蓮波葉料亭

最近造訪了不少家日本料理，這陣子吃下來其實感想還挺多的，有像"漁鱠"那種超高CP值的，也有"一宗"那般令人驚豔的，當然也有完全不想寫出來的店家，但坦白說，若論到食材的滿意度，就屬今天要分享的這家『蓮波葉料亭』最好了。

位於天母的『蓮波葉料亭』是一家有20多年歷史的老店，坦白說這個年代一家日本料理店要經營超過20年，絕對有其過人之處。amy10多年前就把它放在口袋名單中了，沒想到竟然現在才有緣相見。

店家一樓以卡布里台為主，二樓比較大，有一般的座位。

第一次來選擇坐卡布里台，這天幫我們服務的是這位『蓮波葉』的料理長，人很好，手藝也很棒。

這裡的魚獲光看就覺得品質很好，跟一般的日本料理店不太一樣。

鮟鱇魚肝豆腐

一入口就品嚐到那濃郁的鮟鱇魚肝香氣，口感十分軟嫩，跟平常直接吃鮟鱇魚肝的感覺不太一樣，非常好吃。

比目魚

（未成年請勿飲酒）

老爺說這款啤酒還蠻好喝的，麥子香氣比較濃郁。

迦納魚

鰝鰺

午仔魚

辣鮪魚手卷

這天所有壽司中唯獨這個手卷較不喜歡，鮪魚感覺上是用了黃金泡菜的醬汁來調味，實在是不習慣鮪魚搭配這樣的味道，感覺像滿口的肥豬肉丁配黃金泡菜，很勉強才能把它吞下去呢～，果然生魚片的好朋友還是醬油呀～。

沙丁魚

品質極佳。

軟絲

鮮甜可口。

青魽

秋刀魚

鯖魚

非常棒，很少在台灣吃到這麼好吃的鯖魚，香氣十足。

象拔蚌

甜蝦

鮮甜可口。

筋子

味噌湯

料多味美。

甜點

非常好吃，跟在日本吃到的味道很像。

『蓮波葉料亭』的生魚片在品質、溫度上的表現都很棒，跟在日本吃到的很像，醋飯的軟硬度和溫度也佳，壽司的大小也很好，整個吃下來的感覺非常讚，能讓人明白店家收你$1700/人不是沒有道理的，確實有那個價值，有高級日本料理的味道，難怪能在天母一開就是20多年，料理長也說店裡 9成都是熟客，如果amy住天母應該也會常去的，確實是一間會讓人一試成主顧的好店。

蓮波葉料亭

台北市士林區忠誠路二段98巷6弄2號

02-2873-7081