美食專欄小川拉麵專門店台灣分店｜來自日本，濃厚鹽味豚骨湯頭｜內附菜單｜台北大安／捷運科技大樓站
科技大樓站，雖然不是美食的一級戰區卻仍能找到高水準的拉麵！
《小川拉麵專門店台灣分店》專門提供純正的鹽味豚骨湯頭，喜歡道地濃厚風味的不能錯過！
從捷運科技大樓站出來之後過個馬路就到了，大大的布條正是在告訴你他們的招牌
小川拉麵旗下有三個品牌，台灣可是海外唯一的分店呢！
看來日本人也知道台灣人很多拉麵癡
店門口就把特色都列出來，主打紮實純正豚骨高湯與自製細麵
▲菜單
基本上就是配置的差別，比較特別的是煎餃只要一次點三個就可以出餐，很適合想品嘗又小鳥胃的人
店內空間座位不多，今天週二並沒有排隊，不知道假日人潮多不多
飲水自取，如果覺得湯頭不夠鹹還可以加拉麵醬
桌上提供自壓蒜頭、煎餃調味醬
▲味玉拉麵 $250
配置有溏心蛋、蔥花、海苔、叉燒一片(可以選擇五花肉和梅花肉)
麵的軟硬、湯頭的濃淡、油的多寡都可以調整
今天選擇的是麵硬、湯淡、油正常
上桌當然要先喝一口湯，果然是純正濃厚的豚骨湯頭
稍微帶有膠質又不會太過濃稠、融入湯內的背脂不會帶來負擔，
稍微帶點豚骨湯的豬臭味並不會太過厚重，淡味的湯頭對我來說剛剛好，很好入口
細麵始終是我的心頭好，煮的偏硬的細麵搭配濃厚湯頭真的很讚
五花肉叉燒煮的軟爛，筷子無法夾起一整塊
稍微帶點甜味，油油的叉燒吃一片剛剛好，再多可能要膩了
溏心蛋熟度剛好，流出少許濃稠的蛋黃，可以！
▲煎餃X3 $30
可以稍微品嘗又不會負擔過多的分量，真的很不錯
內餡多汁，還不錯，但沒覺得味道有特別亮眼之處
單純的豚骨湯頭，沒有加入其他調味，更考驗師傅的技術
《小川拉麵專門店台灣分店》的湯頭我滿喜歡的，類似的配置，比起山嵐我更喜歡這家
評分：8/10
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小川拉麵專門店台灣分店
地址： 台北市大安區復興南路二段190號 ｜ 捷運科技大樓站步行約3分鐘
電話：02 2703 7713
營業時間：11:30~14:30, 17:30~21:00
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