美食專欄台北大安｜其實豆製所～濃郁豆漿豆花首選！文青風格的純真美味（捷運科技大樓站）～
發表於：2018/03/25
其實豆製所｜濃郁豆漿豆花首選！文青風格的純真美味（捷運科技大樓站）
＂其實豆製所＂是以台灣本產黃豆為主、進口黃豆為輔的豆製品專賣店，
強調純粹用心的製作過程，致力於豆漿的研發，目前已經有三間分店。
這次朝食女孩來，為了是網友很推的豆漿豆花，
到底滋味如何？就讓我們一探究竟！
櫥窗中擺著各式豆製品，每天的品項可能會因貨源而不太相同，不少人專程來買豆漿。
玻璃窗後便是小型工廠，製作流程看的見
木質裝潢簡單樸實，天花板上懸吊著乾燥花，店內沒人時坐久一點也無妨
豆漿豆花 NT.60
豆漿呈現天然的黃豆色，一端上桌便散發出濃濃豆香，
上頭還有熱豆漿冒出的泡泡，像是剛沖入般滾燙。
豆漿濃郁、濃稠，喝得出細滑的沙沙感，
如果要界定的話，在濾渣與不濾渣豆漿之間，
濃卻不會過厚，不過對於喝淡豆漿的人來說可能會不太習慣。
厚實的豆花大概是採用鹽滷製成，
外觀似硬吃起來卻綿密，也不會輕易碎裂，
豆香粗曠，在口中有股品嘗滑豆腐的錯覺！
其實豆製所的豆製品真正講究，價格是貴了些，
但濃厚實在的豆漿與豆花是值得品嘗的。
市面上賣濃豆漿的店家不一定會有如此質感的豆花，
吃起來是有飽足感的，喜歡偏濃豆漿的朋友可以試試！
地址：台北市大安區瑞安街274號
電話：0227063065
營業時間：7:00～21:00
以上純屬個人感受，請大家多多指教！
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本文餐廳資訊：
其實豆製所 (已歇業)
· 台北市 大安區 · 20則評論
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