美食專欄
永和人氣排隊日本料理錵鑶日本料理進軍台北，帶神祕感的高級裝潢，各式料理卻意外平價，
握壽司僅40元起，必吃招牌海鮮丼除滿滿生魚片還有牡丹蝦、加拿大海膽軍艦、北海道干貝、鮭魚卵！
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從新北永和起家的人氣排隊日式料理－Hana壽司，第三間分店錵鑶日本料理就選在台北市松江路，
近捷運松江南京站4號出口，步行只要約5分鐘就可達，
轉進捷運松江南京站附近的巷弄間，錵鑶日本料理獨立的黑色建築與木質大門顯得特別吸睛，
深沉帶點神祕感的黑，讓旅人們第一印象都會覺得：大概又要灑很多錢了吧！
但其實走上前看過擺在門口的菜單後，才發現其實挺平價的，
而且吃過後覺得食材不僅新鮮也真的很好吃，讓Livia之後有機會還想再二訪錵鑶日本料理～
錵鑶日本料理門口就有擺放菜單，不放心的話可以先看看大概價格～
一走進錵鑶日本料理店內，是大廳吧檯座位區，類似高級日本料理店，
現點的握壽司師傅就在眼前大展身手，直接現握給你～
再往裡面走，則是一般面對面的座位區，另外也有規劃包廂，包廂低消 NT.6000元，自帶酒不加價。
雖然錵鑶日本料理免收服務費
，但入座後服務員還是會親切幫忙倒茶，好貼心～
下面附上錵鑶日本料理的菜單MENU給旅人們參考～
是的沒看錯，一貫握壽司只要NT.40元起，種類超多，
除了一般常見的生魚片握壽司之外，還有蟹膏、鵝肝、馬糞海膽、藍蝦、星鰻...等，
季節握壽司12貫特選只要NT.780，還有附沙拉、味噌湯和甜點，
要不是這次Livia已經點了招牌極上海鮮丼，不然真想點握壽司組合，
沒關係，下次來錵鑶日本料理時Livia一定要點這個！
錵鑶日本料理各式定食和丼飯單點最便宜只要NT.240元起，加套餐也是NT.300多就有，
同樣是附沙拉、味噌湯、當日甜點。
蝦卵手捲和鮭魚卵手捲一份也只要NT.70元，是不是真的超平價～
一開始送上的漬物小菜，醃蘿蔔、醋薑與芥末，
這裡很明顯可以看出錵鑶日本料理提供的是貨真價實的芥末喔！
餐前沙拉點套餐附的餐前沙拉，主要是生菜、玉米、蕃茄、黑豆、洋蔥等蔬菜，
特別的是沙拉醬汁～既不是和風也不是一般沙拉醬，吃起來微甜不帶酸，獨特又清爽，
不知道是用什麼調出來的，我們都超喜歡，非常推薦！
味噌湯喝起來夠味卻不會太鹹，表現不錯～
鮭魚握壽司 NT.40元雖然因為已經點了極上海鮮丼，而沒辦法點12貫的握壽司組合，但嘴饞的Livia還是好想吃，
就單點了一個鮭魚握壽司和蟹膏握壽司來解解癮吧！
一大片鮭魚附蓋住下方的醋飯，光是看那表面如此誘人的油花紋路就讓人垂涎三尺，
吃起來滿滿的新鮮海味，讓味蕾覺得好滿足呀～
蟹膏握壽司 NT.50元目前市面上大部分都是以松葉蟹的蟹膏為主，雖然墨綠色的一坨外觀不是說很美觀，
但吃起來保證馬上改觀，濃郁又綿密的口感，兼具清爽又鮮甜的海味，
配上小黃瓜剛好平衡了原本可能會太重的腥味，吃過這兩個握壽司，
更讓Livia決定下次一定要再來錵鑶日本料理吃握壽司12貫組合哈哈～
極上海鮮丼 單點NT.480元／套餐NT.540元不愧是錵鑶日本料理必點的招牌極上海鮮丼，如此眾多的新鮮食材與澎湃的份量真的沒讓人失望，
除了常見的三色生魚片之外，再加上玉子燒、北海道干貝、一大隻牡丹蝦及鮭魚卵...等，
竟然還有加拿大海膽軍艦，這些高檔食材一整碗只要480元就可以吃到，真是好銷魂！
且值得一提的是，不像一般海鮮丼都會放一團蘿蔔絲在碗裡佔位置，讓賣相看起來更豐富，錵鑶日本料理這碗極上海鮮丼可是貨真價實、滿滿都是生魚片與鮭魚卵堆疊起來的，
完全找不到蘿蔔絲喔～
新鮮的牡丹蝦色澤紅潤，吃起來肉質甘甜、口感Q彈，味美好吃～
鮪魚、旗魚、鮭魚等常見的生魚片，雖然很基本，但也是很容易辨識出店家魚料是否新鮮的地方，
油亮的光澤、滑順的口感，夾帶著大海的鮮甜且完全沒有腥味，在口中化開的感覺，
直到現在Livia一邊整理照片一邊又口水直流啦～
比目魚鰭邊鮭魚卵丼 單點NT.480元／套餐NT.540元錵鑶日本料理除了招牌的極上海鮮丼之外，愛吃比目魚鰭邊的旅人們這碗超大份絕對也是必點呀！
事先經過稍微炙烤的比目魚鰭邊肉將整碗鋪得滿滿的，份量給得超大方，
迫不及待夾起一塊，滿嘴油香、入口即化，讓人印像深刻的濃郁美味～
上頭大量的鮭魚卵伴入下方醋飯中，''啵啵啵''的爆漿口感說有多享受就有多享受。
因為這份丼飯比目魚鰭邊肉份量真的滿多，一個人吃的話吃到後面可能會覺得有點過於油膩，
所以Livia建議是可以兩個人點不一樣的丼飯，可以互相交換吃、換換口味喔！
杏仁奶酪今天錵鑶日本料理的餐後甜點是杏仁奶酪，因為Livia不太喜歡太重的杏仁味，就不多做評論了～
今天點的海鮮丼和比目魚鰭邊丼真的都沒讓Livia失望，豐富的魚料與藏不住的新鮮，
一吃就能高下立判，錵鑶日本料理看似高級的裝潢外觀，餐點料理卻出乎意料是走平價路線，
如此的高CP值，下次有機會Livia一定要再來錵鑶日本料理品嚐這次沒點到的特選握壽司12貫組合！
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