把全仙台的牛舌店都吃過一遍。在台灣，每次去吃燒烤，牛舌也是毛毛我必點的選項，吃到飽的話絕對狂點牛舌，真的超愛牛舌！這次感謝前輩揪了毛毛一起，沒想到在台灣也可以吃到直逼日本利久牛舌口感的牛舌定食，身為牛舌控的阿毛，一定要和大家分享「澠井川炭燒厚切牛舌」。
「澠井川」總共有４家分店，每家分店有自己獨有的餐點，這是非常厲害的地方，根本逼迫我們每家店都要去（笑），澠井川駅前店就是４家裡面唯一有賣牛舌餐點的分店。
會販賣牛舌定食是因為老闆自己去日本旅行的時候，吃到了利久牛舌後，就很想在也台灣可以媲美利久牛舌的美味日式定食，所以在經過一番研究、選肉、試吃，最後推出了「炭燒厚切牛舌定食」。
《日式居酒屋 日本料理 延伸閱讀 》
►台北日式料理居酒屋懶人包攻略》無菜單料理、便宜大份量、高檔氣氛好、爐端燒、串燒、啤酒
進店裡之後，發現店內其實很小，最右邊是炭烤串燒的料理台，前面一排的吧檯位子。
也正因為店內小小的，所以非常有日式居酒屋的感覺，日本很多隱密又厲害的居酒屋都是這樣小小的。
再繼續往後走，就只有這麼多的位子了，所以如果要假日來用餐的話，強烈建議要先電話訂位。
澠井川 炭燒厚切牛舌 MENU菜單
仔細看一下價格，發現串燒的價格也太便宜了吧！平常去一些日式串燒居酒屋，串燒隨便都是100元上下起跳，但是澠井川完全走平價路線，實在是太佛心了！而且每份都是兩串，以後吃串燒不用再覺得荷包很痛了（灑花）。
以前吃過柒-串燒屋也是平價路線。
《延伸閱讀 》
►台北中山銅板美食》柒-串燒屋。極高CP值好店♥海鮮超新鮮.選擇多.口味也是超厲害，下班後一起串燒.啤酒.放鬆聊天吧!(可外帶|免費wifi|善導寺站)
可爾必思40元
毛毛我不喝酒所以點了無酒精的可爾必思。
如果喜歡喝酒的話，還有很多進口的日本酒，沖繩黑糖梅酒、香檸梅酒、柚子酒等等，還有各種啤酒。
＊喝酒不開車，未成年請勿飲酒＊
滿滿一桌，肚子餓了！
唐揚炸雞150元
先來點炸物配酒開開胃。雞肉有先泡過薑汁才去炸，所以不用再沾醬吃起來就非常有味道。
裹粉不厚，而且粉也是店家自己條配的，不是買日本現成的炸雞粉，吃起來不會太油膩，滿滿扎實的多汁雞肉真是好吃。
炸魷魚120元
使用阿根廷深海大魷魚，炸的酥香不會老，冷掉吃也沒有油膩感。
炭燒後切牛舌定食380元
定食的份量相當飽足，滿滿的一碗飯、青菜、糖心蛋、牛舌湯，看到這樣完整的一份定食，有種回到日本仙台的感覺（好感動阿～）。
香蒜舌根湯120元
牛舌湯是可以單點的，第一次在台灣可以喝到完全日本味的牛舌湯，很簡單的蔥絲和牛舌肉，牛舌軟中帶勁，牛舌湯中的肉是使用牛舌舌根的部位，因為用牛舌根煮湯，這樣煮出來的湯會最甜。
米飯也不馬虎，粒粒分明，不愛吃米飯的我都還是偷偷挖了一小口。
牛舌要先從厚的開始吃，因為冷掉就不好吃了，但當然牛舌一定都要趁熱吃才好吃，「澠井川」堅持不醃肉，所以牛舌就是很簡單的鹽烤，烤的剛剛好，富有嚼勁還帶點脆，超愛吃牛舌！
一次吃到厚薄兩種口感實在超享受的，厚的牛舌肉是使用牛舌中後段的部位，又稱為「牛舌芯」，薄的牛舌肉則是牛舌中段的部位。
除了牛舌是使用紐西蘭牛肉之外，其餘餐點的牛肉都是使用美國牛，但老闆可不是隨隨便便就選定的喔，老闆在經過各種國家的牛肉試吃後，發現紐西蘭的牛舌肉口感最接近日本利久牛舌的口感，非常的用心。
