美食專欄Nagi凪，我最愛的拉麵品質穩定湯頭濃郁美味
【Lexie臉銷為】
『豚骨拉麵Nagi凪』算是目前我個人最喜歡的拉麵店，雖然說我吃過的也不算很多，畢竟我不能算是拉麵狂熱者而且還沒去過日本哈哈哈哈哈有多俗，不過也是常常會突然想吃拉麵覺得被拉麵呼喚，目前還有很多日系名店還沒攻下，但只能說"目前為止"心目中的第一名還是想頒給『豚骨拉麵Nagi凪』，很重要的一點是『豚骨拉麵Nagi凪』的品質非常穩定(很多日系拉麵開越久品質每況愈下)，但這麼多年了每次到『豚骨拉麵Nagi凪』吃完都還有種身心靈都很滿足的感覺，能讓我一直會想回訪的拉麵店真的很不簡單。
▍店家資訊 ▍豚骨拉麵 Nagi 凪 西門店
地址：台北市萬華區漢中街52號
電話： 02 2370 2000
開放時間：11:30~22:00/周二公休
交通：西門捷運站步行5分鐘(在絕色影城內)
每間『豚骨拉麵Nagi凪』分店的裝潢大同小異，生意都很好周末還是需要稍稍排一下隊，但半小時內應該都等的到，畢竟翻桌快流動很高
口味有豚王、黑王、赤王、翠王、限定王，之前每次都吃黑王愛得要死，這次挑戰吃豚王結果更愛，哈哈哈
麵條可選軟硬、醬料選濃淡、辣度、肉可以選部位、蔬菜可以選高麗菜或是蔥，之前都選高麗菜這次換蔥，沒想到蔥的效果更好
如果第一次去吃可以都選中間質應該很保險，我喜歡吃硬麵所以選硬的，口感很棒
下面是配料可以加選。說真的我還是比較喜歡這種點餐方式，我討厭機器點餐ㄚㄚㄚ
黑王 $230
想看詳細實際可看之前的文章東區凪nagi拉麵二訪，驚見小當家的銀河麵@@
豚王 $200
之前從沒點過豚王，總覺得是否會有點無趣，結果我大錯特錯阿~~~ $200在日系拉麵中算平價品質又相當好的一碗拉麵了。濃郁的豚骨湯頭，香濃夠味，湯汁上的豬脂浮油不會太誇張的厚，這次蔬菜選擇青蔥，可以消除膩感，讓湯頭比較有層次，變得比較耐喝，我個人覺得比選高麗菜好
醬汁鹹度我選擇普通，但鹹度還是算中間偏高，我是喝不完湯，下次也許選擇淡試試看。
可以先喝原味的濃厚豚骨香味，再將辣醬混入湯中整個湯頭又轉換另外一種味道
將湯頭混一下其實整體並不會覺得太油膩厚重，湯色偏黃，濃厚的豚骨香氣口齒中散發甜味，再加上蒜投，味覺實在很豐富很飽滿，豚王當之無愧
我加點了黑木耳，豐滿哥加點了叉燒。叉燒品質也很優，豬肉香氣明顯、肉質軟嫩入口即化，帶些油脂，
最喜歡他的細麵，有咬勁耐泡耐吃
棒棒的湯頭、棒棒的叉燒、棒棒的麵。滿意!
料都吃得差不多將加點的黑木耳倒入，增加一點清脆的口感，又多喝了好幾口湯
再配上桌上一些調味粉與芝麻，混出層次更豐富的湯頭
每桌桌上都有兩種小菜、胡椒豆芽菜與酸菜
另外加點的蛋，提醒一下它們蛋的熟度算較低的，大多數的蛋會呈現金黃的半流動狀，但是『豚骨拉麵Nagi凪』的蛋黃中心是完全流動、液態狀，不敢吃這麼生的要留意一下，連蛋白內部都還有點生。我是還蠻喜歡。
『豚骨拉麵Nagi凪』雖然口味變化不大，只偶有一些限定口味推出，不過基本的那幾種做的夠好品質夠穩，其實也不需要搞噱頭，顧客回頭率就很高了。本來一直都很愛的黑王每次來Nagi都沒辦法捨棄它去點別的，這次狠下心來點了豚王沒想到又發現一個新世界哈哈哈哈哈，還是要給自己一個機會嘗試別種口味才是。但翠王我真的沒有興趣XDD如果有人試過覺得好吃可以跟我說嗎?
拉麵延伸閱讀
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解開它,試試的話也許能行,但是,不嘗試的話就絕對辦不到。——楪祈《罪惡王冠》
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