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吃吧瘋迷紐約的底特律披薩焦脆鬆軟溢滿濃濃的起司香

Item: 吃吧餐廳 意舍
Author: 小米蟲的米缸

發表於：2018/03/21

吃吧餐廳意舍
4.1

台北市萬華區義式料理

地址: 臺北市萬華區武昌街二段77號

電話: 0223752075

均消價位: $800

同步發表於: 部落格連結

你知道，披薩不只有圓形的，還有方形的嗎?

近期風靡紐約的「底特律披薩」跟一般的pizza不太一樣，方形的外表有著焦脆鬆軟的口感，因為使用大量的起司以及作法不同，入口時能嚐到濃濃的起司香，絕對很受起司控的喜愛。

而現在，不用出國也能吃的到這迷人的「方形披薩」了!!

西門町amba飯店的「吃吧」美意料理餐廳特別將此披薩引進台灣，一共有七種口味可以選擇，除了有披薩外，多款義式料理跟鐵鍋鬆餅也能滿足饕客挑剔的味蕾，非常適合三五好友一起分享這豐富的美食饗宴喔!

amba台北西門町意舍酒店-吃吧

amba台北西門町意舍酒店座落在熱鬧的西門町商圈，誠品武昌店樓上，自開幕以來，因為新穎時尚的設計很受年輕族群與觀光客的喜愛，距離捷運「西門站」約5分鐘的路程，交通非常的便利!

雖然飯店位在誠品樓上，但從誠品裡面是上不去的，要到誠品正門右方的酒店廊道，直走到底，搭乘電梯上樓才找得到餐廳喔!

電梯搭乘至5F就是「吃吧餐廳」的所在處。如果真的找不到電梯入口，可以到誠品一樓旁邊的「甜吧」去問路<-(我就是這樣問來的XD)

搭乘電梯至5F，電梯的右方就是大廳處，先經過「問吧」直走到底左轉再直走就是餐廳入口囉。

中庭的天井灑落下明亮的光線，自然的採光在綠色植栽與原木桌椅的映襯下，說不出的自在與舒適感，很多旅客都很喜歡坐在這裡休憩用餐，聽說也有新人特別來此拍婚紗呢!

從「吃吧」的名子來看，很容易就讓人瞭解這裡是讓人吃飯用餐的地方。餐廳每天提供自助早餐，酒店的旅客都會來此享用早點，其他時段也都可以來付費享用美味的西餐。

吃吧-裝潢氣氛

走進餐廳前，就能看到寬敞的開放式廚房，吧檯上也能看到許多新鮮的蔬果作為點綴，整潔的環境、明亮的燈光，讓人感到舒適衛生並帶有新潮感。

餐廳裝潢帶有時下年輕人最愛的文青工業風，挑高的空間可以看到白色的水管在頂上交錯，黑色的沙發座椅呈現美式的復古風格，也與白色的天花板形成強烈的對比並且留下深刻的映象，木製的書架展示著書籍、公仔、桌遊..等等豐富的收藏品，不但可以充當隔間，也讓餐廳的氣氛多了隨意自在的休閒感。

桌椅三三兩兩的隨興擺放，有4人桌、8人桌，適合三五好友前來聚餐，餐廳裡面也有投影螢幕可以播放，不論是包場、慶生派對、員工聚餐、謝師宴都可以有個自在、舒適的理想場地!

調味料可以自行取用。

桌上原有水壺以及小水桶裝的餐具，入座時，會給上一本菜單、餐盤，因為有帶小朋友來，所以會給上塑膠的兒童餐具，還滿貼心的呢!

吃吧-菜單MENU

吃吧的菜單以「美式料理」與「義大利料理」為主，餐點有提供開胃菜、沙拉、漢堡、排餐、義大利麵、燉飯、甜品、果茶、咖啡、鮮榨果汁與美酒，當然還有少不了當今最夯的「底特律披薩」，份量都滿適合三五好友一起分享。

(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)

(菜單連結)

吃吧-鮮榨果汁

吃吧的鮮榨果汁除了有常見的柳橙汁、蘋果汁、奇異果汁、葡萄柚汁、胡蘿蔔汁以外，還有很奇妙的綜合果汁，像是「哈利蔔特」、「暮光之橙」、「變形金剛」、「史瑞克大冒險」…等等，因為名稱實在是太有意思了，讓人禁不住好奇心的點來嚐嚐。

▼變形金剛$180

變形金剛使用了蘋果、鳳梨、芭樂、檸檬等水果鮮榨，果汁的滋味偏酸，帶著檸檬的清香，當中還能嚐到芭樂的果粒，感覺纖維滿多的!!

▼史瑞克大冒險$180

史瑞克大冒險的外表跟變形金剛有些相似，但仔細看可以觀察到它帶點微微的綠色與奇異果子，使用了蘋果、鳳梨、奇異果鮮榨，有著酸酸甜甜又稠滑的口感，比起變形金剛還要香甜些，我也比較喜歡^^(<-不耐酸)

吃吧-飲品

▼水果蘇打三重奏$160

當這長得像實驗室的玻璃杯端上桌時，我跟朋友有些驚呆了!!因為我們以為是一杯裡面有三層漸層的飲料，可以享受混搭的口感，沒想到居然是獨立分開的啊!!不過飲料的外表也很繽紛好拍，服務員有介紹先從葡萄柚->櫻桃->葡萄依序飲用，這樣口感從淡->濃、酸->甜，味道會更有層次喔!

吃吧-義大利麵

▼墨魚海鮮細麵$380

每次點義大利麵，好像都擺脫不了被海鮮的擺弄…沒辦法，誰叫我是海鮮控XD

烏溜溜的墨魚細麵搭配小卷、鮮蝦、海蛤、櫻桃風茄、大蒜與羅勒葉，豐富的海鮮配料讓餐點看起來秀色可餐。

墨魚細麵口感比起一般的一大利麵還要Q了一些，咀嚼時也比較有嚼勁，但調味稍微偏淡了些，以至於麵條吃不太出海鮮味，如果大蒜能夠再炒香一起，或是調味可以再重一些，應該會更完美了!

但………..大人覺得口味稍淡，小朋友感覺吃的津津有味耶XD

吃吧-底特律披薩

▼百萬富翁松露蘑菇$560

你知道什麼是「底特律披薩」嗎?

「底特律披薩」源於全美最大汽車之都的「底特律」，因為以車廠裝小零件的長方托盤做為烤盤，而且鋪餡淋醬過程也與一般披薩大不同，因此人們就將這方形披薩以此稱呼。

「吃吧」使用比一般烤盤還貴的藍鋼烤盤，並將二次發酵後的麵糰平鋪於烤盤底部，再鋪上切達、馬札瑞拉、帕馬森等三種起司及餡料，透過焗烤後的多種起司融化於餅皮中，在披薩的底部與邊緣都能嚐到微焦酥脆的起司口感，而最後再淋上自製的乳酪醬料，讓人更能嚐到濃濃的起司香~

披薩的餅皮吃起來滿像佛卡夏麵包，表皮有些微微的焦脆並帶著起司香，裡面卻是鬆軟有彈性!使用了三種菇類、培根、起司，搭配乳酪白醬，再以松露醬、白松露油與肉豆蔻提味，咬下一口，濃濃的奶香與菇香在嘴裡散播，當中帶著高貴優雅氣息的松露香又隱隱的竄進整個鼻腔，迷人的風味，真的叫人為之傾倒，這批薩也是當天最喜歡的餐點!