紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋泡椒烤魚 香氣十足 正宗四川口味 食記 餐廳 推薦

到了冬天就好想吃鍋,特別是辛香夠味的辣乾鍋,

位於板橋的紅門宴所推出的正宗四川泡椒烤魚鍋就非常吸引我們,

是來自四川的老闆娘用心呈現道地四川口味.

在個冷颼颼的天氣前往大啖美食,也暖暖身體!

地點在捷運新埔站和板橋站中間,在川流不息的文化路上,

店門是耀眼的朱紅色,格外醒目,裡面是中國風氛圍,

大紅燈籠和深棕色桌椅增添了韻味,

飄散著誘人的香氣,教人食指大動!

先可以單選烤魚鍋或是鴛鴦鍋,

先前和家人品嘗過鴛鴦鍋,白湯香濃馥郁,全家人評價都很不錯!

辣度也都可以客人的口味從不辣到大辣皆可以選擇.

琳瑯滿目的醬料區,可依自己的喜好調配出專屬醬料.

喜愛烤魚又嗜辣的我們選了正宗四川口味,重油忠實呈現原始風味.

另外加點了招牌紅門美饌拼盤1份,道地蔬菜拼盤,紅門三寶,

綜合漿,蘭州寬帶手工拉麵,紅油皮蛋豆腐和烏梅汁,

滿滿一大桌看了真是享受阿!

首先上桌的是招待小菜-麻辣涼粉

我本身很愛這類型的小菜,涼粉的口感QQ的帶點彈力,

辛香的調味很夠味,香氣十足,微辣微麻,是道很棒的開胃小點.

主角-泡椒烤魚鍋(正宗四川正油口味)

辣度先從小辣試試,烤魚上撒滿了泡椒,視覺效果上很吸引人,

湯底加入了30幾種從四川空運來台的中藥,增添了富有層次感的特殊香氣,

嘗起來香氣十足,辛香辣中帶點微麻又有著中藥的微甘,

魚肉軟嫩細緻又入味,魚皮帶有焦香,一大口品嘗鮮嫩夠味魚肉很是享受!

讓我頻頻稱讚的蘭州手工拉麵

嘗起來帶有Q度,彈力和韌性,越咬越香

裹上香辣紅油相當夠味

四川招牌的紅門三寶-油條,小黃瓜和鍋巴

在擺盤上也很注重視覺效果

片狀的小黃瓜很特別,一般都是吃涼拌,

加入麻辣乾鍋中別有一番風味

清爽的小黃瓜多了分辛辣香氣,口味很特別又涮嘴,

讓人一片接一片!

香酥的油條吃起來香酥脆,咬起來有卡滋卡滋的聲響,

稍微在烤魚鍋中煮一會兒就很美味.

特殊的食材-鍋巴

稍微沾一下醬汁就能食用,酥脆辛香的滋味很不錯

真材實料的手工漿-蝦仁和花枝口味

蝦仁漿可以看到完整的蝦子,口感很棒,

招牌紅門美饌拼盤

拼盤內容有四川椒麻排骨,滑牛肉,排骨酥和手工丸子,

每種配料都很適合加在麻辣辣烤魚鍋中!

滑牛肉

在烤魚鍋涮過的牛肉仍保有其鮮嫩柔軟的口感,

加上麻辣的辛香,讓涮牛肉多了豐富的層次,

細緻的口感令人印象深刻

椒麻排骨

排骨大塊肉質紮實帶有椒麻香,

有著誘人的香氣和微辣滋味!

排骨酥

肉質鮮嫩,包裹了辣油吃起來香辣夠味!

手工丸子

嘗起來很有彈性,手工的紮實口感表露無遺

推薦給喜愛麻辣鍋和正宗四川烤魚的朋友

地址:新北市板橋區文化路一段270巷3弄9號5樓

電話:02 2255 5888

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