美食專欄
泰國菜在全球立足，而在台灣也是大受歡迎。
位在大安捷運站的莎瓦迪卡泰國菜-Sawadica原以榴槤菜餚聞名
近期漸漸走回傳統泰國菜餚、以新的味覺風帽貌再次與嗜愛泰菜的饕客見面。
▲店家外觀
莎瓦迪卡泰國菜-Sawadica位在仁愛醫院一帶的大安路巷內，若與東區另一頭人潮相比
聲量當然是安份許多，用餐品質也相較提升，所以不妨試著放慢腳步；一起來學習日式優雅吧。
距離捷運大安站步行約莫7-10分鐘，店外觀植種著濃密的熱帶植物、再向上延伸著花藝。
原本設計的落地窗以重新設計，貼滿芭蕉葉風格，讓用餐水準隱密性更佳。
▲用餐空間
呈現一個L型的空間，而吧檯崁入式的時鐘非常吸睛。
在走進店裡後，反而讓人一改傳統泰風印象
原木與淺灰明亮的空間倒是很清新，搭配明亮的溫光挺舒服的。
▲用餐空間
店內有座包廂，有獨立的冷氣與電視設備，甚至也有專屬的廁所空間
不過可能礙於靠近機房、熱氣讓人以為進入了烤木箱，我們今日就安排在包廂裡頭用餐。
▲泰式手標奶茶$129
相信莎瓦迪卡泰國菜-Sawadica對美有一定的執著吧。
泰奶底部由牛奶、橘紅茶葉奶水、然後再放上幾塊冰塊
但很可惜、我們一至覺得口味可以在用力點
偏薄的茶奶就是少了泰國味阿。
▲艷夏水果茶$160
另外水果茶選用濾壓壺，紅銅色的花網同樣很美啊
採用泰奶所沖泡茶葉，儘管水果很多；但因甜度低
嚐起來反而呈現酸中帶澀，沒有想像中的酸甜表現。
▲泰開胃生蝦$300
剖開汶萊有機藍蝦、擠上極為濃郁的醬汁，檸檬皮削與蒜味交錯
可另外搭佐辣醬、薄荷葉，簡單的開胃，吃出藍蝦的軟脆甜口。
▲泰經典綠咖哩$380
可選擇美國牛肋條或是品質好棒棒的桂丁雞腿，肋條燉煮的軟彈適中、不太過鬆散無力，
綠咖哩的辣度比常見的辛味更低，倒是椰漿奶水濃厚、說是下飯也是讓人想再來一碗啊。
▲泰醬刷烤豬肋排$468
以慢火將一層層的烤醬塗抹上肋排，你可以想像會有多濃郁嗎？
肉排表皮已是橘紅的美麗，雖沒有太多的水分表現、但輕易的骨肉分離也是挺好
細嫩的質地微酸甜辣、想再更過分、可在沾沾附上的刷烤醬。
▲艷夏鳳梨炒飯$360
以巨型對切的鳳梨裝載炒飯，這炒飯的佐料相當豐盛、煸香的肉丁拌炒飯粒
還有鮮蝦、與腰果仁與開胃菜出現的藍蝦，蛋絲肉鬆則是另外附在一旁
整盤炒飯因鳳梨的加入變得清爽不膩口，但也相對濕潤。
▲青檸辣蒸高山鱸魚$480
辣度只是點綴，可說不見蹤影。
高山鱸魚肉質更細緻有彈性、而青檸醬汁沒有想像中酸口、
反而屬溫和的酸甜，底下的爐火發揮作用，很快就讓魚肉吸飽吸滿。
▲手打金錢蝦餅$360 /6個
要說手打的蝦餅，就是莎瓦迪卡泰國菜-Sawadica這一盤了
蝦餅皮脆熱呼呼、在口中說明有多單純，沒有增添脆度的化學分子
細膩的蝦漿與蝦泥幾乎以原味詮釋、輕沾醬汁即可美味到家。
▲國王酸辣四寶湯$580
是道需提前預約的湯品；湯料以松阪豬、豬肚、腰子與雞胇稱作四寶
湯底則呈現傳統酸辣，可見南薑、香茅與泰國檸檬葉，味道品質甚好
酸香中不嗆，有種越喝越過癮的現象啊。
▲嫩蛋黃咖哩蟹$1388
海撈霸王公蟹是相當大誠意。
巨型的公蟹肉多鮮甜、肉質也細膩，經滑嫩的細蛋與咖哩醬汁洗禮下，
醬汁掌握的鹹度不燥、啃時著大公蟹讓人真是過癮啊
而當然也不要忘記來點白飯，浪費了這美好的咖哩醬汁。
另外附上烤過的羅宋麵包，沾著醬汁過過癮。
▲泰炒鮮蔬（蝦醬 / 清炒）$180
選用的空心菜中大型，菜梗部分略粗大
但也還好不刮口、倒是咀嚼起來爽脆。
而蝦醬今天下的有些重手、鹹度相對過高。
▲椰香雞蛋糕
用來招待的熱小點又讓我們小驚豔，蛋糕鬆棉、質地也佳
尤其裡頭有著奶油餡料，熱呼呼中又帶著椰子香氣。
▲清補涼雪花冰$160 / $320
想不到不是芒果吧，是高甜度新鮮的西瓜。
雖然讓我們有些小失落，但其實這道冰品其實蠻精緻的
細棉的雪花是濃郁椰子風味、底下又鋪上仙草凍中和
而上面那球則是濃郁不超過的榴蓮冰淇淋
透過西瓜清爽、我們就知道為何放上的為何選擇西瓜了。
店內販售的蛋捲。
莎瓦迪卡泰國菜-Sawadica的價位雖是高了些。
但選用的食材品質甚好、大部分的口味細膩
顛覆了以往Thai food油膩的形象，帶著長輩來用餐應該是個不錯好選擇。
《 INFO 》
電話：02 2706 2022
地址： 台北市大安區大安路一段176巷1號
粉絲專頁：莎瓦迪卡泰國菜-Sawadica
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
基本消費金額：無
Wifi：有
插座：有
服務費：10%
Dustin貪食嗑 ｜
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