美食專欄台中西區鍋物★那隻牛溫體牛肉涮涮鍋/牛肉湯 熱炒 合菜 聚餐吃宵夜好去處
那隻牛位於西屯路及華美西街三角窗的位置，鄰近於國立自然科學博物館，這家店主打溫體牛肉涮涮鍋、牛肉湯、熱炒、創意料理，主廚曾學過西餐、廣東菜、台菜海鮮，也曾赴泰國開餐廳，擁有20多年的廚藝，在那隻牛除了可以吃到鮮美的牛肉湯之外，還有不少主廚的私房創意料理，目前只營業PM 5:00~AM 1:00的時段，是吃晚餐、嗑宵夜的好地方。
室內空間並不大，約四張方桌、一個圓桌及板前座位。
騎樓處也有設置座位，不過正值夏日炎炎，除非是癮君子，否則建議坐室內才有冷氣，但正值用餐時間人潮可能會較多，建議先訂位比較保險。
醬料區，洋蔥、蔥、蒜、醬油、還有店家自製的沙茶醬。
MENU，有台南牛肉湯、各式現炒、精緻火鍋、麵類、飯類、冷盤及火鍋加點…等等。
牛肉火鍋。
牛肉湯底是以牛大骨、牛油、洋蔥熬煮，湯頭喝起來隔外的清甜不油膩，富有層次，裡頭放著滿滿的料，包含了菇類、豆皮、高麗菜、青江菜…等等，當然還少不了進口的花健肉，肉質軟嫩不柴，是來到那隻牛必點的火鍋美食之一。
台灣溫體牛肉，喜愛台南溫體牛肉的格友千萬不能錯過那隻牛的溫體牛肉，淘氣猴因為訂位的比較早，所以來到現場時，有看到店家在為牛肉特殊處理，將多餘的油脂費工的一刀一刀的慢慢切除，為的就是維持這溫體牛肉的口感，果不其然，放到鍋中稍微涮個二下，讓牛肉呈現粉紅色澤，吃起來的口感最棒，吃的到溫體牛肉的軟嫩、甜味，這就是溫體牛肉迷人的地方。
招牌手作牛肉漿，這牛肉漿放上大量的牛肉及蔥花，放到鍋中煮了之後，一入口，讓淘氣猴的眼睛為之一亮，吃到的是滿滿牛肉的口感，而且牛肉的香氣、甜味都保留住，有別於一般外面的肉漿吃到的大多是漿反而吃不到肉塊的口感，如果跟淘氣猴一樣喜愛真材實料，牛肉口感多一點的格友，這道千萬別錯過。
川味水煮牛肉，花椒的香氣明顯，肉質軟嫩不柴且吸足了湯汁，吃起來鹹香，卻一點也不油膩。
泰式檸檬魚，這道是店家的招牌菜色之一，採用鱸魚搭配上檸檬、魚露、辣椒，吃起來的酸辣度嘟嘟好，在這炎炎夏日中吃起來特別的開胃。
手作菌菇卷。
採用黑豬肉打成漿再搭配上杏鮑菇、鴻喜菇、韭菜….等等，再用千張皮包起來，放到油鍋中炸，油溫掌控的恰到好處，吃起來口感層次豐富，酥脆中又帶有鮮甜味，重點是吃起來一點也不油膩。
碧綠蕈菇炒牛肉，蘆筍、蕈菇、甜椒與牛肉相交織，作法雖然簡單，但是利用不同程度的脆度及蔬菜的水份，豐富了味蕾。
那隻牛整體來說餐點的口味還不錯，特別的是主廚的資歷豐富，熱炒類的選擇性多樣化，除了中式之外，也有泰式、韓式..等選擇，而店家的服務也非常的親切，是一間讓人想一訪再訪的店家。
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