美食專欄新開店~捷運松江南京站/中山區美食/四平商圈"誠 まこと" 日本料理,選用當季海鮮製作出道道令人驚喜佳餚!!
近期耳聞四平商圈開了一家新餐廳
愛嚐鮮的我當然不能錯過立即前往
趁著到台北洽公之祭順道午餐約會
店家資訊
住址 : 台北市中山區建國北路二段32號
電話 : 02-2506-6070
粉絲團 :誠 まこと
誠 まこと鄰近熱鬧四平商圈搭乘大眾交通前來很便利
靠近捷運松江南京站七號出口步行大約10鐘以內路程~~
店外也提供菜單供消費者參考
中午推出超值的午餐限定料理
晚間店內則是提供無菜單料理
消費方式有兩種選擇1800元/人及2500元/人
同時也能提供客製化預約制的無菜單料理
一踏進店內已有不少客人在用餐
店內座位可容納12-15人左右
同時也有提供包場的服務
店內的氣氛帶著淡淡雅緻日式風格
想要喝兩杯佐餐提供不少酒飲選擇
小小的櫃台設置的精巧可愛又實用
店內的空間雖然不算是非常大
不過利用鏡面設計增加空間感
看著老闆和客人閒話家常互動
開業兩個多月已累積忠實顧客
每張座位底下還有貼心放置置物籃
餐具當然也都特別挑選過
就定位後先來杯熱茶暖身
牆上掛著的時鐘也十分吸引人
看了就讓人感到身心相當愉悅
選定想要享用的料理之後就靜靜等待著吧~
吧檯上準備著醃漬過的蘿蔔可口又爽脆
不像一般店家點餐後一整個托盤上菜
一道一道上菜讓你充滿未知的驚喜感
像今天特別準備炸過的"日本沼澤蟹"
可愛的沼澤蟹炸過上桌
小巧可愛整隻都能品嘗
透著光澤叫人捨不得吃
酥香之中帶著濃郁蟹味
"野菜煮"
依照季節選用當季食材
選用蓮藕及可愛的紅蘿蔔花呈現
當中還使用了肉質鮮嫩的黃雞魚
新鮮的口感十分討喜
"茶碗蒸"
上桌時蒸蛋的表面十分平滑
搭配著菌菇一起蒸過
淡雅的滋味充滿香氣
熱呼呼的入口讓人暖心
底下竟還有魚肉藏在當中
午間店內很熱鬧客人幾乎都坐滿
烤箱中還正烤著鰻魚及紅喉魚
店內的海鮮都是師傅們自行採買
直接到於是選擇當季魚種海鮮
當然也有一些特殊來自日本的食材
看著師傅在烤過的鰻魚上頭刷醬
讓鰻魚正悄悄慢慢銳變成為佳餚
坐在吧檯看著師傅們處理食材的模樣
仔細將手上的食材如同變魔術般呈現
突然看著師傅處理著握壽司也好吸引人
今天中午點選的剛好都是烤物類
需要稍微等待一些些烤製的時間
細細品嘗著前菜之際我們的主食上桌囉
"山椒粒佃煮吻仔魚飯"
看看這米粒的光澤配著上頭的吻仔魚
讓人忍不住地想要快快的品嘗著
吻仔魚上頭點綴著日本進口的萬能
底下的米飯也特別挑選過粒粒飽滿
配著上頭的吻仔魚一起入口讓人喜愛
沒有過重的味到但是吃來很有層次感
今天主食選擇"旬魚料理"
端看店內購買到何種食材
因此價格則是照著時價走
今天上桌的是"烤紅喉魚"
紅喉魚屬於底棲性的魚種
屬於秋冬之際的當令漁產
由於捕捉不易因此產量少
價格自然也比較高貴一些
烤到外表金黃的紅喉魚帶著兇猛的模樣
食用前可以淋上一點金桔增添果香氣
肉質緊緻又帶著甘甜的滋味
是不少老饕的最愛來著
我個人也相當喜愛這魚肉的鮮
"鰻魚套餐"
上桌的模樣也同樣非常吸引人
鰻魚刷上店內特調的醬料上色
一上桌就讓人破不茍的想入口
細緻的肉質處理起來十分費工
高雅的滋味瞬間讓人感到幸福
搭配淋上特製醬料的白飯一起享用
果然是個讓人感到幸福滿溢的滋味
不過當中有一樣配菜讓我最好奇
詢問了才知道這是自製"紫酥蘋果"
爽脆蘋果外頭包覆著紫蘇葉醃漬
透著清香的滋味相當迷人討喜說
"紅味噌湯"
搭配著滑菇海帶芽一起熬煮
熱呼呼的滋味讓人心也暖了
你以為就這樣告一個段落嗎
沒想到還有餐後甜點"草莓大福"
選用當季的草莓包在麻糬內
微酸微甜的草莓大福吃來有戀愛感
讓完美的午餐時光充滿著浪漫氣息
年輕帥氣的老闆對於料理的堅持用心
透過餐點讓消費者完全感受的到
精緻卻又仔細地呈現一道道佳餚
讓我期待著下回再度前來造訪
感受一下店內其他餐點的滋味
來到四平商圈別忘了前來感受店家魅力吧!!
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