美食專欄台北大安．信義安和｜通化街裡濃郁乳白色老鴨湯+鴨肉乾麵
發表於：2018/05/04
最近常在捷運信義安和站附近上課
於是也就開始開發附近的美食
爬文時發現這間老鴨湯
讓我想起便宜坊的慢火金華老鴨湯
濃郁的鴨骨香味非常迷人
只是價位偏高而且適合人多去吃
這間是小麵館的營業方式
感覺一個人也很適合
菜單
老鴨湯的話會有冬粉/烏龍麵/油麵選一
如果有想點鴨香飯或鴨肉麵的話
就點下面的老鴨湯底~
鴨肉乾麵 $70 、 鴨肉湯底$90
這樣一個人吃就要$160，價位上不算便宜
但鴨肉大致上有鋪滿麵碗
鴨肉湯的配料似乎也算滿多的
本人上桌時應該有滿滿的香菜
但我不敢吃香菜，菜單有備註不要香菜
鴨肉湯底
湯真的是濃濃的奶白色
我本來以為喝起來會很濃
但味道比想像中的淡很多
和期待中會有鴨骨香的濃郁湯頭完全不同
用看的是真的很濃，喝起來也不油
只是對我來說味道有點太淡
後來加了一點胡椒才覺得比較剛好
若不把自己的期待算進去
也不算太差的一道
底湯裡有鴨胗、鴨肝、鴨腸、鴨血、鴨丸
料其實滿多的，畢竟一碗賣$90咩~~~
其他配料的表現都算不錯
而鴨肉丸是最好吃的
鴨血的部分
也許因為湯底本身味道就淡
吃起來也有點淡而無味
鴨肉乾麵
本來是為了老鴨湯來的
但後來比較得我心的卻是這老鴨乾麵
鴨肉不乾不柴，搭配油蔥又更香
拌開後會發現醬汁很均勻的沾附在麵條上
只是不知道是不是北部人吃的比較清爽
這麵條整體對我也是有點淡
後面的辣椒梭哈後才覺得剛好
整體來說不算太差．但也不驚豔
不知道是我的口味太重
還是一開始的期待就太高
牆上有吃鴨肉的好處~
我媽常說每種食物都有營養都要吃
但每種食物吃太多也都不好
均衡飲食才最健康~
老鴨湯
電 話：(02) 2707 8845
地 址：台北市大安區通化街19巷6弄2號
營業時間： 11:30-15:00 ; 17:00-22:00
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本文餐廳資訊：
老鴨湯
· 台北市 大安區 · 16則評論
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