台北美食 樂軒和牛專賣店 夢幻一頭牛～好吃到流淚的頂級燒肉專賣店 

這家位在東區仁愛圓環商圈，主打備長炭燒烤神戶種黑毛和牛的「樂軒和牛專賣店」，

鼓溜溜終於有機會來朝聖拉，牛型木盤放置頂級的神戶種純血和牛，「夢幻牛一頭盛合」霸氣上桌，震撼感十足。

這家標榜採用澳洲9＋等級的純種和牛，全程冷藏，細工手切，依照牛的12種不同部位，賦予不同的刀法，

為的就是在顧客面前呈現最好的食材跟口感，想要享受牛的各個部位的精華和特色來「樂軒和牛專賣店」就沒錯拉。

從捷運忠孝敦化站走來大約十分鐘的路程，餐廳以和牛作為招牌標誌，黑白的簡約搭配，質感度大大提升。

走進餐廳右手邊是牛肉冷藏櫃，而左邊則是酒櫃。

「樂軒和牛專賣店」有別於其他燒肉店，特別引進近年來日本高級燒肉風行的紅酒佐餐，

標榜是大人系燒肉，以紅酒相左，在品嚐燒肉的同時又增添了一些高雅的氣質。

▲夢幻一頭牛盛合 二人份（＄5800+10%）

若非對自己的食材很有信心，是不會這樣把肉品攤在客人面前，光看這牛肉的色澤就知道品質一級棒。

店家會先把我們點選的套餐食材一一地介紹給我們聽，包誇每個部位的口感，肉的色澤分佈講解的很詳細。

▲紫蘇鹽、柚子胡椒、洋蔥＆青蔥佐燒肉

▲漬物拼盤（香辣泡菜、柚子蘿蔔、小黃瓜）

在主要餐點還沒上之前，先品嚐有開胃的效果喔。

▲松葉蟹肉佐梅醋凍

酸甜的口感還吃得到蟹肉塊，雖然只有一口的量，但是很精緻。

▲綜合野菜

多種新鮮蔬菜搭配柚子醋，酸甜的口感，尤其是番茄有經過醃製去皮，美味度大大提升，完全胃口大開。

在樂軒吃燒肉，是有專人為您服務的喔，會幫你把牛的各個部位，

依照肉的分佈部位，用不同的時間跟烤法去處理，自己不需要動手，只要等著吃就好了。

「樂軒和牛專門店」選用日本新光堂純銅工手製高導熱炭烤爐、採用成本貴10倍煙少耐燒的備長炭，

在器具、食材等細節上都感覺得到餐廳的用心。

▲非點不可 牛舌

這是店家大推的超厚牛舌，外面絕對吃不到這麼厚的牛舌。

厚的牛舌軟中帶Q，還有一點點脆度和嚼勁，跟一般外面的薄型牛舌口感完全不相同，

光是看店員在烤的同時口水都要流下來了，果然是必點的「牛舌」，完全顛覆過去的印象。

美食篇：

▲一秒流淚 橫

油花豐富多汁，一口咬下嚼勁柔軟又扎實，滿滿的肉汁佈滿整口，外酥內軟，好吃。

美食篇：

▲燒肉的女王 莎朗

肉質細膩且油花如大理石紋般與口味兼具的燒肉女王。

與口外層碳烤的微焦，內層仍保有軟嫩多汁，不會過乾或太老，這是燒肉中的奢華享受。

美食篇：

▲夏多布里昂 菲力

「樂軒和牛專門店」選用有「夏多布里昂牛排」之稱的升級版「菲力」，因為最嫰、量少而昂貴。

因為為牛脊上的肉，油花及少，愛吃又怕胖的女士首選。

美食篇：

▲去骨牛小排

油質豐富，入口即化，在碳烤時，聽著烤爐吱吱作響，伴隨著香氣撲鼻而來，等不及要大口品嚐。

一口咬下吃得出肉質的甜味，真的入口即化，宛如在吃黑鮪魚腹肉般的軟嫩多汁。

美食篇：

▲絕對自信 板腱

肌里細緻，口感滑順，鮮嫩多汁。

店家從選材切工，包誇燒烤時火侯的注意，各個環節都很有信心，所以以絕對自信來推薦。

美食篇：

吃牛肉當然要搭配紅酒才對味，不枉費樂軒標榜是大人系燒肉。

▲昆布蛤蠣湯

用餐中途也有湯品讓你暖暖胃，每一口都喝得出蛤蠣的鮮味。

▲和牛炒飯

用料大方香氣十足的和牛炒飯，沒想到在吃完那麼多到牛料理，最後還有一道和牛炒飯。

迷人的牛油香氣包著粒粒分明的越光米，雖然已經很飽了，但還是讓人忍不住一口接一口。

▲櫻花水信玄餅

在水信玄餅上淋上黑糖，裡面還包著櫻花，美到讓人捨不得吃它。

這麼精緻的燒肉料理，讓鼓溜溜想到還猶未盡難以忘記，誠心推薦喜愛牛肉頂級料理的饕客，可以來品嚐看看。

樂軒和牛專賣店

地址:台北市大安區仁愛路四段91巷9號

電話：02-2731-2233

營業時間 :11:30–14:3017:30–1:00

FB:樂軒和牛專賣店