美食專欄Chou Chou 法式料理餐廰,首屆台北米其林餐盤推薦,不用千元就可以享用到
Chou Chou法式料理餐廰位在忠孝敦化捷運站5號出口，以套餐供餐為主的法式料理餐廰，
今年首屆入選台北米其林餐盤推薦以開業不到二年即能受到米其林的肯定與殊榮
想必在餐食和用餐環境都保有一定的水準! 而且中午法國菜套餐不用千元就可以吃到喔!
地址：台北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓(捷運忠孝敦化)
電話：02 2773 1819
訂位：http://reserve.toreta.in/chouchou-tw/
一入Chou Chou門口就可看見調酒吧台區，讓人有來到酒吧的錯覺呢!
大面的玻璃窗使整個空間無壓迫感
大理石桌面和經典皮革長沙發高雅舒適，最適合和一群朋友聚餐
開放式廚房，可以坐在這邊的吧檯上欣賞廚師從容做菜的模樣
酒窖
用最適合的環境溫度保存各類紅、白、酒
讓酒類保持最佳狀態
乾式熟成室
所有的肉類在控溫的儲存櫃達到最完美的狀態
往裡面走的座位區
寬敞的用餐環境，座位設置也相當舒適
後方有兩個包廂，這一區可以容納20位，公司舉辦記者會、說明會也都很適合
另一個小包廂可以容納8-12個人
晚餐菜單，四道菜只要1480元起(服務費另計)，以米其林推薦的餐廳來說，相當平易近人
酒單，有紅酒、白酒、雞尾酒等等，
如果不知道該搭配什麼酒，這裡有專業的侍酒師可以提供建議
仔細一看，連酒單的價格也相當平易近人
立馬跟好姊妹說好，下次要來這邊喝酒
午餐菜單，三道菜和咖啡茶，只要980元，吃米其林推薦的餐廳不用千元，這也太幸福了吧!!
餐前手工麵包
番茄松子巧巴達法式長棍撘配撒上海鹽的奶油
蕃茄和松子增加麵包的香氣與口感，抹上海鹽奶油口感更滑順好吃
章魚沙拉
章魚沙拉，佐蘋果油醋汁和茴香
法式料理經前菜之一，選用章魚腳搭配水煮洋芋生和畫龍點睛的茴香丁拌入蘋果油醋汁、
黑橄欖油一起拌入沙拉，富有彈性的章魚與各種香料在口中溶合搭配著
粟子南瓜湯
這濃度超高的粟子南瓜湯，撘配由雪莉酒醋和楓糖做的甜酸汁泡沫
一起入口滿滿的南瓜與蔬菜燉煮的香甜滑順
綠捲生菜
綠捲生菜佐五花肉和溫泉蛋
富有豐富油脂的台灣豬五花肉沾佐滑嫩的溫泉蛋汁、清脆綠捲生菜，
在口中達成穠纖合度完美的平衡，這道讓平時不愛吃生菜的妞媽清盤了呢!
一時興起，與姐妹點杯酒來放鬆一下也不錯!
Chou Chou連酒品方面也是走親民路線呢~
恃酒師推薦Colombelle L"Original-South West France
此款白酒帶有熱帶水果香氣，果香味非常奔放的一款白酒
喝起來相當清爽非常適合春夏品嚐，一入喉頓時有中午嚴熱天氣吹到冷氣的清晰感
非常順口不會太甜又帶點完美的酸度
好姐妹聚會的時光，總是需要一點小酒來點綴
Cheers~
香煎鴨肝
香煎鴨肝，佐草莓、櫻桃蕃茄和檸檬羅勤
肥嫩的鴨肝煎至外表焦香，淋上低溫烹煮的草莓清湯，表面撒上開心果碎粒
酸甜的醬汁中和了入口即化的鴨肝油膩，開心果碎粒豐富了整體的口感
和牛韃靼
和牛韃靼佐松露脆片和芥未
使用日本A5和牛菲力部位切成小丁塊，拌入了第戎芥末(籽)醬、酸黃瓜、紅酒醋、初榨橄欖油
混合蛋黃汁及香檳茸、松露奶油脆片，A5和牛豐富的油脂在口中完美的爆發愈嚼愈香，
連不喜生食的我也口吃了好幾口呢!
香煎角蝦
香煎角蝦，佐蕃茄、葛瑞爾醬汁和西洋菾菜
空運來台的愛爾蘭角蝦用台灣種植的菾菜菜包覆著淋上瑞爾醬汁及提煉的角蝦油
入口即吃到蝦肉的鮮甜Q彈的肉質，好令人驚艷的一道前菜唷!
酒會愈喝愈上癮
續點了第二杯紅酒來撘配主餐
Gatena "Alamos " Malbes - Argentina
這杯是拉菲家族紅酒的經典酒款，口味偏重有濃厚的黑莓果、黑醋粟的果香
煙燻口感較重，是一款中規中舉的紅酒，配上紅肉非常適合唷!
香煎午仔魚
香煎午仔魚佐蛤蜊湯和蒔蘿
新鮮現流的午仔魚肉質細緻撘配蒔蘿和各式香料蛤蜊熬煮出翠綠色的清湯，
一點都不會有違和感，和櫛瓜、玉米筍及金蓮葉一同咬下是一道相當特別好吃的主食呢!
紅酒燉豬臉頰
紅酒燉豬臉頰，佐香料手工寬麵羽衣甘藍
半筋半肉的豬臉頰肉是豬肉最精華的部位，以紅酒、雞高湯慢火費時燉煮三小時的湯汁包覆著
膠質豐富的豬臉頰肉超級軟嫩入口即化，想要補充膠原蛋白點道準沒錯!
加入巴西里葉的香料手工寬麵，口感彈牙沾附著醬汁及無任何土味的烤甜菜根、
脆口羽衣甘藍為這道紅酒燉豬臉頰增添不同的風味!
油封鴨腿
油封鴨腿佐紅蘿蔔和醃漬芥未籽
嚴選宜蘭櫻桃鴨，以各式香料醃製12小時，再油封低溫慢烤12小時，撘配清甜的紅蘿蔔泥、
烤孢子甘藍、醃芥未籽吃起來帶著微嗆辣辛香啵啵的口感與肉質軟嫩表皮酥脆的櫻桃鴨非常好吃，
不饋是法國經典料理之一
黑巧克力慕斯佐龍眼和酒釀冰淇淋
70%黑巧克力以巧克力糖片、龍眼果膠及酒釀冰淇淋
一起入口中和了黑巧克力的濃苦與酒釀冰淇淋的酒味
超級完美的組合~每一口都是淺嚐的幸福
蘋果塔佐杏仁醬和香草冰淇淋
清甜帶點酸度的青蘋果與堅果相氣的杏仁卡士達，口感濕潤香甜
酸甜宜人的滋味滿足愛吃甜點的味蕾
草莓核桃雪糕佐橙花優格
以當季盛產的草莓製作核桃雪糕加入橙花優格，口感酸甜沁涼入口即化，
粉紅繽粉的配色猶如預告我們春天即將到來!
Chou Chou法式料理餐廰融和了台灣在地豐富的食材量身訂作打造摩登法式料理
無論是前菜、主餐、甜頭都能讓人感受到主廚們的用心及對品質上的要求!
以最親民的價格即能享受米其林餐盤推薦的餐廰，完全不會有吃法式料理吃不飽又貴的遺憾
跟對的人、享用美好的一餐，人生不就該如此嗎?Chou Chou是妞媽會再回訪的餐廳，跟各位朋友分享~
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