青沐初食｜清新感強烈的文青義式餐廳，友善寵物餐廳， 義大利麵、整隻軟殼蟹燉飯、麻糬鬆餅、六張犁美食

青沐初食，率真的混凝土牆面及綠意盎然的小庭園，清新感強烈的文青義式餐廳。位在捷運科技大樓及六張犁之間的靜謐空間，敦化南路二段265巷周遭這幾條巷弄，藏了許多家不錯的餐廳、甜點店，隔壁條就有法式甜點很厲害的無二甜點，過了敦化南路馬路也有如馬丁尼雞尾酒般的無酒精飲品Mocktini。這區多是住宅區巷弄，與繁雜且紛擾的市區決然不同，歐奇每次來到這帶用餐，心境都顯得格外寧靜，青沐初食以沙漠中的小綠洲存在。

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文字：Oicky歐奇| 攝影：Robin羅賓

義式料理為主要靈魂，但卻以異國風格、食材做結合，像是義式燉飯竟與日式味噌做搭配！亦有提供早午餐、下午茶麻糬鬆餅、各式下酒菜，精釀啤酒等。餐點都是現點現做，所以巔峰用餐時刻來的話，請大家要耐心等候嘿！

想逃離紛擾的世俗，避風港般的療癒存在，是歐奇心中的小綠洲。當天我們在早上10點青沐一開店就來了，還沒什麼客人，也許是如此心境顯得別不同吧！

青沐的所有裝潢，都是店家自己發想的。小清新翠綠的盆栽，富有生命力的垂掛牆面上，整體視覺舒服且和諧。

▼炙燒干貝明太子麵 $390 （含飲品，可補差額飲品升級）（11:00後供應）

使用大量的起司、鮮奶油所製成的白醬底，強烈的蒜香充滿味蕾之中，白醬的厚度足夠卻又不會過膩，大蒜香氣完美的提升層次感。明太子俏皮的逼逼波波口感，搭配了台式料理靈魂的蔥花，意外提味！！干貝選用生食級，將表面煎至金黃色，內裡保有半生食的嫩口，整體來說是中西合併的極致搭配，以香氣的衝擊感為主要，會越吃越涮嘴的滋味。

麵條口感偏於適中，不會太硬也不會過軟，如果本身有偏愛的軟硬度，在點餐時也可以先跟店家說呦！

▼味噌鮭魚軟殼蟹燉飯 （

含飲品，可補差額飲品升級

）（11:00後供應）

不得了！！！真的是直接將ㄧ整隻肥美的軟殼蟹放在燉飯上～太犯規了！！

軟殼蟹選用飯店等級，飽滿的蟹肉口感細緻，還有濃稠的蟹膏，新鮮程度很好。油炸的部分更是加分，香氣十足，口感酥脆帶有鹹度。在軟殼蟹下方，還鋪上一層美生菜，清爽脆口使整體味蕾層次更為豐富。

燉飯口味是細緻的日式風味，以宜蘭紅、白味噌為基底，加上鮭魚塊及野生藍鑽蟹肉，味噌有著發酵的香氣及高粱酒香。整體來說燉飯提供舌尖的感受清爽，但氣味又相當強烈，而金黃酥炸軟殼蟹則是強烈重口味的存在。

▼炸魷魚先生 $190

極推～～超好吃的！！魷魚及麵衣皆未另外調味，僅以胡椒粉提升整體香氣，但卻好吃的不得了！魷魚怎麼可以那麼多汁又彈牙，並且油炸的香氣迷人，關鍵在於油炸的器具、溫度及時間。不論是單吃或是作為下酒菜都不允許錯過！

沾點青沐自製塔塔醬，可以感受到蛋白丁的口感及濃稠蛋香，檸檬的酸性在其中特別解膩，還加入了蒔蘿葉，提升清爽氣息。

▼飲品部分除了招牌現做各式特調、還有瓶裝精釀啤酒。有台灣製造也有進口啤酒，最近活動是全部啤酒都買一送一喔！（不用受限打卡什麼的，直接買一送一）

▼太陽蛋牛肉起士公爵 $320

吐司特意挑選布里歐麵包，不可思議的鬆軟！上方擺上一顆晃來晃去的太陽蛋，店家建議一定要兩者一起享用，果然要聽！太陽蛋水潤的口感均衡了布里歐的乾爽。

夾入兩種起司，切片起司及康堤乳酪，煙燻牛肉是重口味的夠鹹，煙燻香氣強烈。

搭配副餐是現炸帶皮馬鈴薯、沙拉及果汁，作為早午餐來說，份量很足夠。

▼期間限定版 芒果巧克力鬆餅

麻糬鬆餅也是青沐的招牌，鬆餅糊全都是自己調的配。每季都會推出季節限定的口味，正巧遇到芒果季，青沐挑選了大顆又香甜的愛文芒果，淋上自製巧克力醬，沒想過兩者可以那麼合拍。脆口的鬆餅，裡面藏著小心機的麻糬～亦可以沾上明治的香草冰淇淋，吃法十分多樣！

▼番茄蜜蜜 $160

不加任何果糖真材實料果汁，番茄加上蜂蜜打至帶冰沙感的沙瓦狀態，酸酸梅果味，原來是加入了青梅汁，清爽的口味超適合炎熱的夏天！

▼百香茉莉寒天凍飲

以有機茉莉茶為基底，加入新鮮百香果、金桔，酸溜程度剛剛好，茉莉茶香清新。裡頭的寒天凍微甜QQ的，整體搭配清爽，也很好喝！

歐奇說說話

青沐初食，清爽的存在，不論是清新綠意的裝潢，或是令人眼睛為之一亮中西合併的餐點，同時也是友善寵物餐廳呦！餐點多為自製，只要是店家能力可及的都堅持自製，從小小的巧克力醬都堅持自製，所以來到青沐用餐能很放心地享用餐點。推薦給像歐奇一樣特別喜歡療癒感的清新氛圍。

歐奇給顆❤（滿分六顆❤)

再光顧意願 ❤❤❤❤

CP值  ❤❤❤❤

清新感友善寵物餐廳推推 ❤❤❤❤❤❤

青沐初食

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地址：台北市大安區敦化南路二段265巷7號

電話：02 2732 1497

營業時間：1000-2100

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