川燙的青菜配上簡單的調味，補充蔬菜量，味道清爽，不遮蓋主食的味道。
糖心蛋好軟嫩又入味，好好吃。
炭燒松阪豬定食350元
使用台灣產的松阪豬，這是每天限量供應的餐點，賣完就沒囉。
採日式作法，在旁邊擺放了明太子，可以放在飯裡面攪拌一起吃。
吃串燒店常常會遇到偏鹹的松阪豬肉，澠井川的就是一個簡單調味就好好吃，松阪豬嫩中帶脆，立刻被我們秒殺光了。
來「澠井川」也是必點日式串燒，選擇超多價格又超便宜，而且肉品均有秤重過，所以每次來吃的份量都會一樣喔！
「澠井川」的串燒有醬燒和鹽味兩種可以選（少數幾種只有單一口味），燒烤的醬汁也是「澠井川」自己熬煮而成，不使用現成的醬料，非常用心，而且「澠井川」主打不醃肉，所有肉僅做簡單的調味就直接炭烤。
安格斯牛肋串60元
毛毛我非常愛吃牛肉，真想把所有的牛肉串燒都點一遍（笑）。
使用美國安格斯牛肉，我選了鹽味的，不要讓過重的醬汁把好的牛肉鮮味遮蓋住。肉也是烤得恰到好處，裡面還略帶點紅但不見血，口感是嚼勁中帶點脆，有點像牛舌呢，鹽味剛好的提味，好吃。
安格斯牛小排70元
口感比牛肋條少了了點嚼勁和脆度，但一樣是烤得很優的串燒，吃串燒最怕吃到烤過頭的肉，但是在澠井川完全不用擔心，炭烤技術一流的厲害。
地雞心串40元
毛毛我不敢吃雞心，同行朋友說這雞心很大顆，份量相當夠呢！
鮭魚肚串70元
鮭魚帶皮，外皮烤得酥脆，裡面好嫩好嫩又多汁，幾乎是不用咀嚼就可以吞下去的程度哈哈，好喜歡這鮭魚。
雞腿串60元
帶皮的雞肉，皮烤得酥脆又香，雞肉非常嫩，一口一個實在好吃，醬燒的調理方式相較於鹽味來說，我覺得口味就比較重一點點，交替著吃也不會覺得太重口味，但我個人還是偏愛鹽味多一點。
洋蔥圈30元
這價位根本神便宜耶！洋蔥好甜又多汁，完全沒有洋蔥原本的辛嗆味了，留下滿滿甜味的洋蔥，一個人吃一支都不是問題。
明太子山藥60元
山藥口感很脆，上面是明太子美乃滋醬和少許芥末，所以會帶有一點點芥末的嗆味，明太子山藥是毛毛我幾乎每次去串燒點必點的菜色之一。
奶油馬鈴薯40元
看起來平淡無奇的馬鈴薯，沒想到廣到受大家的好評，外皮酥酥的，裡面馬鈴薯像是泥狀的口感，調味又剛好，好好吃噢！
＊澠井川 炭燒厚切牛舌 整體小小評價＊
能在台灣吃到厚切炭燒牛舌實在是太幸福了，真的好好吃（轉圈圈灑花），而且串燒的價格也都好經濟實惠，以前朋友常常想揪一起吃串燒，但是每次去吃感覺隨便點幾樣，荷包就會默默哭泣，來澠井川吃串燒就可以放開吃了，價格根本佛心來的，完全會讓人想再訪的一家好店。
-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受，為讀者們嚴格把關。
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澠井川炭燒厚切牛舌(駅前店) 店家資訊
地址：台北市士林區文林路194號
電話：（02）2883-6900
營業時間：17:00~01:00
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