BON Meingerda & Dumpling-文青台式麵疙瘩，邁向國際路線

【BON Meingerda & Dumpling】

是一隻偽裝成綿羊的狼，吃來才知道的美味

看名字以為是一家義式餐館或者是外來菜系，結果一靠近才發現，既然是台菜新作，滿滿的台灣魂披著義、法式外殼，重新定義了台灣料理也能登上世界舞台。

重點是：【價位非常合理且親民、餐點美味】

位於大安區的小巷子裡面，不熟門熟路真的不會注意到，也感謝朋友們的邀約，讓我才得以知道這間好餐廳。

先來看看外觀，店內使用了部分乾燥花營造目前最流行的氣氛，燈光明亮，並設有大落地窗的桌面，可觀賞旁邊小公園或戶外的風光。店外則以簡單的白色混合灰鐵色的工業大門，呈現出一種帶點文青的工業風格。連LOGO都很有意義：外圍的方框代表店內的桌子、『BON』代表了吃美好的東西、享受悠閒的氣氛；叉子及筷子而是結合了異國料理還有本土台灣食材的美味衝突。

因為我們四個人去，所以各自點選了喜歡的餐點，所有餐點都是用台式麵疙瘩製作，融合各式醬汁，如義大利白醬、紅醬，甚至是泰式酸辣風味等。

要進入主菜前肯定要來一點餐前小點，就像是在台灣小吃店一樣，BOM也有著不一樣的台式小菜，一樣融合出自己的特色。我們點了四種小菜如下：

明太子泡菜、涼泮小黃瓜（辣）、紹興醉雞及清燙時蔬。

特別介紹本次清燙時蔬為苦瓜，將苦瓜清燙完後，與鹹蛋白拌勻加上柴魚片，用柴魚片的甜味淡化苦瓜的苦味，非常清爽好吃

明太子泡菜，則是韓式泡菜加入明太子，但由於泡菜味道滿重的基本上品嚐不到明太子味道。

紹興醉雞，醃製入味雖不至於口齒留香，但入喉香味十足回甘。

涼拌小黃瓜最為驚人，因為實在是太辣了！友人吃到「酷酷掃」，不吃辣的朋友不推薦呦！

豆乳雞起司白醬麵疙瘩

以白醬搭配麵疙瘩，有別於市場上充斥著湯一樣的白醬，這一個白醬更顯濃郁，一品嚐之下，發現有原來加了豆腐乳及起司造成，帶點鹹香及濃郁口感，搭配著現炸豆乳雞球，濃郁的白醬，沾上酥脆的雞球意外的搭配，好像裹著起司一樣的口感。

紅燒肉蕈菇青醬麵疙瘩

青醬則為相反，看似濃郁卻表現出清爽，巧妙地用堅果增加麵疙瘩的口感，紅燒肉甜不膩口、肉質鮮嫩，搭配著九層塔現打成的醬汁，個人極為推薦。

泰式東央貢海陸麵疙瘩

看到沒有！！！配量滿滿的浮載在湯上，包含豬肉片、貢丸、鮮蝦及蛤蠣，不早點來真的會點不到，當天就是沒有了蛤蠣，但我們有跟店家說，我們不需要，所以才出給我們品嚐的。

帶點酸味的泰式湯頭，保留完整的海鮮味在湯頭，品嚐前建議把檸檬擠入，更加提昇湯頭的鮮味。

川味花椒乾拌麵疙瘩

麻而不辣，照片中只有看到餛飩，其實還有兩隻鮮蝦偷偷躲在後面，鮮蝦跟餛飩原來味道就較為平淡，卻因為椒麻醬汁，產生了奇妙的變化，而活過來了。

每一道餐點各有各的特色，麵疙瘩是老闆一手一手自己手切製作，每一口都很扎實Q彈，再搭上不同的醬汁變化出各式不同的風味，真的是非常推薦。

位置也滿方便的，位於大安區大安捷運站，步行約五分鐘的時間。主餐之後，當然是一定要來個甜點：

既然是手工作的關西仙草冰淇淋，一定要拿來跟店裡的乾燥花一起拍攝，因為是手工現作，所以很容易就會融化，建議要快點吃完，雖然是仙草製作，卻是淡淡的甜味，並一點苦味都沒有，旁邊還加入了米香，增加口感。

BON Meingerda & Dumpling

餐廳電話：02 2706 9276

餐廳地址：大安區復興南路二段128巷3-2號

餐廳粉絲團：https://www.facebook.com/BONMEINGERDA/

餐廳營業時間：只有晚上，而且會不定期休息，建議先到上方的官網臉書團連結查看或致電詢問。