美食專欄
小吃這玩意很奇怪，配合當地食材_搖身一變又成了不同特色
若非在宜蘭_你可能還找不到放滿蔥花的蔥油餅
尤其是這家觀光客特多的_柯氏蔥油餅(舊名：礁溪蔥油餅)
▲店家外觀
來宜蘭的遊客多已自行開車、租賃機車
若從礁溪車站步行而來_還需要花上15分鐘路程
營業時間抓得很長_從早上九點_一路賣到晚上六點半。
▲自助醬料 · MENU
隨著排隊的人龍前進，店家會先派出人員登記
醬料提供：醬油、甜辣醬與辣豆瓣醬
價位分別：$30元；加蛋$35元
▲蔥油餅(加蛋)$35元
直接下鍋油炸的蔥油餅_沒有炸出金黃色的外衣
反而顯得白白胖胖、卻也不含油，麵團則使用出筋發酵後的餅皮
再夾入蔥花、雞蛋 ( 熟度沒有另外做詢問，不知道是否可作半熟
不喜重調味的貪食嗑_ 僅刷上甜辣醬
炸後的蔥油餅表現，融合著發酵帶咬勁的麵皮 與蛋香
蔥量部分不是很豪邁_好可惜，超想大口大口吃蔥 ！！
油炸的功夫與時間抓得很好 熱熱吃可不像是炸物。
▲隔壁飲品店犬坐鎮
隔壁飲品店搭上人潮，並且提供戶外座位
可同時品嚐蔥油餅、飲品_不用狼狽地罰站
幸運的話，還可找他們一起玩耍：)
一塊蔥油餅_奠定了礁溪排隊美食
前提是你愛油炸式的蔥油餅嗎？ 還是偏好油量少、慢火煎焙的方式
或許油炸的蔥油餅香氣四溢，也減少了排隊的時間
如此迅速作法_也成功吸引前來礁溪的觀光客。
《 INFO 》
店名：柯氏蔥油餅
電話： 0972-158-603
地址： 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
營業時間：09:00 – 18:30
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