矢場味噌豬排-軟嫩豬排配上Q彈白飯。來自名古屋的人氣名店

用餐地點：矢場味噌豬排－來自名古屋的人氣名店

推薦指數：★★★★☆ － 四顆星

腰內肉豬排十分軟嫩，搭配味噌醬非常下飯，服務也很積極的日式豬排店！

今天來到的餐廳是來自日本名古屋的名店－矢場味噌豬排

其實早在去年來台時就已經知道這間餐廳啦！

不過因為剛開幕的人潮太可怕，一直拖到現在才來嘗鮮囉～

招牌與門口都有非常可愛的吉祥物(？

今日來訪時用餐人數不會太多

所以整體來說覺得空間非常舒適

透明櫥窗也能清楚看到乾淨的廚房環境

注重衛生環境的朋友也能安心享受美食呢！

可愛的吉祥物logo

乾淨的烹調環境

第一次來到矢場豬排

在觀看菜單的時候，服務生也積極詢問需不需要做介紹

算是非常貼心呢～

今天點的是－

味噌醬腰內豬排定食(320元)

定食的部分除了主食豬排以外，高麗菜與白飯可以無限添加

同時也附了一碗味噌湯與醬菜

首先就來關注今天的主角－味噌醬豬排啦！

豬排上菜的同時，服務生會幫忙淋上味噌醬

整個顏色與擺盤讓人垂涎欲滴，忍不住馬上夾起一塊豬排入口

剛炸好的豬排外皮酥脆，淋上了味噌醬以後吃起來鮮甜軟嫩

腰內肉非常軟嫩，讓人十分驚豔

而因為腰內肉屬於全瘦肉的部位，口感上其實會比較乾一點

不過配上了味噌醬以後就變得恰到好處，簡直是絕配！

整個口感上完全不會油膩

一口內可以品嘗到鮮甜的味噌醬，酥脆的外皮以及軟嫩的腰內肉，非常過癮！

接著配上味噌醬的豬排當然一定要大口扒上白飯來搭配啦！

矢場豬排供應的白飯非常好吃！

根據菜單上的介紹使用的應該是台灣的越光米～

口感上飽滿Q彈，粒粒分明

配上味噌醬豬排真的是恰到好處

今天也忍不住多加了一碗白飯來配豬排呢

不禁讓維尼想起去日本旅遊的時候，

到處都有非常好吃的白飯呢！(即便是咖啡廳也是喔！

再來就來看到豬排一定會配上的配角－高麗菜絲

首先根據店員所介紹的吃法，先配上豬排的味噌醬一起食用

十分爽口！鹹度搭配上也剛剛好

如果怕柚子味道的朋友也可以考慮直接搭配味噌醬做食用

接著也來搭配一下旁邊所提供的柚子沙拉醬

柚子香氣非常解膩！

如果是平常吃比較清淡的朋友

非常推薦用柚子醬來搭配高麗菜絲

可以解一下豬排醬本身的鹹味喔～

再來就輪到味噌湯以及小菜的表現囉

醬菜本身調味算是清淡(跟預期不一樣呢

表現上普普，不過口味大家普遍應該都能接受

畢竟若是像日本道地的調味，可能大家也會不習慣呢！

味噌湯的部分算是偏鹹

不過比起維尼在日本喝過的味噌當來說

還算是有改良過的鹹度呢！(日本道地的口味真的非常鹹呢哈哈

值得一提的是，矢場豬排供應的味噌湯料非常多

主要有蔬菜以及豬肉片，使得湯頭喝起來有豬肉的鮮甜味

對於是附餐的味噌湯來說，維尼覺得算是非常棒呢！

除此之外，今天在用餐的體驗上非常好

除了剛開始的用餐介紹以外，當高麗菜絲快吃完時，

旁邊的服務生都會主動詢問要不要再續加

當然茶杯裡的冰茶永遠都不會低於半杯呢！

對於先前在網路上看到的服務評價

相信矢場對此應該也有加強員工的訓練呢

在此要鼓勵也肯定矢場的服務品質～

最後就是總結時間囉

這次來到矢場味噌豬排點的是味噌腰內肉豬排定食(320元)

餐點部分：★★★★☆

環境與服務：★★★★★

CP值：★★★★☆

整體評價：★★★★☆

總評：

味噌腰內豬排十分軟嫩，調味非常好吃也十分下飯

而白飯也煮得非常Q彈好吃，主食上非常驚豔

味噌湯的部分料很多，不過口味稍微算偏鹹

小菜與高麗菜絲的表現就算是普通

而今天覺得店內的服務品質都非常好

整體上來說是非常推薦的店喔！

推薦大家味噌口味的豬排～