涵川食坊

大胖小胖最近覓食的範圍越來越廣，今天來到台北北投來試試韓式料理

位置在北投的石牌路二段，從台北捷運石牌站下車步行大約5分鐘

比較明顯的地標…大概就是店家對面的【永明派出所】

主打的是石鍋料理，除了傳統的石鍋拌飯，另外有石鍋湯麵系列

而且是台韓兩種料理方式的結合，湯麵可以選擇台灣風味的【台南意麵】

店家距離台北護理健康大學和陽明大學不遠，嚴格來說也算在學區內

好康優惠當然是不能少的啦，現在的優惠活動是石鍋系列+小菜OR可樂省10元

店內坐位大約15~20左右，用餐時間人潮還滿多的(大胖小胖星期六18:00用餐，到18:30已客滿在候位)

桌上的立牌用圖片說明各種石鍋料理的差異，大家就自行參考看看囉！

石鍋料理的靈魂【辣醬】就放在桌上，想加多少自行決定

另外有提供【辣粉】、【烏醋】方便大家調配想要的口味

小菜的部份，其本上分$30和$40兩種，如果區分就看盤子的差異

可以自行到冰箱拿，但要記得拿幾盤要在菜單上註記…小菜看起來滿誘人的，大胖小胖就選了幾盤！

首先是【和風蓮藕】($40)…花邊盤的小菜就是$40元

脆脆帶有膠稠的口感，是蓮藕的特色，也是夏季代表性的食材之一

這邊的調味是微辣中帶甜，34度的夏日台北，晚餐前是否適合來一盤呀！

【百香木瓜】($30)…白色盤的小菜$30元

這道小菜之前我們也吃過，也是道十分開胃的小菜

百香果的酸甜香氣加上青木瓜的青脆口感，加上這個份量只是說是CP值很高的小菜！

【泡菜】($40)

石鍋拌飯的另一個靈魂，上面的蘋果讓泡菜多了股甜味

辣味不會很嗆口，反而是甘甜味更突出，等下加在石鍋裡應該別有一番風味

【石鍋魚片麵-拉麵】($90)

說實在份量還滿多的，如果是正常食量的女生應該…吃不完！

味道比較清爽，湯頭中帶有魚肉的鮮甜，食材算新鮮喔不會有腥味

以平價料理來說，能做到這樣的水準值得讚許

整鍋約4~5片魚肉(應該是台灣鯛…大概數的！)

今天選的是拉麵，麵條較一邊的意麵厚些，口感比較Q

如果口味偏重的朋友，就加入石鍋的靈魂-泡菜！

味道明顯變濃但各有利弊，多了泡菜的辣但卻蓋過原味的鮮甜，大家就自行取捨

如果口味更重…再加點辣粉！

加了以後辣味非常突出，愛吃辣的朋友應該會很愛

最後是小胖實驗性的加入烏醋…其實還不錯吃，但味道變得比較複雜

辣粉+泡菜+烏醋，味道中辣味最為突出，入喉甘甘的味道應該是原始湯頭和泡菜的作用

酸味可能是小胖沒有加太多，沒有特別明顯，但搭配麵條就很棒，有點類似涼麵的FEELING

【石鍋拌飯-燒肉】($110)…大胖額外點生蛋，所以需+10元

如果需要加泡菜是+20元，但因為我們有單點一盤泡菜，就沒有再多加了

上桌時店員有特別提醒石…鍋…很…燙…！！！

石鍋拌飯就看各人喜好去製作，愛吃鍋巴就等久些再攪拌

大胖愛吃鍋巴，但是時間沒抓準太早攪拌了，可以再收乾一些再拌

但用餘溫慢慢收乾也OK啦，攪拌前記得加【辣醬】、【泡菜】味道會更豐富喔！

帶點微辣的拌飯，拌飯收乾後的鍋巴增加口感的豐富性，加上多種蔬菜(蔥花、木耳、高麗菜…)

要特別推薦石鍋拌飯的【燒肉】，調味上大胖小胖都很愛鹹鹹甜甜口感軟嫩，非常好吃！！！

這鍋的份量也是誠意十足，正常食量的女生應該是無法完食喔

結論：

整體而言，在台北市【涵川食坊】算CP值高的店家

今天用餐的過程，雖然客人還滿多，但上餐的速度也不馬虎

大概5~10分鐘餐點就上桌了，整體用餐氣氛還滿像在家裡用餐

店員交談的過程就像跟家人般真誠不作假，阿姨們還滿熱情的喔！

如果是機能性要到附近辦事或住附近的朋友，不妨來這用餐看看

以上，分享給大家！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！

【涵川食坊】

地址：台北市北投區石牌路二段99巷51號

電話：02-28217916

營業時間：11:00~14:30  16:30~20:00(週日公休)

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