美食專欄
在台北蛋黃區用餐，若沒有特別需求、我想除了餐點美味與否、食材新鮮還有用餐環境都是訴求點，
但若符合以上標準可能還不夠，因為佛心合理的價格才是讓人一再回訪的原因
至少對F&F 仁愛•輕概念食飲是如此的經營理念。
▲交通位置
想想鄰近安和路、國泰醫院這一帶的餐廳，這一兩年我們也陸續踩點了數家，
其特色就是安靜、清幽，與東區一帶的餐廳有很大的區隔。
建議可下捷運信義安和站1號出口，步行五分鐘左右便可抵達F&F 仁愛•輕概念食飲
店外觀在午後的照耀下引人入勝，透過大面積的玻璃、散發著鄉村與現代風格設計。
▲植栽園藝
店外植種著許多花草、香料，在這都會叢林裡頭，多了幾分溫度；
在平日上班的壓榨下，還真有療癒放鬆的效果。
▲用餐空間
由數十年老房改造的F&F 仁愛•輕概念食飲，本身採光就極佳、再透過保留的天井、
由室內植種的蕨類，呈現城市與綠化的居家樣貌。
入店後有處沙發座位，看得令人慵懶、也想將時間盡情地在此處放空、發呆。
▲用餐空間
而後半部的座位以潔白的石面桌詮釋、再搭配著金銀色的刀叉，呈現出一股冷冽的高質感。
L型的另一處空間、則區分出獨食客、辦公SOHO的安靜空間。
而後牆這幅相當現代藝術的畫作，畫中藍色的生物其實是奔跑中的馬兒，
平時是個藝作品、當有需要隔間時，它就化身成包廂門。
▲餐點服務
平時店內提供商業包場、也有承辦吃到飽的服務；而像是會議餐、商業午餐也均有提供。
餐點的美味不僅是烹飪本身技術，還包含環境、餐具與用餐對象
像是桌面上的Falcon獵鷹琺瑯鑄鐵烤盤，就是店家自行從英國進口的。
▲MENU / 菜單(點擊連結至官方粉絲專頁)
▲前女友$120（套餐加購價$100）
果汁以微冷壓的方式呈現，甜菜根的紅色宣染整杯果汁，
蘋果、鳳梨的香甜再搭上芭樂的濃甜，口口香酸絕對順口。
▲五味雜陳$120（套餐加購價$100）
這杯果汁則是帶著紅蘿蔔的橘紅、不過實際品嚐起來可沒有衝突的胡蘿蔔生味、蘋果、
檸檬等水果的加入，其實與 前女友 口味差異不大，但都是高水準的演出。
▲濃湯 · 起司軟法（附餐）
濃湯質地清爽、無乳化或Cream的負擔、相當符合店內輕食的形象。
蔬菜湯詮釋出大量蔬菜的清甜、南瓜濃湯則是質地輕盈
兩者自然的甜度、再佐搭著麵包塊做食用、是個很好的開場白。
▲菜藜麥沙拉$180（+溫泉蛋$20 +雞胸肉）
我一直覺得這裡是沙拉專賣店，否則生菜的種類、品質，怎能得以如此脆鮮？
品質就如剛從田園裡頭剛摘下。選擇了油醋醬汁、巴沙米可醋宣染了整盤沙拉，
帶出優秀的生菜脆甜、而藜麥處理的十分細軟、粒粒鮮明
尤其加點了顆高水準的溫泉蛋，更增添濃稠、
低溫處理的雞胸肉也鹹香軟嫩，整份沙拉表現好棒棒。
▲蔬食歐姆雷蛋$190
此道歐姆雷蛋為蛋奶素，端上桌一股蛋香、炒蛋彈性十足
裡頭包裹著雞蛋品質優異，搭佐上炒菇、青花椰丁，
炒蛋水嫩清爽又不失飽滿、負擔感也好light。
▲爐烤香草豬$320
以低溫舒肥的方式料理豬豚，外層裹上辛香胡椒與乾料香草
粉嫩的色澤是低溫的傑作，讓里肌保有原咬感、又不失肉排本體鮮甜的水分
而外層香料美化了整塊里肌，佐著玉米筍時蔬與醬料，
是道可以補充滿滿蛋白質，又低負擔的美味肉料理。
▲薯條三問$180
這三杯真的好看啊。
金屬的容器與金黃的脆薯很跳色，外層本身鹹香、但屬於冷掉會相當軟口的類型
醬汁讓我們有些小驚艷，三問有著蜂蜜芥末、松露與檸檬質醬汁
蜂蜜芥末是當中最清爽，其醬汁沾問起來相當加分
建議三、四位一起享用最恰當，還可以好好的用薯條乾上一杯！
▲低溫烹調牛排$390
蔬果的版面真大，躲在裡頭的牛排是來自美國牛肉板腱部位，雖說少了迷人的油花
但水嫩飽滿的肉汁也沒少，咀嚼感鮮明、柔嫩中帶著扎實的咬感
十分活用低溫烹調的料理技術。
▲低溫烹調牛排$390
除了放上烘烤後脆甜的玉米筍，還有飽足感十足的南瓜塊與馬鈴薯，
清燙後的花椰菜與番茄則相當解膩，整盤牛排與蔬果成正比
色香味俱全又想來杯紅酒了。
▲檸檬塔_闆班精選蛋糕$120
不想分人的甜點，就是這酸甜滋味吧。
讓我們驚豔的檸檬餡、軟口中不厚重油膩、偏酸的設定讓人口水直流
派皮更是香硬中帶酥，美好滋味深烙在心。
也許常常有個刻板印象輕食就是小份量、沒能滿足肉慾主義者，
但我想...F&F 仁愛•輕概念食飲可以完全顛覆你對輕食的想像。
從優秀的沙拉、好食的牛排到最後收尾的甜點，沒有大負擔；只有充滿期待的用餐體驗。
《 INFO 》
店名：F&F 仁愛•輕概念食飲
電話：02 2755 1011
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號
粉絲專頁：F&F 仁愛•輕概念食飲
營業時間：週二 · 週二 08:00–16:00 / 週三 · 週日 08:00–21:00
基本消費金額：$120 /人
Wifi：有
插座：有
服務費：無
Dustin貪食嗑 ｜
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