海九麻辣海鮮火鍋-龍頭鍋煮活跳跳的澎湖野生明蝦和扭來扭去的大連活鮑魚

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陽光姐的吃肥日記

記錄姐的吃喝玩樂海九麻辣海鮮火鍋在長安東路上，松江路和建國北路中間，店門口就有機車停車格，汽車可以停在建國高架橋下的停車場再走路過來。從捷運松江南京站步行大約7分鐘可以抵達，招牌是藍色的背光字，在夜色裡還蠻顯眼的！

店裡的座位很多，空間寬敞，設計走現代簡約風格

蠻適合家族、公司行號或多人的聚餐聚會一起大啖麻辣火鍋的場所

最令姊驚艷的是，火鍋店裡面有水族箱，裡面有活跳跳的超大隻龍蝦！

一般來說在火鍋店是看不到這般景象的，服務人員還特別介紹，水族箱的水溫可是不一樣的，龍蝦需要比較溫暖一點的水溫，但帝王蟹就喜歡比較冷的溫度

白飯是自取的，想吃多少就盛多少

醬料區提供基本的幾樣，由於主打的是海鮮，要吃得是自然鮮甜，如果調味料太多，就容易蓋掉海鮮的味道了！

桌邊有服務鈴，可以輕鬆找到服務人員 ，餐巾紙和筷子則是放在桌子下面的小抽屜裡

來看看菜單，開鍋費每鍋150元，成人的鍋底費用是110元，鍋底可以續，用餐時間是120分鐘，但除非是客人爆滿，不然店家不會強制執行用餐時間限制，另外有10％的服務費

首先上桌的是招待的涼拌洋蔥絲，淋上帶有花椒香氣的辣油，吃起來只有微微的辣度，可以單吃或是搭配肉品一起食用。

火鍋端上來的一瞬間，姐不由得哇了一聲～現在是在看小當家嗎？龍頭鍋上桌了耶！好酷喔～

湯底不分種類一律$110

白鍋清澈的湯底有蔬菜（菜頭、大白菜）的清甜，能讓海鮮吃起來更加美味

紅鍋是多種辣椒和中藥材、滷包的結合，湯底的鴨血、凍豆腐可免費續加，適合烹煮肉類 。

湯鍋一上來先嚐嚐鍋底的味道，麻辣鍋有濃郁的花椒香麻，辣度姐覺得剛剛好，會讓人大飆汗，但吃完之後舌頭不會覺得痛苦，由於花椒是磨成粉下鍋的，所以如果只單喝湯會略帶一點沙沙的顆粒感。白湯則是很清甜的蘿蔔＋白菜的氣味，很爽口

菜盤

有Q彈的海鮮腐竹捲、具有滑順感的黃金腐竹、滲出香濃起司的芝士豆腐，以及娃娃菜、高麗菜、金針菇、水果玉米、大陸妹等蔬菜

海鮮盤裡面則有：澎湖野生活明蝦x2、日本活大北極貝x4、阿根廷天使紅蝦x4，以及大連活鮑魚x2，擺盤也挺美的！

上桌的時候鮑魚還在那邊扭啊扭的，大明蝦也一直伸手跟我們打招呼！

美國無骨牛小排(Prime等級) 8oz

看起來就覺得好吃

伊比利梅花豬 200g

油花紋理分布得很細膩，顏色粉嫩粉嫩的，不說的話還會以為是牛肉哩！

一開始姐先把伊比利豬放進了麻辣鍋裡面煮，但是發覺中藥味濃郁，花椒的香氣太濃，辣味蓋掉了伊比利豬的典雅清甜的味道；伊比利豬還是比較適合用白湯下去煮，那股舒服的甜味才能夠清楚的呈現，沒有豬腥味也就不需要用辣去壓

無骨牛小排的甜度和氣味相對比較強一些，所以到紅鍋裡面也不用擔心會被蓋掉味道，喜歡吃嫩一點可以涮個7、8下趁肉還帶點粉嫩的時候入口

海鮮類可由服務人員提供桌邊服務，去除肝臟再下鍋

上桌還扭來扭去的大連活鮑魚，請店家進行切片處理，縮短烹煮的時間，也比較好入口，像鮑魚還是服務人員涮煮的時間比較剛好，吃起來好軟彈，如果是讓姐自己煮，有很大的機會變成橡皮筋！

香滷肥腸

店裡販售的眾多滷味之一，所以上桌是帶有溫熱感，可以直接享用，想要增加口味變化時，就可以放入火鍋煮過再吃

肥腸當然是要下麻辣鍋去煮囉！因為事先已經滷過了，所以吃起來超級軟嫩的，也沒有肥腸的怪味道，鍋底的鴨血和豆腐也很入味，娃娃菜和牛肉片下鍋之後吸收了紅鍋的精華，吃起來辣得過癮！

飯後送上酸酸甜甜的愛玉凍飲

愛玉的口感比較厚實，檸檬還挺酸的，冰冰涼涼的喝起來很消暑氣

還有水果、冰品擇一

明智的冰淇淋棒，堅果的巧克力外層包裹著香草冰淇淋，是大人小孩都會喜歡的甜點

今天的水果則是甜度適中水分多的西瓜切片，和甜滋滋不會咬舌頭的鳳梨

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<此篇為採訪邀約文，內容為陽光姐真實體驗心得>