美食專欄再次相遇只為了記憶裡的心跳時刻｜西班牙小酒館HESTIA TAPAS BAR
如果說台北有哪幾家的料理會令人想念再三，那一定會是位於民生東路上的這間西班牙小酒館，日子拉回了六七年前，2010年的某一天，為了慶祝歡樂的耶誕節我們來到了這間餐廳，西班牙小酒館有二間店，我們第一次到訪時是在一店，看過網路上的介紹於是便來了!
當時點了薄餅批薩、松露燉飯、西班牙漁夫湯、菠菜野菇蛋餅及兩份甜點，記得第一次還抱怨著餐點，覺得價格太高而餐點內容份量又有些少(其實我早就忘了這些經驗)印象裡仍是充滿歡樂幸福的滋味，大概是餐畢後店家送上的幾頭可愛小牛公仔，還有孩子當天甜甜的笑容；再訪雖然價格又比從前更高了，但這一餐大家仍是吃的很開心!
什麼原因讓你覺得這餐值得？
我想是因為這間店可以經營這麼久實屬不易，再來無論是櫃台的接待或是店家親切的介紹感受都是非常好的，當天原本就不是為了聖誕節大餐而去，聖誕節大餐早在前幾個禮拜到寒舍艾麗享用過，不過比起來雖然買了餐券好像有比較經濟實惠，但以美味度來說我更喜歡西班牙小酒館的料理與烹調，雖然價格也比艾麗高出許多。此外這間店連美食家徐天麟也推薦過，綜上所述，有機會我也很推薦你們來品嚐看看。
其實今天是特地要去東方文華看聖誕節裝置的，特意打扮了一下；因為在民生東路附近一時也想不到有什麼餐廳，於是就想到這間了!西班牙小酒館有二間店，一館也在附近走小酒館的風格，二館適合人多的聚餐，如果想來試水溫可以從午間套餐開始，午間套餐有麵包及湯品、前菜及主食，外加一份甜點及一杯飲品，價格從580元-890元另加一成服務費用；晚餐部份也是套餐的選擇，價格從2899元到3299元再加一成服務費用。
今天選的套餐有麵包一份、濃湯二份、生蠔二份、一份沙拉、一份西班牙起司火腿炸奶糊、牛肉小串燒(美國)、松露燉飯、伊比利豬、二份飲品、二份甜點，三個人一起享用。
當天晚上只記得最後吃的好撐，麵包的質感很紮實，一人一片抹上奶油剛剛好。
夜裡的小酒館客群不少，充滿聖誕節的歡愉氣氛。其實第一次到訪時我也有寫食記，現在再回過頭來看除了拍照技術有進步以外，在編排撰寫上也越來越有自己的風格。
雖然規定自己每天至少要寫一篇文章，一年365天至少要產出365篇文章，還是沒有達到這個目標，去年總計達200多篇；寫到後面幾個月開始感到有點疲倦，很多想要跟大家分享的圖片但卻苦苦思考不出表達的形式，原來，寫文章也是會遇到瓶頸的，於是有幾週我都不去想這件事，買了幾本自己喜歡看的書、到戶外去走走、跟自己喜歡的朋友約吃飯，偶爾也需要轉換一下跑道與心情，有更多的沉澱與思考，寫出來的文章才能更與人親近。
沙拉部分有燻鮭魚凱撒沙拉及海島沙拉，店家滿推海島沙拉，比較是地中海式的沙拉，包含了大量的橄欖油、水果、蔬菜、適量的海鮮，今天這道沙拉我也很喜歡，蝦子咬起來新鮮脆彈，醬汁及蔬菜的搭配也很豐富，份量三個人吃也夠!
雖然松露濃湯已經沒話說了，但菠菜生蠔濃湯更讓人感到特別!第一口我為它著迷不已，鮮甜的海味在嘴巴裡逐漸擴散，腦中一下子跑到另一個場景，追逐吧!遠方的海水正閃閃發亮，思緒慢慢被菠菜的味道拉回現實，一口接著一口，實在無法停止對它的愛戀，好喝極了!
新鮮的生蠔擠上旁邊的檸檬汁，好對味，清爽又鮮美，這真是太好吃了!!
上頭覆蓋的一層類似奶泡的表層其實是生蠔的海味，又香又濃。
生蠔滑進喉嚨的速度像溜滑梯一樣，一陣冰涼，帶些甜味，竄出酸味，流出海味，好讚!
問了店家比較特別的料理？推薦了這道西班牙起司火腿炸奶糊，如果喜歡海鮮類的也可以選燒烤小卷跟香蒜鮮蝦，這道菜我幾年前有吃過，外面的確不常見，但多吃幾個會膩口，第一口的奶味十足，濃濃的起司與火腿相結合搭配炸的金黃酥脆的外表，熱騰燙口，非常好吃。
另一道也很特別的是牛肉小串燒，送上串好的牛肉目測大概有五六分熟度，可在火燄上慢慢炙烤至七八分熟，牛肉的香氣逼人，油脂豐嫩，烤過後的焦香氣味更是讓人回味無窮，挺有創意的一道料理。
台北市要說有哪家松露燉飯好吃，就是VGCAFE跟西班牙小酒館的松露飯了，而且西班牙小酒館的松露飯更勝一籌，一端上桌松露的香氣直逼而來，舀了一湯匙品嚐，口感柔順，米粒中心保有米尖，是相當正統的作法；翻了一下菜單如果是單點的話一盤要價八百多元，還是點套餐划算!
套餐以外又加點了一份伊比利豬，表層烤的微焦的伊比利豬在鐵板上繼續保持著溫度，切開來後香氣陣陣，沾上旁邊的芥末籽醬，帶點微微的辛香慢慢去咀嚼，這真是人間美味啊!
伊比利豬生長在西班牙的南方及西南方，以獨特的方式飼養，用天然的草牧、橄欖、橡實為生，口感似牛肉，香氣馥郁，油花勻稱，難怪有世界上最好吃的豬肉美稱!
最後的火燄焦糖布丁是必點之一，店家會先淋上酒，在起火讓焦糖與酒香融合在一起，現場的火燄秀也讓小朋友大感驚喜，這一頓大餐也在愉快歡樂的氣氛下準備結束。
餐後的熱紅茶也好喝，附加牛奶可以自己變鮮奶茶。好幸福的一餐!
【西班牙小酒館HESTIA TAPAS BAR】官網
地址：台北市松山區民生東路三段130巷18弄4號 電話：02 2715 3707
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